Шта су говеђи парадајз, опис и карактеристике сорти, правила узгоја

Не знају сви да је парадајз сорте бифтек крупноплодна, вишекоморна сорта. Гаји се у заштићеном земљишту. Због високог садржаја шећера, плодови су веома укусни и слатки. То су снажне хибридне сорте, продуктивне и имају добар имунитет.

Шта су говеђи парадајз?

Постоји много сорти парадајза. Величина плода је главна карактеристика било које сорте. На основу тога, развијена је класификација која дели све парадајзе у три групе:

1. Прва група обухвата сорте ситних плодова, укључујући и чери парадајз. Њихова тежина плода не прелази 70 г.
2. Друга група обухвата парадајз са плодовима средње величине. Њихова тежина је већа од 70 г, али не прелази 100 г.
3. Трећа категорија обухвата све сорте парадајза са парадајзом тежине веће од 100 г. Управо у ову категорију спада сорта парадајза „говеђи“.

Прве сорте развио је амерички фармер, Јохан Мунстер. Месо његових парадајза било је веома меснато, па их је назвао „бифстек“. Говедина је високородан Ф1 хибрид. Велики, меснати плодови могу тежити од 150 до 1.500 грама.

Општи опис плодова говеђег парадајза:

• рок трајања је око 7 дана;
• лоша транспортабилност;
• танка кожа;
• укусна, густа, месната пулпа;
• прелеп рез;
• вишекоморни.

Хибриди су отпорни на гљивице и вирусе, а у њиховом узгоју се не користе хемикалије.

За и против

Плус	Минус
Импресивна величина плода	Преносивост је ниска
Убедљив принос	Кратак рок трајања
Стабилан имунитет
Пулпа је укусна и садржи много хранљивих материја.

Сорте парадајза за говедину

Сорта говеђег парадајза представљена је великом линијом култивара са различитим периодима сазревања.

Велика говедина F1

Укусан хибрид популаран међу баштованима. Успевају да узгајају парадајз сорте „Big Beef“ тежине преко 1 кг. Плодови просечне величине теже 300 г. Ови парадајзи рано сазревају, потребно им је 100 до 110 дана. Берба траје око 3 недеље.

Ракија од говеђег меса Ф1

Овај хибрид је средње зреле фазе (115 дана). Жбуње се формира у једну стабљику. По квадратном метру по сезони се бере 20 кг плодова. Опис:

• малинасто црвена;
• ребраст;
• меснат;
• намена салате;
• складиштено 3 недеље;
• слатко и кисело;
• тежина 180-1000 г.

Црна говедина

У пластеницима се гаје жбуње висине 1,8-2,5 м. Формирају се у једноструке или двоструке стабљике. Месо зрелих плодова је чоколадне боје и садржи високу концентрацију бета-каротена и шећера. Сваки парадајз тежи 300 г.

Биково срце

Сазрева за 110 дана и рађа плодове до јесени. Жбуње захтева приштипање и подвезивање, расте до 2 м. Саде се по распореду 50 x 40 цм. Препоручује се берба контролисаном брзином. Плодови су крупни, слатки, срцоликог облика и црвени. Појединачни примерци теже око 700 г.

Говеђи Портер Ф1

Гаје се у пластеницима и повртњацима. Жбуње је високо (1,8 м), производи 7 до 8 гроздова. Плодови се користе за салате. Округли су, црвени и теже 300-400 г, а најбољи примерци теже 800 г. Један грм парадајза даје принос до 6 кг, а око 12 кг по квадратном метру.

Велики дечко

Гаји се у пластенику. Жбуње се формира са две стабљике. Висина биљке је 1,7 м. Плодови су срцоликог облика и црвене боје. Већина парадајза тежи 300-500 г. Рекордери узгајају примерке тежине 1000 г.

Говеђа ружичаста ракија F1

Хибрид салате средње сезоне са дугим периодом плодоношења. Парадајз сорте „ружичасти бренди“ се ужива током целог лета. Плодови су ружичасти и теже 300 г или више. Имају мали садржај семена и сладак укус.

