Опис црног кромпира, њихова корисна својства, сорте, карактеристике садње и неге

Црни кромпир постаје све чешћи у руским баштама. Ово сложено поврће, са својим живим укусом и отпорношћу на болести, стекло је много обожавалаца широм света. Његова популарност произилази из значајне енергетске вредности, укуса и лакоће узгоја. Чак и упркос ниском приносу, ово поврће постаје редован гост на нашим трпезама.

Порекло

Порекло кромпира са обојеним месом највероватније је у јужноамеричким земљама Перуу и Боливији. Тамо су први пут откривене црне или тамнољубичасте сорте. Такође се верује да је ово поврће производ селективног узгоја од стране научника у 18. и 19. веку.

Опис сорте

Тамни кромпир „Црни принц“, или нека друга слична сорта, лако се препознаје по свом карактеристичном изгледу. Кртоле имају дебелу кору и тамне су као и месо. Њихов изглед је често неправилан и дугуљаст. Надземни део је светлији.

Опис плода

Плод ових сорти кромпира готово никада није округао, већ увек дугуљаст. Кора је исте боје као и месо, али тамнија, готово црна. Месо често има беле жиле. Укус плода се разликује од укуса типичних сорти. Такође је богатији антиоксидансима и витаминима.

Опис грма

Жбуње може да варира по изгледу у зависности од сорте. Главне разлике су у висини и жбунастости биљака. Просечна висина достиже 50-65 центиметара. Неке сорте имају више и краће стабљике. Увек су усправне.

Предности и мане

Многе предности и мане овог поврћа зависе од специфичне сорте. Међутим, због његових општих карактеристика, истичу се следеће позитивне особине које привлаче баштоване:

• оригиналан изглед плодова;
• пристојне квалитете укуса;
• могућност дугог складиштења и задржавања свог тржишног изгледа;
• више корисних својстава и витамина;
• отпорност на болести;
• отпорност на топлоту и сушу.

Црни кромпир има низ недостатака које треба узети у обзир приликом одлучивања о његовом узгоју:

• немогућност узгоја као пољске културе;
• низак принос чак и код најбољих сорти;
• болести специфичне за биљке.

Пре свега, због ниског приноса, овај кромпир није погодан за пољопривреднике као главна комерцијална култура.

Какав је укус?

Сорте црног кромпира се разликују по укусу. Међутим, према специјализованим публикацијама, све врсте ове биљке деле исте карактеристике укуса. То укључује и орашаст укус.

Поред тога, ови кромпири се кувају брже од стандардних белих сорти и задржавају боју у јелима која их садрже.

Отпорност на болести

Сваки баштован жели да узгаја биљке које су што је могуће отпорније на болести и којима нису потребни чести третмани пестицидима. Црни кромпир је једно такво поврће. Отпоран је на већину болести уобичајених у руским баштама.

Рана зрелост

Као и код већине других баштенских биљака, време сазревања коренастог поврћа у потпуности зависи од изабране сорте. Постоје и ране и касне сорте. У просеку, жетва је спремна 90 дана након садње. Ране сорте су спремне за бербу за 70 дана, док касне сорте захтевају 110 дана.

Продуктивност

Иако се приноси црног кромпира значајно разликују између сорти, они су генерално неимпресивни. То је главни разлог ограничене популарности овог поврћа као индустријске ратарске културе.

Региони узгоја

Ова биљка се гаји у готово сваком насељеном подручју света, са могућим изузетком Далеког севера. То је због способности поврћа да лако толерише и влажну и суву климу.

Дистрибуција у Русији

Црни кромпир је последњих година постао широко распрострањен у Русији. Баштовани и произвођачи поврћа у већини региона су упознати са овим сортама. Међутим, као што је напоменуто, ово поврће се не гаји као примарна стона култура.

Сорте

У Русији можете истражити резултате оплемењивања црног кромпира. Домаћи баштовани имају приступ сортама са различитим карактеристикама зрелости, приноса и укуса. Најчешће гајене сорте у руским баштама су:

• „Кинески тартуф“;
• „Црна жена“;
• „Љубичаста перуанска“
• „Црни принц“;
• „Љубичасти Викинг“
• „Шкотски црни“.

Ове сорте су погодне за климатске услове и јужних и централних региона наше земље, као и Сибира и Далеког истока.

Кинески тартуф

Ово је сорта средње сезоне. Берба почиње 80 дана након садње. Корење је дугуљасто, али не и издужено. Имају дебелу кору, што омогућава дуг рок трајања.

„Црна жена“

Једна од најчешћих раних сорти. Спремна за бербу 70 дана након садње. Одликује се јединственом бојом. Отпорна је на красту и труљење корена. Препознатљивог је укуса.

