5 најбољих рецепата за киселе шљиве, попут маслина за зиму

Ако сте уморни од прављења уобичајених конзервираних производа за зиму и желите да испробате нешто ново, постоји један веома занимљив рецепт. Можете направити кисела шљива за предјело, попут маслина. Ово необично, али укусно јело се брзо и лако припрема.

Суптилности припреме киселих шљива попут маслина

Киселе шљиве, као и маслине, могу се служити као самостално предјело. Такође се могу служити као прилог уз месо или живину, или додати у разне салате. Пре кувања обавезно припремите све састојке и посуде.

Припрема састојака

Нису све сорте шљива погодне за ово јело. Најбоље су мале, тамне шљиве. Пулпа треба да буде густа, па је боље користити незреле плодове са малим семенкама. Ако користите такво воће, оно ће личити на маслине не само по укусу, већ и по изгледу.

Такође можете користити разне зачине за маринирање како би конзерве биле занимљивије и богатијег укуса.

Потребне посуде за конзервирање

Готове шљиве се пребацују у стаклене тегле. Тегле се претходно оперу детерџентом, а затим стерилишу. Да би се уштедело време на стерилизацији, чисте тегле се стављају у рерну на 180 степени Целзијуса на 15 минута.

Можете користити и кувало. Међутим, мораћете да стерилишете сваку теглу појединачно. Сипајте малу количину воде у кувало и ставите га на шпорет. Када вода прокључа, ставите теглу у отвор на поклопцу и стерилишите је паром 15 минута.

Укусни рецепти за зиму

Како кувати најкусније шљиве, попут маслина.

Традиционални рецепт са јегуљом

Који производи ће вам бити потребни:

• зеленкасте шљиве са густом пулпом;
• шећер;
• со;
• стони сирћет 9%;
• маслиново уље (можете користити обично сунцокретово уље);
• кувана вода;
• каранфил;
• ловоров лист.

Како припремити конзерве:

1. Прво се контејнери стерилишу, затим се на дно стављају каранфилић и ловоров лист.
2. Оперите шљиве и осушите их тако што ћете их положити на пешкир. У тегле треба стављати само суве шљиве.
3. Доведите воду до кључања. У међувремену, напуните теглу до врха шљивама.
4. Прелијте смесу кључалом водом и оставите 5 минута. Затим оцедите воду и додајте шећер, со и сирће.
5. Прелијте припремљену смешу саламури 5 минута.
6. Оцедите маринаду и поново је прокувајте. Додајте уље у смесу, па прелијте саламури.
7. Замотајте и ставите на хладно место када се тегле охладе.

Кисело воће са белим луком

Који производи ће вам бити потребни:

• шљива;
• бели лук;
• ловоров лист;
• вода;
• со;
• шећер;
• биљно уље;
• стоно сирће 9%.

Процес кувања:

1. На дно тегли ставите ловоров лист и ољуштене ченове белог лука.
2. Затим напуните посуду воћем.
3. Доведите воду до кључања. Прелијте је преко воћа 5 минута.
4. Оцедите воду, додајте кристални шећер и со, прелијте сирћетом.
5. Вратите маринаду у тигањ на 7 минута. Затим оцедите.
6. Сипајте уље у тегле, затим прелијте кључалом маринадом. Након тога, тегле се могу затворити.

Кување трњина „Као маслине“

Који производи ће вам бити потребни:

• црни трн;
• гранулирани шећер;
• со;
• сирћетна киселина;
• вода;
• ловоров лист;
• биљно уље.

Како припремити конзервиране шљиве попут маслина:

1. Додајте ловоров лист и тренболон, прелијте смесу кључалом водом.
2. Оцедите је после 5 минута. Припремите саламурицу од оцеђене воде.
3. Сипајте смесу назад у смесу и оцедите после 5 минута.
4. Додајте уље у конзерве и поново прелијте саламури.
5. Покријте поклопцима и замотајте.

Љути рецепт са циметом

Цимет се може користити за кисељење шљива. Може се додати директно у тегле заједно са шљивама или у саламури. Добијено јело је веома ароматично и пикантно.

Можете користити млевени цимет или штапиће цимета. Кључно је користити висококвалитетни зачин са богатом аромом.

Брза ужина без стерилизације

Ако не желите да трошите много времена на конзервирање, можете направити џем без стерилизације. Можете користити било који рецепт. Једини недостатак ове методе је што је рок трајања џема смањен. Нестерилисане тегле имају рок трајања од 6 до 9 месеци.

Правила сервирања

Шљиве, које имају укус маслина, могу се згњечити и користити као прилог уз месо и живину или додати разним салатама. Ови џемови се могу користити свуда где су потребне маслине. Такође се могу послужити као самостално јело.

Трајање и услови складиштења

Оптимални услови складиштења укључују хладно, тамно место, заштићено од директне сунчеве светлости. Температура ваздуха треба да буде између 3 и 6 степени Целзијуса. Најбоље је чувати припремљено поврће у подруму или подруму. Рок трајања зависи од тога да ли су тегле стерилисане. Ако јесте, препарат се може чувати до 2 године. Ако нисте, препоручује се да га поједете што је пре могуће.