Како брзо ољуштити црну рибизлу код куће

Многи људи се питају како брзо ољуштити црну рибизлу. Да бисте то урадили брзо и правилно, пре свега, потребно је благовремено убрати бобице. Затим, потребно је сортирати и припремити бобице за процес љуштења. Постоје различите методе за уклањање остатака и стабљика са рибизли, што свима омогућава да изаберу најефикаснију.

Припрема бобица

Пре свега, важно је правилно убрати бобице. То се ради крајем јула или почетком августа. Важно је имати на уму да бобице сазревају неравномерно, при чему размак између сазревања и сазревања варира од 20 до 30 дана.

Да би се правилно сакупила берба, важно је узети у обзир температуру сазревања. У топлим и врућим данима, бобице сазревају знатно брже него по кишном или облачном времену. Да бисте проценили зрелост рибизли, пробајте их. Требало би да буду слатке и киселкасте.

Такође је вредно узети у обзир старост грмља пре бербе. Млађе биљке, које имају мање грана, добијају више светлости. То омогућава бобицама да брже сазревају него на старијим биљкама.

Пре него што их ољуштите, пажљиво прегледајте рибизле. Не сме бити поломљених, оштећених или трулих рибизли. Затим их темељно оперите и осушите. За то користите салвете или пешкир.

Начини за брзо чишћење остатака са воћа

Да бисте брзо очистили рибизле од остатака, вреди користити разна средства.

Коришћење кухињског послужавника

Рибизле имају прилично жилаву кору, тако да се могу ољуштити на разне начине. Најједноставнија опција је коришћење кухињског послужавника. Да бисте то урадили, сипајте бобице у малим порцијама у равну посуду и уклоните све остатке или покварено воће.

Међутим, ова метода није погодна за велике жетве, јер одузима много времена. Да бисте поједноставили процес, подигните једну ивицу стола за 30-40 центиметара. Направите преграде са стране. У ту сврху користите даске или уролане пешкире.

Препоручује се да се испод постави посуда за сакупљање воћа. Уместо стола често се користи послужавник прекривен летвицама са три стране. Његов врх треба да буде подигнут.

Затим, сипајте бобице, у малим порцијама, на површину послужавника или стола. Нагиб им омогућава да се откотрљају, остављајући остатке на површини. Како се гране и воће лошег квалитета нагомилавају, уклањају се са стола.

Користите посуду са хладном водом

Да бисте очистили рибизле, потопите их у хладну воду. Затим, нежно промешајте бобице. Ово ће испрати бобице и уклонити преосталу прљавштину. Ово ће избацити гране и лишће на површину и омогућити њихово лако уклањање. Ако су бобице јако запрљане, поновите овај поступак неколико пута.

Да ли треба да уклоним гране?

Уклањање дршки са воћа одузима много времена. Због тога многи кућни кувари користе бобице у њиховом изворном стању за џемове и конфитюре. Присуство дршки не утиче на укус готовог јела. Током обраде, мале дршке се самељу и нису приметне у текстури џема.

Уклоните ресе виљушком

Црне рибизле се често беру у гроздовима. Овај поступак је прилично згодан, јер не траје много времена. За уклањање стабљика ради касније обраде може се користити обична виљушка. Да би се то урадило, гроздови црне рибизле се увлаче између зупчаника. То доводи до отпадања бобица.

Када користите ову методу, будите веома опрезни. Оштри чешњеви могу оштетити бобице, што ће негативно утицати на њихов рок трајања. Оштећено воће треба одмах појести или прерадити.

Ручна метода за црвене и беле бобице

Ове врсте рибизли се сортирају различитим методама. Најлакши начин је ручно уклањање стабљика. Да би се олакшао процес, препоручује се да се рибизле ставе на танак папир и потпуно осуше.

Затим, продувајте бобице феном за косу. Млаз ваздуха ће одувати све мале листове и гране, али ће бобице остати на месту. Пребаците их у цедиљку, добро исперите и користите за конзервирање.

Колико дуго и како правилно чувати сортиране бобице

Рибизла се бере само једном годишње. Због тога су многи баштовани заинтересовани како правилно чувати бобице како би што дуже трајале. Препоручује се да се све бобице убране по киши одмах поједу или прераде. Када су изложене влази, бобице се брзо кваре.

Ако се рибизле правилно сакупљају, могу се конзервирати на неколико начина:

• свеже у фрижидеру;
• утрљати са шећером;
• замрзнути;
• суво;
• направити џем или конфитюр.

Да би се продужио рок трајања, рибизле треба правилно припремити. Да би се то урадило, бобице се беру са грана, уклањајући све покварене или оштећене. Након тога, урод треба темељно испрати под благом млазом воде и раширити у једном слоју да се осуши.

За складиштење рибизли неколико месеци препоручује се замрзавање. Тачан период замрзавања треба одредити на основу температуре и строгог придржавања упутстава за припрему.

Не морате прати бобице пре замрзавања. Ако их перете, треба их темељно осушити. Припремљене бобице ставите на равну површину, умотајте их у пластичну фолију и ставите у замрзивач на 2 сата.

Након што се бобице замрзну, препоручује се да их пребаците у кесу, чврсто затворите и вратите у складиште.

У вакуумски затвореној кеси, рибизле се могу чувати на нула степени Целзијуса 1,5 месец. На нижим температурама, рок трајања се повећава на 3-4 месеца. Дубоко замрзавање омогућава да се жетва сачува до годину дана без губитка укуса.

Ако рибизле треба одмрзнути, ставите их на горњу полицу фрижидера. Ово ће спречити да бобице изгубе облик.

Да би се бобице дуже чувале, треба их сушити. Свеже бобице садрже 85% воде. Након сушења, овај проценат се смањује на 15%. Сушење бобица је прихватљиво у рерни или микроталасној пећници. Такође можете користити посебан дехидратор или раширити бобице на балкону.

Сушене рибизле је најбоље чувати на тамном месту. Температура не би требало да прелази 20 степени Целзијуса. Бобице се добро чувају у пластичним посудама или картонским кутијама. Такође се могу ставити у стаклене тегле. Уз правилно складиштење, бобице се могу чувати до 1 године.

Рибизла је веома здрава и укусна бобица, која ужива велику популарност. Да бисте брзо уклонили остатке и гране, можете користити модерне методе. Постоји их доста, тако да свако може пронаћи најбољу опцију.