Мајстор за говедину

На југу се гаји на отвореном тлу; у умереним регионима се гаји у пластеницима. Биф Мастер даје принос од 10-16 кг/м². Карактеристике хибрида:

• плодови сазревају за 120-125 дана;
• тежина парадајза 600 г;
• црвена боја;
• равно-округли облик са ребрима;
• висококвалитетни укус;
• намена салате.

Мона говедина Ф1

Жбн је неодређеног узраста и висок (1,8 м). Гаји се у пластенику. Рано сазрева (90-95 дана). Плодови су веома крупни - око 700 г - и равномерно сазревају. Месо је слатко-кисело, слатко и сочно. Принос хибрида Мона Биф је 16 кг/м², а један грм даје 4,5 до 6 кг.

Биг Тејсти Ф1

Средње рани хибрид црвених плодова. Расте и на отвореном и на заштићеном тлу. Опис великих укусних плодова:

• тежина 200-250 г;
• црвена боја;
• облик је округао;
• присутна су ребра;
• пулпа је меснатa и укусна.

Биг Сашер Ф1

Рано зрели парадајз сорте бифтек. Овај хибрид тамних плодова који формира гроздове отпоран је на болести. Жбуње се формира у две стабљике, сађене по три жбуна по квадратном метру. Препоручује се решетка за потпору. Карактеристике плода сорте „Big Sacher“:

• облик је гладак, овалан;
• тежина 150-250 г;
• пулпа је густа;
• кожа је сјајна, глатка.

Ружичаста говедина

Семе Семко се сеје у другој половини марта. Саднице старе 55 дана саде се у пластеницима по стопи од 4 биљке по квадратном метру. Са овим начином садње, Пинк Биф даје принос од приближно 26 кг/квадратни метр. Плод сазрева у року од 105-115 дана. Опис: тежина 175-400 г, округлог облика, ребрастог облика, црвене боје. Предности говеђег парадајза:

• продуктивност;
• отпорност на гљивице и вирусе;
• пулпа је укусна и садржи велику количину корисних микроелемената;
• лака нега;
• отпорност на сушу.

Карактеристике узгоја и неге

У заштићеном тлу, говеђи парадајз се гаји у било којој климатској зони. Саднице се сеју у марту. Пикирају се када се појави други прави лист. Саднице се пресађују у пластеник 50-60 дана након ницања. Биљке су снажне, па се саднице саде ретко. Не сади се више од две биљке по квадратном метру. Хибридни парадајз је неодређеног узраста, са неограниченим растом.

Обично се грмље узгаја у једној стабљици, а сви новопојављени пасторци се штипну.

Централни изданак се везује за ослонац (колац или решетку). Како се парадајз развија, сви листови у основи стабла се уклањају. Да би се узгајао џиновски парадајз, жетва се рационише уклањањем неких јајника. Ђубрење је неопходно, као и редовно заливање. На почетку вегетације, говеђем парадајзу је потребно ђубриво богато фосфором. Однос N:P:K је 1:5:1. Након цветања, биљке се хране калцијум нитратом.

Ђубриво које садржи калцијум спречава труљење врхова цветова код парадајза. Ниво калијума се повећава током формирања и сазревања плодова. Примењују се ђубрива са односом N:P:K од 1:0,5:2. Прскајте биљке раствором комплексних минералних ђубрива најмање два пута по сезони.

Рецензије искусних баштована

Лидија, Запорожје: „Сорта Биг Биф ми је омиљена већ две године. Чврсти, меснати парадајзи, веома укусни. Савршени су у салатама. Кришке су лепе и не распадају се. Жбуње расте до 2 метра, не болује, а плодови не пуцају.“

Алена, Харков: „Садим Биг Биф и Биф Мастер. Више волим укус овог другог хибрида. Парадајз је сладак, меснат и јарко црвен, подједнако добар као и сортни. Биг Биф има чвршће месо и приметну киселост, али парадајз је бољег облика. Парадајз Биф Мастер је мало чудан.“

Владимир, Московска област: „Имао сам неуспешно искуство са узгојем сорте „Big Beef“ на отвореном. Формирао сам жбун у једну стабљику, али је порастао снажно и високо. Први грозд је касно заметнуо, на висини од 50 цм. Нисам могао да пробам зрели парадајз због касне пламењаче.“