Како сушити босиљак код куће: употреба, предности и када брати

Босиљак има препознатљив зачињен укус. Биљка садржи бројне корисне микроелементе са антиинфламаторним и антибактеријским својствима. Сушени босиљак се користи као зачин у разним јелима.

Опис и врсте

Босиљак је зачинска биљка која се користи као додатак исхрани. Првобитно је пореклом из Централне Азије, а касније се проширио на Европу, Русију и Америку.

Биљка расте до максималне висине од 30-60 центиметара. Етерично уље даје биљци зачињену арому. Босиљак цвета од јуна до септембра.

Постоји преко 70 врста босиљка. На основу боје листа, усев се класификује као:

1. Зелена. Ова врста је подељена на италијанску, јужноамеричку (евенол) и широколисну.
2. Љубичаста. Ова врста је подељена на обичну, јереванску, црвену (тамни опал), туласи и осминску.

У зависности од ароме коју усев даје када се дода јелима, биљка се класификује у следеће врсте:

• арома каранфилића и каранфилића;
• каранфилић-бибер (Базилиск, Маркиз);
• биберни (кафор, рубин из Каира);
• лимун и арома лимуна;
• карамела (Црвени рубин);
• маринада;
• анис;
• мента-бибер;
• ментол;
• ванила.

Такође постоји градација заснована на величини. Ово се користи за разликовање ниског, средњег и високог раста сорти.

Састав и корисна својства

Култура се сматра богатом корисним микроелементима. Босиљак садржи:

1. Угљени хидрати обезбеђују телу енергију.
2. Витамини Ц, Б2, А, К и ПП подржавају функционисање многих органа и система.
3. Етерична уља. Враћају равнотежу влаге и спречавају прерано старење коже.
4. Рутин. Стимулише синтезу црвених крвних зрнаца и јача васкуларне зидове.
5. Танини. Сузбијају упале и нормализују згрушавање крви.
6. Цинк, гвожђе и други елементи у траговима.
7. Флавоноиди. Спречавају развој бенигних и малигних тумора и нормализују метаболизам.

Босиљак је користан, и суве и зелене. Биљка јача природну одбрану, смањујући ризик од артритиса, прехладе и других патологија.

Предности и контраиндикације

Главна предност босиљка, у поређењу са другим зачинима, је његов свеобухватни ефекат на организам, помажући у отклањању и спречавању разних болести. Његов укус остаје непромењен када се осуши. Редовно укључивање овог зачина у исхрану помаже у снижавању нивоа холестерола.

Босиљак (лишће и семе) не треба конзумирати ако:

• откривена је исхемијска болест срца;
• особа је претходно претрпела мождани удар или срчани удар;
• дијагностикована епилепсија;
• згрушавање крви је оштећено, присутна је тромбоза или тромбофлебитис;
• низак крвни притисак.

Овај зачин се не препоручује за употребу у јелима намењеним деци млађој од 7 година. Одрасли такође треба да избегавају честу конзумацију босиљка. Листови биљке садрже мале количине живе, која се временом акумулира у ткивима и може изазвати озбиљне здравствене проблеме.

Како се осушити код куће?

Уз помоћ сушења можете га чувати дуже време сачувајте босиљак и користити као зачин у кувању. Поступак је једноставан и лако се може обавити код куће.

Када сакупљати?

Период бербе утиче на укус биљке. Свака особа бира када ће брати биљку на основу својих личних преференција. Неки људи беру листове непосредно пре цветања. Баштовани верују да се у том периоду задржава више ароме. Други беру листове током цветања.

Како сушити у рерни?

Приликом сушења у рерни, препоручује се одвајање листова и стабљика. Биљку ставите на плех прекривен папиром за печење. Гране треба претходно исећи на дужину од 4-5 центиметара. Загрејте рерну на 45 степени Целзијуса (113 степени Фаренхајта). Оставите врата благо одшкринута да бисте обезбедили вентилацију.

