Да ли је безбедно јести сочиво током дојења? Предности и рецепти

Свака мајка води рачуна када планира исхрану своје бебе, бирајући храну богату витаминима и минералима. Махунарке су познате као извор протеина и ризница витамина и влакана. Међутим, оне изазивају цревну ферментацију, производећи гасове који могу изазвати колике код беба. У овом чланку ћемо истражити да ли је сочиво безбедно јести током дојења, у ком узрасту и како га увести у исхрану беба.

Да ли дојиља може јести сочиво?

Сочиво је махунарка, а његови природни протеини могу се користити као замена за месо. Сматра се здравом храном, а од сочива се праве заситна, али нискокалорична јела богата биљним протеинима.

Дојиља може уживати у јелима која садрже овај здрав састојак. Међутим, потребан је опрез приликом његовог увођења. Сочиво није познати алерген, али у веома ретким случајевима може изазвати осип и свраб код беба. Ако се неправилно користи, може довести до повећаног гасова и колика.

Прво, користите ову здраву махунарку у супи. Мама би требало да проба мали део супе (без житарица, само чорбу) током доручка. Након тога, пратите бебину реакцију. Ако се бебино стање не промени и нема проблема са грчевима или гасовима, мама може да укључи сочиво у своју исхрану током дојења као заситан и здрав прилог, почевши са само две кашичице.

Важно! Сочиво садржи јединствену есенцијалну аминокиселину на бази протеина, триптофан, која је природни регулатор расположења..

Да ли се може укључити у исхрану детета?

Ова махунарка се сматра веома корисном за децу, јер је природни извор витамина и микроелемената, као и протеина који се лако варе.

Од свих витамина који се налазе у сочиву, најкориснији је витамин Б9 (фолна киселина). Фолна киселина помаже у нормализацији метаболизма и подстиче јак имуни систем. Ова махунарка садржи готово све есенцијалне минерале и микроелементе неопходне за раст и развој деце.

Препоручује се увођење сочива у дечју исхрану од седам месеци у облику пиреа са путером.

Важно! Тело сваког детета је јединствено, тако да се неким здравим бебама без проблема са варењем може дати пасуљ већ са 4,5 до 5 месеци.

Корисна својства

Јела од сочива засићују енергијом, обогаћују тело микроелементима, витаминима и минералима.

Зрна ове културе су богата:

• група витамина Б,
• витамини Е, Д и К,
• магнезијум и гвожђе, јод и калцијум, цинк и бакар, селен и други минерали неопходни за тело.

Ове супстанце промовишу здраве кости, зубе и косу и активно доприносе развоју детета. Предности производа укључују сузбијање патогених микроба, уклањање штетних материја из тела, снижавање шећера у крви и спречавање недостатка гвожђа.

Важно! Сочиво никада не акумулира нитрате, што га чини безбедним за јело и може се давати дојиљама и деци у облику каше и пиреа..

Правила коришћења

Сочиво је прехрамбени производ са неколико врста. Свака врста има своје јединствене квалитете и захтева специфичне методе кувања.

• Црвене сорте су најпогодније за пирее и салате.
• Од смеђе сорте се праве укусне и здраве супе.
• Зелене и црне сорте не преваре и користе се за прављење прилога.
• Жута сорта је свестрана и може се користити за прављење супа, пиреа и прилога.

Важно! Порција сочива обезбеђује телу 90% дневне потребе за фолатом..

Како правилно одабрати и чувати сочиво?

Приликом куповине сочива обратите пажњу на зрна. Да бисте проценили изглед зрна, бирајте производе у провидном паковању. Зрна висококвалитетних производа су уредна и равна, без икаквих наслага или пукотина.

Добре житарице треба да буду без страних мириса.

Препоручљиво је одабрати пасуљ од провереног произвођача.

Препоручује се чување пасуља у стакленој тегли са добро затвореним поклопцем на сувом месту. Влажни услови могу довести до тога да пасуљ постане гњецав и изгуби свој укус.

Карактеристике припреме различитих сорти

Постоји неколико врста сочива, које се разликују по боји зрна:

• Зелени пасуљ је популаран избор за прилоге и здраве салате. Долази у облику незрелог пасуља, који задржава свој облик током кувања. Зелени пасуљ је користан за особе са пијелонефритисом, реумом и холециститисом, а користан је и за болести јетре и хипертензију.
• Црвена сорта. Има одличан укус. Њена мала, лепа зрна, која се брзо кувају, користе се за прављење супа и пиреа. Овај црвени пасуљ садржи велику количину гвожђа, што телу обезбеђује овај есенцијални хранљиви састојак за спречавање анемије.
• Смеђи пасуљ. Има орашаст укус и од њега се праве укусне супе и чорбе. Смеђи пасуљ је користан у лечењу плућних обољења и повреда мишића и костију.
• Црно сочиво. Ова мала зрна пасуља слична црном кавијару корисна су за гастроинтестиналне тегобе.

