7 најбољих начина за замрзавање рибизли код куће

Питање како замрзнути рибизле за зиму није ограничено само на љубитеље бобичастог воћа. Током сезоне, воће се конзервира на разне начине, укључујући компоте и џемове. Али рибизле задржавају свој одличан укус у било ком облику, чак и замрзнуте. Замрзнуте рибизле задржавају неке корисне витамине и минерале. Постоји неколико начина да се бобице сачувају замрзнуте и користе током целе зиме.

Да ли се рибизле могу замрзнути за зиму?

Да, можете. Бобице ће се дуго чувати у замрзивачу. Ако их нагло замрзнете или изложите високим температурама, већина њихових корисних својстава ће бити сачувана.

Ова врста конзервације је пожељнија од термичке конзервације, јер током процеса кувања рибизле губе све своје корисне супстанце и елементе.

Да ли су замрзнуте рибизле здраве?

Предности производа су следеће:

1. Помаже у јачању имуног система и засићењу тела корисним супстанцама.
2. Богат је флавоноидима, што значи да смањује ризик од развоја вирусних и прехладних болести.

Замрзнуте рибизле могу се користити као самостални производ или се могу користити за припрему укусних и здравих десерта.

Избор и припрема црне и црвене рибизле

Можете замрзнути рибизле било које боје: беле, црвене, црне, под условом да испуњавају следеће карактеристике:

• предност се даје плодовима који нису достигли пуну зрелост; презрело воће се не замрзава;
• рибизле морају бити свеже, без знакова плесни, трулежи или инклузија - такво воће није погодно за замрзавање;
• Пре него што се производ стави у замрзивач, мора се припремити за замрзавање: опрати, сортирати и прегледати.

Опције за чување бобица у замрзивачу

Код куће, домаћице чувају и замрзавају бобице у пластичним посудама за храну. Алтернативно, можете користити друге одговарајуће посуде или пластичне кесе.

Савет: Важно је осигурати да температура замрзивача остане стабилна како би се спречило кварење производа.

Метода сувог замрзавања

Састоји се од следећег:

1. Сортираћемо бобице, уклонити остатке, покварено воће и одрезати стабљике.
2. Исперите воће под млазом воде и ставите га у цедиљку да се оцеди.
3. Затим се рибизле осуше пешкиром и оставе да одстоје неко време.
4. Ставите на плех за печење и ставите у замрзивач.
5. После 15 минута, спакујте у контејнере или кесе.

Замрзнути пире од рибизле

Овај производ се може чувати у фрижидеру, али не дуго, до 14 дана. Начин припреме:

• Бобице перемо, сушимо, сортирамо и уклањамо стабљике и гранчице;
• Ставимо их у посуду и користимо блендер да их претворимо у пире; у ту сврху можете користити и машину за млевење меса;
• Оставите смесу да мало одстоји, затим је сипајте у посуде и ставите у замрзивач.

Са гранчицама

Овај производ је погодан за прављење компота; потребно је да урадите следеће:

1. Бобице се прегледају заједно са гранама и уклањају се све оштећене.
2. Исперите и осушите док се вода потпуно не испразни.
3. Сипајте у контејнере и ставите у замрзивач за дуготрајно складиштење.
4. Потребно је да ставите бобице у контејнере, држите их у фрижидеру 15 минута, а затим их замрзнете.

Сок од рибизле

Припрему ћемо обавити према следећем рецепту:

• Бобице пропуштамо кроз соковник, исцедимо сок и уклонимо пулпу;
• сипајте сок у пластичне чаше и покријте их провидном фолијом;
• Шаљемо шоље у замрзивач.

Рибизле, млевене са шећером

Једноставан метод конзервације, урадићемо следеће:

1. Хајде да преберемо воће и уклонимо све покварено или труло.
2. Исперимо их под млазом воде и осушимо.
3. Ставите у одговарајућу посуду и додајте шећер у односу 1:1.
4. Самлети помоћу блендера, пиреа или машине за млевење меса са финим ситом.
5. Оставите пире да мало одстоји, све помешајте дрвеном кашиком, сипајте у посуде и ставите у замрзивач.

Припрема за зимска пића

Рибизле можете замрзнути и додати их у компоте и чајеве како бисте напицима дали пријатан укус и арому.

Пулпа која остаје након прављења сока често се замрзава; може се додати и компоту, заједно са додатним састојцима као што су воће и бобице.

Још један начин да направите празну посуду за пиће:

• сок се истискује из рибизли или се једноставно згњечи тучком да би се добила хомогена маса;
• затим се смеша ставља у посуде; није потребно припремати пире, довољно је згњечити воће да би се добио сок;
• Пулпа се не истискује; све се пакује у чаше или посуде и шаље на складиштење у замрзивач.

Смути од црне рибизле са млеком

Постоје разни рецепти за ово јело, предлажем да користите следеће:

1. Користићемо замрзнуте рибизле, требаће вам око 100 грама.
2. Прелијте мед или сируп преко бобица и оставите их да мало одстоје.
3. Додајте сладолед, 100 грама ваниле.
4. Све умутите блендером док не добијете хомогену, густу масу.
5. Ако планирате да попијете смути, додајте млеко и поново све промешајте.

Рок трајања

Замрзнуте рибизле могу се чувати до годину дана. Не постоје строга ограничења рока трајања. Ако се рибизле чувају дуже без одмрзавања, биће у реду.

Правила за одмрзавање и даљу употребу

Да бисте правилно одмрзли воће, радите то постепено, не нагло. Не одмрзавајте бобице потпуно, иначе ће се претворити у желе и бити погодне само за прављење компота.

Не потапајте рибизле у топлу воду. Након што их извадите из замрзивача, оставите их у фрижидеру, пратећи бобице.

Замрзнуте рибизле нису ништа мање укусне и хранљиве од свежих. Могу се користити за прављење разних јела, укључујући слатке и слане десерте.