Здравствене користи и штете парадајза, како их одабрати и чувати

Ова култура се гаји у свакој баштенској парцели. Многи то раде јер не могу да замисле сто без овог производа. И многи знају штету и корист парадајза када се користи за храну. Парадајз се гаји већ дуго времена. Вртларима ће бити корисно да знају својства усева и његових плодова.

Зашто се парадајз раније сматрао штетним?

Људи су некада били опрезни и третирали су све биљке са забринутошћу. То је важило и за парадајз. Посматрајући животиње како једу врхове биљака и убрзо након тога угину, нико се није усуђивао да једе њихове плодове.

Сматрали су се отровним све док кувар Џорџа Вашингтона није покушао да их употреби да отрује владара. Његов план је пропао, али су се парадајзи показали прилично укусним.

Тада је откривено да нису плодови, већ стабљике биљке били отровни. Након тога, усев је почео брзо да се шири.

Хемијски састав

Супстанце које се налазе у саставу су толико разноврсне да се о предностима њихове употребе у храни чак ни не расправља.

Парадајз садржи мноштво корисних компоненти за људски организам, укључујући витамине Б, Ц, Е, Х, К и ПП. Количина ових витамина је толико велика да с правом могу да парирају неким намирницама које се сматрају есенцијалним изворима.

Садржи јабучну, оксалну, лимунску, ћилибарну и друге киселине. Њихови благотворни ефекти на организам су непроцењиви.

Садржај макро- и микронутријената је запањујуће разнолик. Плодови садрже супстанце као што су калцијум, бор, магнезијум, гвожђе, сумпор, фосфор, јод и огроман број других компоненти. Иако је њихов проценат мали, конзумирање поврћа, посебно сировог, је несумњиво корисно.

Научници највећи акценат стављају на ликопен, супстанцу која се налази у парадајзу и која му даје боју. Његова количина је одређена интензитетом боје парадајза. Користи овог поврћа за људе су неоспорне; култура има утицај на организам.

Здравствене користи парадајза

Због ниског садржаја калорија, погодан је за употребу у исхрани. Штавише, његови благотворни ефекти се протежу на оба пола. Здравствене користи парадајза су добро познате.

Које користи људско тело добија након конзумирања овог производа?

• превенција рака;
• јачање имуног система;
• повећање хемоглобина;
• лечење проширених вена;
• побољшање памћења;
• уклањање холестерола;
• побољшање састава крви;
• олакшање од констипације;
• јачање имуног система;
• побољшање метаболизма.

Користи од конзумирања поврћа су бескрајне. Важно је да помажу у побољшању здравља различитих група људи.

Најбоље је не мешати парадајз са павлаком, јер то значајно смањује њихова корисна дејства.

Кувано поврће се конзумира јер је корисније за људе. Кување повећава количину ликопена; што је време кувања дуже, то је проценат већи.

Слани парадајз садржи нешто мање корисних компоненти, али њихове користи су и даље неоспорне. Само пазите да не претерујете; превише соли је штетно за организам.

За мушкарца

Мушкарци би требало да једу парадајз свакодневно, јер су његове користи добро документоване. Воће је посебно цењено због:

• побољшање општег благостања;
• утицај на упарене полне жлезде и простату;
• заштита од рака;
• нормализација репродуктивне и сексуалне активности;
• побољшање потенције;
• продужење ерекције;
• уклањање токсичних материја из тела при раду у штетним условима;
• синтеза протеина током физичке активности.

Мушкарци који брину о свом здрављу требало би да пажљивије погледају ово поврће.

За жену

Једење поврћа је такође корисно за жене. Као и мушкарци, жене имају своје слабости. Једење парадајза може помоћи у надокнађивању ових недостатака хранљивих материја.

Зашто женама требају парадајз?

• неопходан производ када се прати дијета;
• смањити ризик од рака дојке;
• превенција болести грлића материце;
• побољшање стања коже.

Коришћење маски ће помоћи у одржавању тонуса коже руку, лица и других делова тела.

Током трудноће

Корисни састојци који се налазе у парадајзу помажу будућој мајци да надокнади све недостатке хранљивих материја. Ово ће осигурати правилан развој бебе. Поврће је корисно током трудноће.

Међутим, парадајз треба користити са опрезом због ризика од алергијске реакције. Свеж парадајз може имати различите ефекте на јетру трудница, па је важно пажљиво пратити њихово здравље.

Труднице треба да избегавају прерађени парадајз, јер има супротан ефекат. Висок садржај соли може изазвати оток, а сирће које се налази у конзервираном соку од парадајза штетно је за будуће мајке.

Што се тиче здравља зглобова, мишљења се разликују, а воће је и штетно и корисно. Препоручљиво је консултовати се са лекаром. У последњем тромесечју, потпуно избегавајте ово поврће.

