Једноставни рецепти за компот од боровница за зиму, конзервирање са и без стерилизације, складиштење

Боровнице су извор бројних корисних микронутријената који подржавају срце, крвне судове и нервни систем. Конзумирање бобица позитивно утиче на панкреас. Припрема компота од боровница за зиму Обезбеђује вам корисне микроелементе током хладне сезоне. Постоји неколико рецепата за ово пиће.

Суптилности прављења компота

Приликом припреме напитка од боровница, препоручује се да следите неколико савета:

1. Целе боровнице су погодне за овај напитак. Пре прављења треба их добро опрати и осушити.
2. Тегле од три литра су погодне за конзервирање. Једнолитарске посуде производе концентровано пиће.
3. Тегле морају бити стерилисане. То се може урадити на пари (20-30 минута) или у рерни на 150 степени Целзијуса (300 степени Фаренхајта). У овом другом случају, тегле прво морају бити осушене. Затим, ставите тегле у хладну рерну и, након стерилизације, извадите их када се охладе.
4. Сви препарати морају бити пастеризовани, за шта се посуде стављају у шерпу са водом, чије је дно обложено пешкиром, и држе у кључалој води неколико минута.

Препоручује се употреба изворске воде приликом припреме овог производа. Важно је пратити тачне пропорције и додати потребну количину шећера. У супротном, коначни производ ће бити превише сладак или превише кисел.

Припрема главног састојка

Приликом брања боровница, препоручује се опрез како би се избегло оштећење кожице. Бобице треба очистити од прљавштине пре бербе.

Да бисте то урадили, прво уклоните лишће и остале остатке, затим ставите боровнице у цедиљку и неколико пута их потопите у чисту воду.

Једноставан рецепт за зиму

За овај рецепт потребна су 2 килограма боровница (могу и замрзнуте) и 550 грама шећера. Ставите шећер у шерпу са 700 милилитара воде. Доведите смесу до кључања (шећер треба потпуно да се раствори), кувајте сируп на лаганој ватри 10 минута и сипајте у тегле са сушеним бобицама. Неки људи додају сок једног лимуна у пиће током припреме.

Компот од малине и боровнице

Овај рецепт се користи за припрему:

• килограм малина;
• пола килограма боровница;
• 1,2 килограма шећера;
• литар воде.

Сируп се припрема према горе описаном рецепту. Бобице се стављају у тегле (2 малине за сваку 1 боровницу). Сируп се сипа у посуде и затвара металним поклопцима.

Компот од боровница и јагода

Обе бобице се узимају у једнаким размерама. Није потребно више од 1 шоље шећера за сваки литар воде. Бобице се мешају и сипају у тегле. Вода се сипа у тегле да би се измерила потребна запремина. Затим се у течност дода потребна количина шећера и сируп се кува. Када се то заврши, сви састојци се мешају, затварају и пастеризују.

Компот од јабука и боровница

За сваки литар чисте воде, биће вам потребно по 150 грама јабука, боровница и шећера. Такође се препоручује додавање једног грама лимунске киселине.

Процес припреме овог напитка остаје практично исти. Ољуштене и очишћене јабуке се додају у сируп и крчкају на лаганој ватри 6 минута. Смеса се затим помеша са бобицама и лимунском киселином. Након кључања, напитак се хлади пре него што се сипа у тегле.

Компот од боровница и трешања

Рецепт за прављење напитка остаје исти. За компот ће вам бити потребне очишћене од коштица трешње и боровнице — по један килограм сваке. Такође се препоручује додавање пола шоље шећера и 2,5 литра воде. Ољуштене бобице се стављају у стерилисане тегле, наизменично у слојевима. Сваки слој треба да буде дебљине 3 центиметра. Напуните тегле до око 4-5 центиметара изнад врха. Припремљени сируп се сипа у тегле. Тегле се затим пастеризују у води загрејаној на 60 степени Целзијуса.

Компоти од вишње се препоручују за конзумирање након 2-3 месеца. Касније, коштице почињу да ослобађају супстанце које имају токсично дејство на организам.

Компот од боровница без стерилизације

За 1,5 килограма боровница, биће вам потребно 500 грама шећера и 600 милилитара чисте воде. Након припреме, сируп се сипа у тегле са бобицама. Тегле се затварају металним поклопцима и остављају да се хладе око један дан. На крају, тегле се стављају у хладну просторију за зимско складиштење.

Освежавајући компоти

За хладну сезону погодно је пиће направљено од следећих састојака:

• 1,5 килограма боровница;
• 400 грама шећера;
• 2 каранфилића;
• кардамом (по укусу).

Тегле се пуне зачинима (поређаним на дну) и боровницама. Затим се у тегле сипа топла вода. Смеса се остави да одстоји 15 минута, након чега се течност оцеди. У инфузију се додаје шећер. Ова смеса се крчка 5 минута док се не формира сируп. На крају, сируп се сипа у тегле заједно са осталим састојцима.

Компот направљен од килограма боровница и шећера помаже да се освежите. За ово пиће је потребно и:

• четвртина лимуна;
• 30 грама листова менте;
• 1,25 литара воде.

Додајте менту и бобице у сируп. Оставите смесу да крчка 5 минута. Након тога, додајте сок од лимуна и сипајте компот у тегле.

Како чувати компот од боровница?

Пре него што затворите тегле са компотом, стерилишите све металне поклопце. Они обезбеђују дуготрајно чување пића. Тегле са компотом треба чувати на хладном и тамном месту, заштићено од сунчеве светлости.

Пиће се такође пастеризује пре складиштења. Под условом да се ово правило поштује, рок трајања компота је практично неограничен.