Најбољи рецепти за конзервирану дињу у теглама, попут ананаса за зиму, са и без стерилизације

Чак се и диња може сачувати за зиму и уживати у њој због њеног дивног укуса ван сезоне. Ово слатко и медено воће може се конзервирати на разне начине. Додавање каранфилића, цимета или ваниле појачаће арому и укус изнад свих очекивања. Још једна занимљива опција је конзервирање диње за зиму у теглама, попут ананаса. Укус ове диње постаје што је могуће сличнији укусу зрелог, сочног ананаса.

Општи принципи припреме

Да бисте сачували слатко воће у контејнерима, прво треба да припремите дињу и направите сируп. Све посуде за конзервирање морају бити термички обрађене. Тегле можете претходно стерилисати тако што ћете их држати изнад паре неколико минута.

Такође је прихватљиво темељно чишћење тегли раствором соде и стерилизација већ напуњених тегли. Напуњене тегле се затим термички обрађују у широкој шерпи са кључалом водом. Након свих ових поступака, тегле се окрећу и покривају.

Избор и припрема главних састојака

Само неколико популарних сорти ове сочне бобице је често доступно на тржишту. Препоручује се избор тешких, издужених плодова. Ова сорта је најпогоднија за конзервирање и дуготрајно складиштење.

Морате се фокусирати на запремину - највећи плодови су много слађи.

Понекад се приликом кувања диње може јавити проблем: она брзо губи облик и прекува се. Да бисте то избегли, најбоље је бирати воће са наранџастим месом. Оно је много чвршће и гушће. За зимско чување бирајте бобице које нису превише презреле или сорте са влакнастим и мрвичастим месом. Дињу треба опрати, исећи на кришке и уклонити семенке.

Рецепти за кување

Чување ове сочне и ароматичне бобице код куће није тешко ако се прецизно прати рецепт и техника. Овај слатки састојак може се користити за прављење разних јела: џема, конфитюра, компота, маршмелоуа и мармеладе. Такође се препоручује конзервирање комадића диње, који имају укус сличан ананасу.

У случају диње, можете експериментисати и одабрати најсофистицираније рецепте и методе за зимско конзервирање.

Са ђумбиром

Кисела диња у комбинацији са ренданим ђумбиром ствара јединствену комбинацију укуса. Овај рецепт пружа богату арому и живописан укус, што га чини правим задовољством за познаваоце.

Наведени састојци су за литарску посуду. Састојци:

• једна средња диња;
• 150 грама шећера;
• прстохват лимунске соли;
• филтрирана вода;
• 70 грама ренданог корена ђумбира.

Начин припреме: Припремите главни састојак: исеците бобице на мале кришке. Корен ђумбира можете исећи на кришке или изрендати. Стерилишите посуде и ставите корен ђумбира у њих. Додајте кришке слатког воћа и поспите шећером. Не заборавите да додате лимунску киселину. У посебној посуди прокувајте течност и прелијте кључалом водом све састојке.

Термичка обрада: тегле са смесом ставите у лонац са кључалом водом и оставите их да одстоје 10 минута. Тек тада их треба затворити, окренути наопачке и оставити да се охладе.

Са ананасом

Када се хармонично упари са соком од ананаса, можете постићи диван резултат – нежан, сладак и благо киселкаст џем од диње. Додавање овог џема у салату или десерт ствара кулинарско ремек-дело јединственог укуса. Састојци:

• две мале диње;
• 100 милилитара стоног сирћета;
• 1,5 литара филтриране воде;
• 500 грама шећера;
• неколико пупољака каранфила;
• средњи ананас.

Начин припреме: Унапред припремите тегле за конзервирање – темељно их оперите раствором соде бикарбоне и загрејте. Ољуштите главни састојак и исеците га на средње коцкице. Ољуштите ананас и исеците га на дебеле кришке. Затим, узмите чешњеве и ставите их на дно посуде да се затворе. Додајте ананас и исечену дињу.

Затим, припремите слатки сируп. У посебној шерпи прокувајте воду, шећер и сирће. Сипајте врући раствор у тегле и стерилишите их. Потопите тегле у шерпу са кључалом водом на 15 минута. Завијте их, окрените и чувајте.

