Корак-по-корак рецепт за припрему вишњевих шљива као маслина за зиму

Маслине се сматрају укусним и скупим производом, тако да их не могу сви приуштити. Одлична алтернатива је конзервирање шљива попут маслина за зиму; рецепт је прилично једноставан и захтева мало труда. Коначни резултат ће бити пријатно изненађење, јер ће укус грицкалице бити што сличнији маслинама.

Замршености бербе вишњевих шљива, попут маслина за зиму

Пре него што почнете са припремом ужине, требало би да се упознате са следећим важним тачкама:

1. Само цело, добро опрано воће треба маринирати.
2. Боље је користити вишњу шљиве једне сорте, јер изгледа презентабилније.
3. Дајте предност чврстом, сочном воћу; треба избегавати презрело и незрело воће.
4. Тамне сорте шљива нису погодне за кисељење — омекшаће током кувања и изгубиће свој првобитни изглед.

Да бисте осигурали укусно и квалитетно јело, пажљиво треба одабрати и припремити главне састојке и опрему.

Избор и припрема воћа и главних састојака

Листа састојака потребних за припрему посластице укључује:

• 1 кг зрелих вишњевих шљива;
• 2 кашике шећера;
• 4 кашике соли;
• 250 мл сирћета;
• 2 пупољка каранфилића;
• 5 ком. црног бибера;
• 1 кашика листова естрагона:
• ловоров лист.

Прво, преберите шљиве и користите само квалитетне примерке без механичких оштећења, иначе ће препарат бити без укуса.

Након тога, темељно оперите воће и уклоните дршке. Уверите се да у шупљини дршке није остала прљавштина, јер то може проузроковати кварење.

Стерилизација контејнера

Приликом избора посуда за конзервирање, бирајте тегле које су без оштећења, огреботина и других оштећења. Одабране посуде темељно оперите у врућој води користећи соду бикарбону или сенф.

Пре него што напуните тегле воћем, стерилишите их било којом погодном методом. На пример, можете користити кувало за воду, ставити теглу на грлић и сачекати 20 минута. Ако правите велику количину и имате много тегли, можете их ставити наопачке у рерну на 30 минута.

Не заборавите да стерилишете металне поклопце одвојено пре него што их замотате најмање 15 минута.

Корак по корак припрема вишњевих шљива према рецепту "Домаће маслине"

Процес припреме киселих шљива састоји се од следећих кулинарских корака:

1. Воће темељно оперите и преберите, прелијте кључалом водом и оставите док се течност потпуно не охлади.
2. Оцедите воду и поново ошпарите кључалом водом.
3. Оцедите охлађену воду и ставите шљиве у стерилисане тегле.
4. Помешајте све зачине и биље, додајте воду и кувајте на лаганој ватри док не прокључа.
5. Скините маринаду са ватре и додајте сирће. Напуните посуде са воћем врућом течношћу.
6. Покријте тегле поклопцима и оставите да се инфузирају 1 дан.
7. Стерилишите тегле 30 минута, замотајте их, окрените и умотајте у ћебе.

Процес конзервирања траје дуго, али резултати ће бити брзо видљиви; производ се може конзумирати у року од 2 месеца.

Важно! Не отварајте теглу пре наведеног времена, јер шљиве неће имати времена да развију свој препознатљив укус маслине.

Правила за складиштење конзервиране хране

Оптимални услови складиштења за киселе шљиве су суво, тамно место са температуром не вишом од 10-12 степени Целзијуса. Могу се јести у року од 1 године.

Избегавајте излагање тегли директној сунчевој светлости, јер ће грицкалица изгубити велику количину витамина и променити свој укус. Посуде треба редовно проверавати; ако се поклопац испупчи или раствор постане замућен, најбоље је бацити производ и не користити га за храну.

Предности производа и правила сервирања

Ова обрада нам омогућава да сачувамо максималну количину витамина и минерала, који позитивно утичу на људски организам.

Грицкалица се одликује следећим корисним својствима:

1. Поспешује варење. Након конзумирања, неће бити тежине у стомаку, чак и ако једете киселе шљиве са масном храном.
2. Спречава развој аритмије и јача срчани мишић, јер садржи велику количину калијума.
3. Има лаксативно дејство, па је производ користан за затвор.
4. Помаже у суочавању са недостатком витамина зими захваљујући великој количини гвожђа у плоду.
5. Побољшава апетит и садржи много витамина, због чега се препоручује током трудноће.
6. Бори се са мигренама и алергијским реакцијама.
7. То је природни антидепресив, јер његова употреба помаже у смиривању, опуштању и нормализацији сна.

Киселе вишње се препоручују за сервирање на празничном или трпезаријском столу као самостално предјело. Такође су одличан прилог јелима од меса.