Једноставни рецепти за прављење компота од вишње за зиму, са и без коштица

Зими чезнемо да загрлимо лето и уживамо у компоту који ће нас подсећати на лето. Због тога многе домаћице радије припремају неколико тегли компота. Често користе воће које је у изобиљу доступно на пијаци или расте у њиховој башти. Шљиве се не налазе свуда, јер воле топлоту. Ипак, имају своје обожаваоце, који посвећују све своје напоре проналажењу свог омиљеног воћа, па ћемо вам рећи како да сами направите компот од шљива за зиму.

Суптилности кувања

Да бисте добили укусан компот, требало би да се придржавате следећих правила:

• бирајте целе, зреле и чврсте плодове;
• одржавати непропусност и стерилност контејнера;
• правилно израчунајте количину додатог шећера.

Шта се добро слаже са вишњом шљивом у компоту?

Шљива се може комбиновати са многим састојцима, међутим, најбоље ће се слагати са поморанџама, шљивама, јабукама, крушкама и кајсијама.

Искусне домаћице препоручују да покушате да га направите барем једном. Компот од вишњевих шљива са тиквицама или мента.

Које сорте је најбоље изабрати?

Компот се може направити од било које сорте шљиве. Генерално, све зависи од рецепта. Неке верзије пића захтевају плаве шљиве, док се жуте или црвене шљиве користе за побољшање укуса.

Припрема вишњевих шљива

Шљиве се пажљиво прегледају, уклањају се све покварене и перу. Пре него што се ставе у посуду, пробуше се чачкалицом како не би пукле.

Методе за прављење компота код куће

Сада постоји мноштво опција за прављење напитака од вишње и шљиве. Све зависи искључиво од личног укуса. Разматрамо неколико начина да направимо укусан и витаминима богат напитак.

Једноставан рецепт за зиму

За стандардни рецепт за напитак од вишње са конзервираним семенкама, потребно је да узмете:

• вишња шљива – 300 грама;
• вода – 2 литра;
• шећер – 200 грама.

Воће се ставља у тегле и прелива кључалом водом (за овај рецепт се користе тегле од 2 литра). Оставите да одстоји у овом стању око пола сата. Затим се течност врати у посуду и стави на шпорет. У међувремену, тегле се посу шећером, а воће се поново прелије кључалом водом и остави да одстоји 30 минута. Затим се тегле затварају. Пиће је генерално спремно за пиће у року од 24 сата.

Без стерилизације

Компот можете направити и без стерилизације. Оперите шљиве и ставите их у посуду. Прокувајте воду и сипајте је у посуду. Затим затворите тегле, умотајте их у пешкир и оставите да се охладе. Тако ће се чувати око један дан.

Затим се вода враћа у шерпу, где се поново кува, а воће се посипа шећером. Врућа вода се сипа у тегле које садрже шљиве, шљиве и шећер, након чега се могу конзервирати за зиму.

Без шећера

Овај рецепт је за оне који желе да направе компот без шећера. Неће вам требати ништа осим воде, воћа и посуде. Изаберите зрело, слатко воће, ставите га у тегле и прелијте истом водом, доведеном до кључања, у којој сте га бланширали.

Без семена

Овај рецепт захтева половине шљива које се натапају у кључалој води 30-35 минута. Затим се вода враћа у шерпу, додаје се шећер и прави се сируп, који се затим прелива преко шљива. Затим се тегле затварају.

Са наранџастом

Овај рецепт захтева следеће састојке:

• вишња шљива – 600 грама;
• вода – 2 литра;
• поморанџа – 2 комада;
• шећер – 150 грама;
• каранфил;
• цимет.

Тегле се стерилишу, а воће се опере. Поморанџа се ољушти, а пулпа се исече на колутове. Припремљено воће се ставља у тегле и прелива врућим сирупом. Онда је преостало само да се тегле затворе и пиће је спремно за хладну сезону.

Са шљивом

За овај рецепт, тегле се генерално не стерилишу, већ се једноставно оперу. Воће се ставља у припремљене тегле и прелива кључалом водом. Остављају се тако 10 минута. Затим се вода додаје у шерпу и прави се шећерни сируп. Припремљени сируп се прелива преко воћа, након чега се тегле затварају.

За оне који не желе превише концентрован укус пића, вреди напунити теглу воћем до једне трећине.

Са ментом

Да бисте направили пиће од вишње и менте, потребно је да припремите следеће састојке:

• вишња шљива (најбоље је дати предност малим плодовима);
• шећер;
• вода;
• свежа мента.

Са јабукама

Да бисте направили компот од шљива и јабука, прво изаберите свеже воће. Оперите воће и ољуштите га. Јабуке се обично секу на кришке како би лако стајале у тегле. Не морате да вадите коштице ако планирате да попијете компот у року од годину дана. Ставите шљиве преко јабука у тегли.

Са тиквицама

Овај рецепт може некима деловати необично, али готов напитак има укус сока од ананаса. За компот ће нам требати:

• вишња шљива (жута) – 300 грама;
• вода – 2 литра;
• шећер – 300 грама;
• тиквице – 900 грама.

Све производе треба опрати, а тиквице ољуштити и исећи на мале коцкице (уклањајући коштицу). Воће и поврће се ставља у посуду и прелива кључалом водом. У том стању треба да остану док температура не падне на 40 степени Целзијуса (104 степена Фаренхајта). Затим се вода враћа у посуду са сирупом, који се затим прелива преко свих састојака. Онда преостаје само да се готов напитак промути.

Поврће и воће треба темељно опрати. Ољуштити поврће и исећи на мале коцкице. Када се главни састојци налазе у посуди, прелити их кључалом водом и оставити да одстоји док температура не падне на 35-45 степени Целзијуса. Затим, воду вратити у посуду да би се направио сируп. Након тога, пиће је спремно за конзервирање.

Са кајсијама

Да бисте припремили пиће од вишње и кајсија, потребно је да припремите следеће састојке:

• кајсије – 900 грама;
• вода;
• шећер.

Сво воће се пере и оцеђује у цедиљки да би се уклонио вишак влаге. У међувремену, почиње припрема сирупа. Када сируп прокључа, сипа се у теглу са воћем. Тегла се затим ставља у лонац са водом на шпорет. Доведите воду до кључања, искључите шпорет и оставите компот да одстоји пола сата, након чега је спреман за конзервирање.

Са крушкама

Да бисте направили пиће са вишњом шљивом и крушкама, биће вам потребни следећи састојци:

• крушке – 1 килограм;
• вишња шљива – 1 килограм;
• шећер – 4 кашике;
• лимунска киселина;
• мента.

Припремљено воће се ставља у посуду и намаче у кључалој води око 15 минута. Вода се затим сипа у посуду за прављење сирупа. Припремљени сируп се поново прелива преко састојака, а тегле се затварају ради дуготрајног складиштења.

Времена и правила складиштења компота

Што се тиче рока трајања готовог компота, све ће зависити од конкретног рецепта. На пример, ако је воће конзервисано са коштицама, треба га чувати највише годину дана, јер ће се пиће временом постепено загађивати штетним материјама.

Конзервирана храна треба да се чува на хладном и тамном месту.