У зачињеном сирупу

Да бисте конзервисали слатко бобичасто воће користећи ову методу, потребно је да додате зачине и мало ликера. Ова комбинација укуса ствара јединствену арому и представља диван додатак свакој празничној трпези. Овај оригинални рецепт ће бити хит код многих. Састојци:

• два средња воћа;
• пар пупољака каранфила;
• 600 грама шећера;
• пола литра филтриране воде;
• 250 милилитара портског вина;
• цимет;
• кесица ванилина.

Начин припреме: Ољуштите главни производ, преполовите га и, користећи посебан прибор за јело, обликујте мале куглице од пулпе. У посебној посуди помешајте воду, каранфилић, шећер, цимет и ванилу. Доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори. Затим ставите куглице диње у посуду и додајте порто вино.

Искључите ринглу, покријте поклопцем и оставите сируп да одстоји 10 минута. Извадите куглице из посуде шупљикавом кашиком и поново прокувајте сируп. Затим поновите поступак: ставите кругове у сируп и сачекајте да се потпуно охлади. Затим пребаците кругове у стерилне посуде, прелијте их сирупом и затворите. Чувајте смесу.

Без стерилизације

Да бисте скратили време потребно за припрему зимских киселих грицкалица, можете одабрати савршен рецепт. Једна таква брза и једноставна метода је рецепт који не захтева стерилизацију. Укус и рок трајања овог конзерви остају исти, док је време потребно за припрему других конзерви знатно дуже.

Састојци:

• једна средња диња;
• 2 литра филтриране воде;
• пола лимуна;
• фасетирана чаша шећера.

Начин припреме: Оперите, ољуштите и исеците главни слатки производ на мале коцкице. У посебној посуди прокувајте течност и ставите коцкице диње у њу. Оставите да крчка неколико минута, а затим додајте сок од лимуна, који је претходно исцеђен. Додајте наведену количину шећера и крчкајте смесу пола сата. Сипајте слатки сируп у чисте посуде и сачувајте. Окрените посуде и оставите да се потпуно охладе. Чувајте смесу.

У меду са циметом

Богатство зачињених састојака и мирисног меда чине овај слаткиши јединственим и невероватно укусним. Ако тражите нове, невероватне комбинације укуса, свакако би требало да испробате овај рецепт.

Састојци:

• 2 средње диње;
• 150 грама течног меда;
• прстохват соли;
• штапић цимета;
• 100 грама шећера;
• каранфил;
• 200 милилитара сирћета;
• алева паприка.

Начин припреме: Припремите основу рецепта: ољуштите и исеците на мале коцкице. Ставите зачине, мед, со и шећер у малу шерпу. Сипајте течност и направите слатки сируп. Доведите смесу до кључања, затим додајте исецкане краставце. Крчкајте 15 минута да пусте сок.

Након истека времена, сипајте наведену количину сирћета, промешајте и склоните са шпорета. Главни састојак ставите у стерилисане посуде и прелијте врућим сирупом. Стерилишите у рерни. Окрените посуде, оставите их да се охладе, а затим их чувајте.

Најбоље употребити до датума

Конзервирано припрема дињеПотпуно претходно конзервирано и припремљено према свим стандардима, може се чувати до 10 месеци. Након овог рока трајања, укус конзерви се значајно погоршава, а амбалажа се може чак и потпуно покварити. Ако се контејнери не чувају на хладном месту, рок трајања се смањује на неколико месеци.

Како чувати припремљену храну код куће

Много фактора зависи од тога колико је производ правилно чуван. Ако су прекршена нека правила, производ, чак и ако је правилно складиштен, може се покварити. Оптимална температура складиштења слатких џема је између 8 и 16 степени Целзијуса. Производ не треба излагати директној сунчевој светлости.

Такође је забрањено чување биљке на температурама испод нуле. За складиштење у затвореном простору, погодна је температура не виша од 20 степени Целзијуса. Међутим, у овом случају пронађите осамљено, тамно и пожељно хладно место.