Прилично је тешко пронаћи једноставан начин за конзервирање краставаца за зиму на интернету. Зато предлажемо да детаљније погледате рецепт за љуте „кремљске“ краставце. Чак и младе домаћице активно користе овај метод конзервирања краставаца, јер захтева мало труда. Задовољство је почастити госте овим конзервом или га једноставно послужити као укусан додатак вечери или ручку.
Како припремити краставце у кремаљском стилу за зиму
Овај метод конзервирања је једноставан и лак за разумевање. Кувају се у сопственом соку. Савршени су као предјело или салата за главно јело. За разлику од других рецепата, нема потребе за припремом вруће маринаде или стерилизацијом тегли накнадно.
Дакле, да би краставци били хрскави и укусни, препоручује се да се упознате са нијансама:
- Да бисте брзо помешали састојке, потребна вам је велика посуда, пожељно од алуминијума или емајла.
- Током периода претходног маринирања, састојке треба мешати, али пажљиво, како се не би оштетио интегритет поврћа;
- Препоручује се да се краставци исеку на кришке дебљине најмање 5 милиметара. Што су кришке дебље, то ће џем бити укуснији;
- Бели лук се користи да би се добио светао, оштар укус и пријатна арома. За припрему, мора се исецкати на коцкице;
- Зачини ће помоћи у побољшању укуса јела: црни бибер у зрну, комадићи паприке;
- Лист рена спречава развој патогене микрофлоре и даје саламури транспарентан изглед.
Производи за кисељење краставаца
Да бисте припремили укусну зимску посластицу, потребно је да припремите следеће састојке:
- Свежи краставци треба да буду чисти, здрави и без трулежи или оштећења. За конзервирање се препоручују сорте за кисељење. Њихова површина треба да буде потпуно прекривена бубуљицама и црним длачицама. Састојци наведени у наставку су израчунати на 1 кг краставаца.
- Свеж бели лук. 100 грама је просечна количина. За оне који више воле љући укус, удвостручите препоручену количину.
- Крупна кухињска со, без адитива. Величина порције: 90 грама.
- Користите 160 до 180 грама кристалног шећера, у зависности од жељеног укуса.
- За дуготрајно складиштење потребно је стоно сирће (9%) – 70 милилитара. Јабуково сирће се ретко користи.
Погледајте Такође
Да би се појачао укус, дозвољено је додавање зачина за конзервирање - црни бибер, ловоров лист, каранфилић, корен и листови рена.
Савет! Препоручује се да киселе краставце поједете у року од 2 месеца од распакивања. То ће им дати времена да сазру и упију зачине и биље.
Рецепт за кување корак по корак
Након куповине свих састојака, предлажемо да се упознате са корак-по-корак технологијом како да припремите укусну ужину.
Процес ће се одвијати у неколико фаза:
- Оперите краставце и уклоните стабљике. Ставите их на чисту кухињску крпу да се осуше.
- Тегле од 0,5, 0,7 или 1 литра оперите раствором сапуна и соде. Стерилишите на пари или у рерни. Исперите поклопце под млазом воде и кувајте 2-4 минута. Ставите их на чисту крпу.
- Бели лук одвојите на ченове и ољуштите. Ситно исецкајте. Важно је да за ово предјело користите доста белог лука.
- Преберите зеленило, уклањајући све жуто или нејестиво. Крупно га исецкајте. Ако не волите зеленило, можете га изоставити.
- Сушени краставци, исеците на кругове дебљине 5-8 мм. Можете их исећи и по дужини.
- Све припремљене састојке помешајте у емајлираној посуди. Добро промешајте. Оставите да одстоји 3-4 сата да се пусти довољно сока и побољша маринада.
- Испуштени сок поделите и равномерно сипајте у тегле. Затворите пластичним поклопцима.
Нема потребе за додатном стерилизацијом било чега.
Колико дуго се препарат може чувати?
Ако се испуне температурни услови, производ се може чувати до 6 месеци.
Правила за складиштење краставаца
Препоручује се чување ове врсте конзервиране грицкалице на хладном месту на температури не вишој од +4°C. Ако се температура не одржава, производ ће се брзо покварити.
Када конзервирају под гвозденим поклопцем, неке домаћице чувају припремљени производ у подруму. Важно је да буде тамно, суво и хладно.
Погледајте Такође
Краставци су здраво и популарно поврће које се користи не само за конзервирање већ и у салатама. Пратећи правилан процес припреме, можете направити укусан и ароматичан џем.
Повезани постови:
Методе садње и размножавања трешања код куће
Најбоље сорте грожђа за узгој на Уралу, правила садње и неге лети
Најбоље сорте патлиџана за узгој у стакленику од поликарбоната: садња и нега
Најбоље методе за узгој грожђа из семена код куће
Узроци и лечење штеточина и болести патлиџана, како се борити против њих код куће
Гајење и брига о лешницима на отвореном тлу, правила за садњу лешника
ТОП 10 рецепата за укусан кавијар од цвекле за зиму – прсте ћете полизати!
Како брзо припремити кисели патлиџан у теглама за зиму, најукусније рецепте и услове складиштења за припремљене производе
Волим љуте краставце, али никада раније нисам користила овај рецепт. Ове године ћу дефинитивно покушати да затворим неколико тегли „на кремаљски начин“. Мислим да ће овај рецепт постати један од мојих омиљених.