Рецепти са сочивом

Можете припремити супе, пирее, котлете, разне салате, чорбе, пилаф.

Пилећа супа

За пилећу супу, узмите пилећи филе и крчкајте 30 минута. Додајте кромпир, ситно исецкану шаргарепу, корен целера, црни лук, тиквице и сочиво. Посолите по укусу и послужите са свежим зачинским биљем. Резултат је лагана и здрава супа.

Лагана салата

Састојци:

• црвена или смеђа сочива;
• свежи краставци, 2 ком.;
• парадајз, 2 ком.;
• средње величине црног лука;
• сок од пола лимуна;
• маслиново уље (било које биљно уље ће бити довољан);
• гомила свежег першуна;
• бибер.

Да бисте припремили ову лагану летњу салату, прво скувајте пасуљ. Ољуштите и исецкајте свеж парадајз и краставце. Танко исеците црни лук на пола прстена и ситно исецкајте першун. Након што помешате све састојке, зачините биљним уљем, бибером, сољу и лимуновим соком. За богатији укус, можете додати чешње белог лука.

Салата од зеленог сочива

Припрема укусне и здраве салате:

• Зелена сочива (100 г) се намачу око 10 сати, затим кувају 15-20 минута.
• Након што исечете јабуке, пропржите их на маслиновом уљу.
• Суво грожђе и суве кајсије (узмите по 50 г) прелијте соком од пола лимуна.
• Помешајте све састојке уз додатак сецканог сира (100 г) и зачинског биља, и додајте со по укусу.

Тепсија од сочива

Да бисте га припремили, скувајте сочиво и кромпир, а затим их помешајте у односу 1:1. Скуване састојке за печење помешајте у блендеру, додајући пржени лук и брашно. Подмажите плех за печење, сипајте у њега готову смесу из блендера и пеците док не буде готово на 180 степени Целзијуса.

Предјело од паштете од сочива

Да бисте направили паштету, претходно скувајте сочиво, а затим га изблендирајте. У смесу додајте маслиново уље са мало лимуновог сока, зачине и со. Паштета се може јести као ужина, намазана на тост или хлеб.

Котлети од црвеног сочива

За прављење шницли, узмите три четвртине шоље црвеног сочива. Такође ће вам бити потребна три велика парадајза и један црни лук средње величине. Оперите сочиво и поврће и крчкајте око 20 минута на лаганој ватри. Пред крај кувања додајте сецкано зачинско биље и со. Од куваног теста обликујте пљескавице, уваљајте у презле и пржите на сунцокретовом уљу.

Савет! Можете кувати котлете на пари, што их чини још здравијим.

Пилав са пилетином и сочивом

Састојци:

• пилећи филе (пола килограма);
• црвена сочива, 1 шоља;
• шаргарепа, 1 ком;
• црни лук, 1 ком;
• сунцокретово уље, 1 шоља;
• паприка, 1 кашичица;
• црни и црвени бибер по укусу;
• вода, 2 чаше.

Пржите комаде пилетине у казану на средњој ватри око 10 минута. Додајте исецкану шаргарепу и колутове црног лука и пржите још 5-7 минута.

Прелијте са 2 шоље кључале воде, додајте со, црни и црвени бибер и сушену паприку. Промешајте, добро покријте и крчкајте на лаганој ватри око 10 минута. У котао са поврћем додајте испрано сочиво и бели лук. Оставите јело да се крчка 20-25 минута.

Резултат је укусно и здраво јело, а љута паприка ће пилафу дати светао, свечан изглед.

Савет: Да бисте сочиво одржали меким и скратили време кувања, претходно га потопите..

Контраиндикације за конзумирање

Прекомерна конзумација сочива може изазвати надимање и гасове не само код мајке већ и код одојчета путем мајчиног млека. Стога, конзумирање махунарки треба да буде умерено.

Сочиво је здрава храна не само за дојиље већ и за њихове бебе. Међутим, важно је запамтити ограничења и пратити реакцију бебе након конзумирања.