Корак по корак рецепти за конзервирање тиквица са мајонезом и белим луком за зиму

Тиквице припремљене са мајонезом за зиму су једноставно јело за припрему које не захтева искуство нити много труда приликом припреме хладног предјела.

Свака домаћица може да се носи са припремом овог јела користећи детаљна упутства корак по корак. Главно је пажљиво и одговорно пратити сваки корак.

Како припремити тиквице са мајонезом за зиму

Као и сваки посао, припрема тиквица у мајонезу захтева познавање неколико тајни:

• За кавијар се користи само младо поврће са сочним, нежним месом. Многи кувари препоручују коришћење већег поврћа за прављење кавијара, али такав производ може садржати комадиће семена.
• Површина тиквица не сме имати никаква механичка оштећења, трулеж или знаке болести или штеточина.

• Зачини који се користе варирају, али основни састојци остају исти: бели лук, шаргарепа и црни лук.
• За припрему тиквица боље је користити домаћи мајонез или само квалитетан производ од провереног произвођача.
• Производ захтева обавезну пастеризацију; у овом случају, производи ће се чувати дуго времена без губитка укуса и хранљивих својстава.

Неопходни производи

Да бисте припремили једну порцију производа, потребно је да припремите следеће састојке:

• мале тиквице - 2 кг;
• црни лук - 2-3 средње величине;
• чешњеви белог лука - 5-6 ком.;
• домаћи мајонез - 250-300 мл;
• шећер - 150-160 г;
• крупна кухињска со - 60-70 г;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• 9% стоног сирћета - 3 кашике;
• мешавина зачина - по укусу.

Корак по корак фазе кувања

Припрема укусног хладног предјела за зиму захтева неколико корака. Хајде да детаљније погледамо главне. Рецепт је једноставан; главна ствар је да се прате правила и препоруке у упутствима корак по корак.

Стерилизација тегли и поклопаца

Салата се затвара у мале стаклене тегле са металним поклопцима. Пре додавања поврћа, оне се темељно оперу без детерџента. Сенф у праху или сода бикарбона ће помоћи да се стакло темељно очисти. Тегле и поклопци се затим стерилишу у двоструком котлу док сва влага не испари. Многе домаћице више воле да загревају тегле у рерни. Без обзира на метод, главни циљ овог корака је уклањање и спречавање труљења и очување готове салате дуже време.

Припрема тиквица

Младе тиквице једноставно треба темељно испрати под млазом воде и одрезати стабљике. Покушајте да уклоните што је могуће мање тела поврћа. Ако користите велику, зрелу тиквицу, ољуштите чврсту кору, исеците је по дужини и уклоните чврсто месо и семе унутра.

Затим поново исперите поврће под млазом воде и исеците на мале коцкице или тракице. Тиквице ставите на крпу или папирне убрусе да бисте уклонили вишак влаге.

Припрема лука

Црни лук и остало поврће треба припремити пре кувања. Потопите црни лук у кључалу воду, а затим одмах у хладну воду. Ово ће омогућити да се црни лук лако ољушти. Пажљиво одсеците врх и дно црног лука, а затим сваки пресеците на пола. Након тога, црни лук исеците на танке полупрстенове.

Ољуштите шаргарепу и крупно је изрендајте или исецкајте оштрим ножем. Ако користите зелено поврће, добро га оперите, одсеците тврде крајеве и ситно исецкајте на дасци за сечење.

Припрема тиквица са мајонезом за зиму

За главну фазу рада изводи се неколико једноставних операција:

• Ољуштите бели лук, згњечите га ножем и ситно исецкајте. Припремљено поврће ставите у шерпу и додајте згњечене ченове белог лука.
• Сада је време да додате мајонез и комплетан спектар зачина и биља. Ако користите баштенско биље, равномерно га распоредите по тигању.
• Додајте сав гранулирани шећер и крупну со.

• Они који воле зачињене салате могу додати мало љутих папричица, али не заборавите на своје здравље.
• Сипајте сво сирће и биљно уље у посуду и темељно помешајте поврће са преосталим састојцима.
• Потребно је постићи равномерну расподелу зачина по површини поврћа, након чега се тигањ ставља у фрижидер на неколико сати.

• После 2-3 сата, пробајте тиквице. Ако нису довољно слане или слатке, додајте још.
• Полупроизвод се ставља у чисте тегле. Дно велике шерпе обложите дебелим пешкиром или комадом тканине и унутра ставите неколико напуњених тегли. Додајте воду, доводећи тегле до две трећине висине. Ставите поклопце одозго.
• Доведите воду до кључања и пастеризујте салату од поврћа на лаганој ватри пола сата, додајући мајонез.

Након тога, затворите тегле поклопцима, окрените их наопачке и умотајте у ћебе или прекривач. После 24 сата, салата ће се постепено охладити до собне температуре и може се трајно чувати.

Савет! Након што отворите теглу тиквица, немојте је одмах ређати по тањирима и служити за празничним столом. Најбоље је отворити салату неколико сати пре доласка гостију, распоредити је у чиније и охладити их. Ово буквално хладно предјело ће бити хит код гостију.

Рок трајања и начини складиштења препарата

Рок трајања салате од тиквица са мајонезом је највише 9 месеци од датума припреме. Затворене тегле чувајте у подруму, на полици у остави или у кухињи.

Међутим, не стављајте конзервирану храну близу грејања или других извора топлоте. У тим условима, салата од поврћа ће ферментирати и мораће се бацити.

Сва остала места у стану су погодна за чување зимских конзерви у теглама, али ако је поклопац на тегли испупчен или се на врху салате појавио слој буђи, једење таквог јела се не препоручује; у најбољем случају ће резултирати једноставним стомачним тегобама.

Закључак

Ова салата од тиквица са додатком нежног домаћег мајонеза одушевиће вас својим изврсним укусом. Кључ је да стриктно пратите упутства корак по корак и користите само висококвалитетне састојке. Ова пажња ће додати витамине вашој зимској исхрани.