Перуанска љубичаста

Сматра се најукуснијом од свих сорти црног кромпира, гаји се већ преко 200 година. Корење је издужено, тежине до 80 грама. Месо је јарко љубичасте боје. Касно доноси плодове, после 100-110 дана. Осетљив је на болести.

Црни принц

Популарна рана сорта, која се бере за само 70 дана. Плодови су издужени и тамни. Теже чак 150 грама за поврће ове величине. Отпорни су на широк спектар болести и штеточина:

• златна нематода;
• касна пламењача;
• краста;
• труљење корена;
• кромпирски ракови;
• црна нога.

Ово објашњава широк успех сорте међу баштованима.

Љубичасти Викинг

Средње рана сорта са округлим, благо издуженим кореном. Отпорна на неке болести и даје добар принос. Кромпир је крупан и укусан. Боја је јарко љубичаста.

Шкотски црни

Тамнољубичаста, рано сазревајућа сорта. Као и друге ране сорте, потпуно је спремна за бербу у року од 70 дана. Месо се лако кува и светле је боје. Отпорна је на болести попут пепелнице, погодна је за хладну, влажну климу.

Слетање

Правила за садњу црног кромпира су у суштини иста као и она која се користе за узгој традиционалних сорти. Ако се придржавате једноставних принципа пољопривреде, никада нећете имати проблема са жетвом.

Рокови

Време садње поврћа у потпуности зависи од климатских услова подручја где планирате да га узгајате. Запамтите да коренасто поврће зависи од температуре земљишта, па садите када се земљиште загреје до просечно 10 степени Целзијуса.

Место

Гајити такав кромпирКао и бела, успева на сунчаном и проветреном месту. Подручје не би требало да буде склоно поплавама, тако да ниска подручја нису погодна. Земљиште треба да буде лагано.

Припрема земљишта

Припремите земљу за садња кромпира Садња почиње у јесен. Да бисте то урадили, ископајте земљу и додајте ђубриво. Најбоље ђубриво за ово поврће је мешавина хумуса и пепела. Однос је 10 килограма по квадратном метру. Површина се такође сеје зеленим ђубривом. Након што биље никне у пролеће, оно се прекопава у земљу. У рупе за садњу се такође додаје хумус помешан са пепелом.

Третман семена

Избору садног материјала приступа се пажљиво. У јесен се бирају гомољи са оштећењима и знацима болести. У пролеће се поново одбацују они коренасти усеви који нису добро преживели зиму.

Припрема семена за садњу почиње месец дана пре пресађивања у земљу. Корење се ставља на сунце да би се развило средство за сољење, што кртоле чини отровним за глодаре. Десет сунчаних дана је довољно да се потребна количина средства за сољење акумулира, након чега се поврће премешта у светао, проветрен простор.

Узорак и дубина садње

Шема садње зависи од врсте земљишта. У иловастом и црном земљишту, кромпир се сади у рупе дубине 10 центиметара, размакнуте 30 центиметара. У песковитом земљишту, поврће се сади у ровове дубине до 12 центиметара, размакнуте 25 центиметара. За влажно земљиште користи се метод гребена и гребена, размакнуте 50 центиметара.

Карактеристике неге

Црни кромпир захтева исту негу као и било која друга врста ове биљке.

Заливање

Кромпиру је потребно благовремено заливање док расте. Међутим, постоје периоди када поврће захтева посебно обилно заливање:

• када дође до пупљења;
• када биљка цвета;
• одмах након цветања.

Користе се и кап по кап и прскање.

Прелив

Ово поврће добро успева на ђубриву. Прва примена је две недеље након клијања. Ђубрите уреом и течним дивљим ђубривом. Друга примена је одмах након цветања, када почиње берба. Користите калијум сулфат у количини од 500 милиграма по биљци.

Плевљење

Редовно плевите кромпирове гредице како бисте спречили раст корова.

Расхлађивање земљишта

Земљиште захтева олабављење сваки пут када се на површини формира кора.

Хилинг

Окопавање побољшава аерацију, па се то ради редовно. Први пут, када грмље достигне 20 центиметара, а затим најмање два пута више.

Штеточине и болести

Као што је горе наведено, многе сорте (посебно „Црни принц“) су отпорне на болести и штеточине.

Жетва и складиштење

Пре ископавања гомоља, жбуње се коси, омогућавајући да сав биљни сок тече у корење. Убрано се затим складишти у проветреном простору, посутом пиљевином.

Потрошња

Једу се на исти начин као и бели кромпир и могу се пржити или кувати.

Закључак

Гајење црног кромпира се не разликује много од гајења традиционалних белих сорти. Издржљив је и, упркос ниском приносу, има одличан укус.