За које болести се препоручује парадајз?

Конзумирање парадајза може помоћи у ублажавању симптома и напредовања одређених болести. Међутим, пре него што се самолечите, консултујте се са својим лекаром.

У случају недостатка витамина

Конзумирање парадајза се препоручује и за лечење и за превенцију. Свакодневна конзумација парадајза помаже у надокнађивању недостатка витамина.

Превенција катаракте

Људи који једу парадајз штите своје очи од уобичајене болести. Витамини које садрже, посебно витамин А, помажу у побољшању вида и спречавању катаракте.

За гастроинтестинални тракт

Поврће подржава систем за варење. Компоненте које садрже помажу телу да убрза метаболизам, побољшавајући функцију црева.

Кора од парадајза помаже у побољшању цревне перисталтике; супстанце које садржи помажу у уклањању фекалних каменаца.

За здравље костију

Ликопен у парадајзу помаже у борби против остеопорозе. Кости се јачају и њихова густина се обнавља.

За кардиоваскуларни систем

Свакодневна конзумација поврћа побољшава састав крви и разређује је. Помаже у чишћењу крвних судова и побољшању рада срца.

За мушку потенцију

Предности конзумирања парадајза укључују помоћ у продужавању ерекције и побољшању потенције. Конзумирање парадајза такође утиче на мушки репродуктивни систем.

Антиканцерогена својства парадајза

Супстанце садржане у плодовима утичу на жлезде:

• штитна жлезда;
• простата;
• панкреас.

Јачање заштите од рака. Конзумирање парадајза помаже у успоравању развоја ћелија рака.

Код кожних болести, за боље зарастање опекотина и рана

Компоненте садржане у парадајзу помажу у побољшању стања коже. Могу се користити као маске или јести као храна.

Наношење пола свеже исеченог парадајза на опекотину или рану помаже бржем зарастању.

Штета и контраиндикације парадајза

Конзумирање парадајза понекад може имати негативне ефекте на организам. Особе са жучним каменцима треба да користе парадајз са опрезом. Парадајз садржи киселине које су штетне за организам. Не препоручује се јести парадајз са месом, јајима, рибом или хлебом.

Поврће је такође штетно за особе са обољењем јетре. Диуретички ефекат воћа негативно утиче на организам особе са бубрежним каменцима.

Препоручљиво је да се болесни потпуно уздрже од конзумирања парадајза током периода погоршања:

• панкреатитис;
• холециститис;
• чир;
• гастритис и друге болести.

Употреба парадајза у козметологији

Главна употреба парадајза у козметологији је његов утицај на кожу. Плодови хране, побољшавају еластичност и дају здрав сјај.

Екстракт парадајза помаже у затезању пора, нормализацији рада лојних жлезда и уклањању масног сјаја.

У козметологији се користе и зрели и зелени плодови. Њихов екстракт се додаје кремама које се користе за лечење разних кожних обољења. Помаже кожи да се опорави након зарастања ожиљака.

Како одабрати парадајз

Боље је да сами узгајате парадајз. На тај начин можете бити сигурни у квалитет производа. Међутим, ако морате да бирате парадајз из продавнице, будите опрезни при куповини. Парадајз узгајан са нитратима је посебно опасан. Такво воће неће проузроковати ништа осим штете.

Избегавајте куповину веома крупних плодова усред зиме. Постоји велика вероватноћа да су узгајани хемикалијама.

Боја плода треба да буде богата, а средина без белих мрља. Куповина воћа зими је ризична, јер се међу обиљем свежег поврћа могу наћи опасни састојци. Кора парадајза превише загађеног хемикалијама је веома дебела и храпава. Најбоље је избегавати куповину таквог парадајза.

Рецепти са парадајзом

Свеже поврће је корисније. Међутим, може се кувати. За салате, избегавајте да их зачињавате мајонезом како бисте максимизирали њихове користи. Боље је додати нерафинисано уље, које ће помоћи телу да брже апсорбује хранљиве материје.

Садржај ликопена у парадајзу се повећава 1,5 пута ако се воће кува 2 минута. Дужим кувањем концентрација се још више повећава.

Како чувати парадајз

Здравствене користи парадајза зависе од правилног складиштења. Препоручљиво је поставити посебне складишне просторе где су температура и влажност подешени како би се осигурали оптимални услови складиштења.

За дуготрајно складиштење препоручује се избор посебних сорти намењених за ову сврху.

Плодови се пажљиво селектују и полажу у појединачним редовима у дрвене гајбе. Током складиштења, плодови се периодично сортирају, уклањајући све који почињу да се кваре.

Једење парадајза има и позитивне и негативне аспекте. Иако ово поврће пружа многе здравствене користи, важно је запамтити контраиндикације.