Сушите листове у рерни 2,5 сата, а стабљике 3-4 сата. Након сушења, препоручује се да босиљак оставите у рерни 8-10 сати са затвореним вратима.

У електричној сушилици

Пре него што биљку ставите у електричну сушару, исецкајте је док стабљике не буду дугачке 4-5 центиметара. Затим загрејте сушару на 40-45 степени Целзијуса (или изаберите режим „Биље“).

Ако се прекорачи наведена температура, уља садржана у босиљку ће испарити.

Природно

Постоји неколико опција за природно сушење босиљка:

1. Биљка је окачена на конопац или еластичну траку.
2. Листови се полажу на сито или мрежицу.
3. Босиљак се полаже на плех прекривен папиром.

Култура мора бити постављена у сувој просторији са добром вентилацијом.

Складиштење

Сушени босиљак се чува у стакленим теглама или кесама. Препоручује се одвајање листова и стабљика у појединачне посуде. Тегле треба чувати на тамном, сувом и добро проветреном месту.

Примена

Употреба босиљка није ограничена само на кување. Биљка се често користи у разним народним лековима за тегобе.

За жене

Зелени и љубичасти босиљак садрже елементе у траговима неопходне за одржавање женског здравља.

Током ПМС-а

Неке компоненте биљке ублажавају бол типичан за ПМС. Конзумирање зачина тонизира тело. Штавише, босиљак садржи гвожђе, које је неопходно код обилног крварења.

За циститис

За припрему лека, узмите кашику листова (препоручује се љубичасто), помешајте са шољом кључале воде и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Процедите добијену смесу и узимајте 50 милилитара три пута дневно.

За губитак тежине

Семе биљке помаже у борби против вишка килограма. Оне убрзавају метаболизам. Да бисте припремили лековиту мешавину, биће вам потребна кашичица семена и чаша топле воде. Поклопите посуду у којој се састојци мешају 5 минута. Када семе набубри, спремно је за јело.

Купке са додатком листова босиљка се такође користе за мршављење.

За мушкарце

Главна корист босиљка за мушкарце лежи у способности компоненти биљке да се боре против првих знакова еректилне дисфункције. Киселине стимулишу циркулацију крви у карличном подручју, чиме повећавају либидо и еректилну функцију.

У сушеном облику, биљка помаже у губитку вишка килограма и јачању нервног система. Зачин такође побољшава тонус тела.

У народној медицини

Постоји много рецепата за употребу босиљка за лечење болести. Биљка помаже у суочавању са прехладом, проблемима са бубрезима и другим стањима.

За суви кашаљ

За лечење сувог кашља, биће вам потребно 100 милилитара чисте воде и 7 листова. Помешајте састојке, додајте 4 чена белог лука и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Након хлађења, пијте инфузију током дана.

Када су зубна глеђ и десни ослабљени

Ако је структура глеђи оштећена и појаве се први знаци болести десни, препоручује се да се неколико листова босиљка самеље у прах и добијена смеша се користи за чишћење зуба.

За бубрежне каменце

Неке компоненте босиљка стимулишу проток жучи. За борбу против камена у бубрегу препоручује се пити мешавину сока босиљка и меда (у једнаким размерама) пре сваког оброка током неколико месеци.

За јачање вида

Редовна конзумација листова биљке нормализује визуелну функцију. Да бисте ублажили замор очију, помешајте 2 кашике биљке (сушене или зелене) са 1,5 литара кључале воде. Након намакање, наносите смесу као облог на очи два пута дневно. Ток третмана траје највише 12 дана.

Под стресом

Конзумирање 12 листова биљке дневно може ојачати нервни систем. Такође помаже у испирању штетних токсина из тела.

За тежину у стомаку и гастроинтестиналне проблеме

За гастроинтестиналну дисфункцију препоручује се декокт од 1,5 кашичице листова зачина и 250 милилитара кључале воде. Оставите смесу да одстоји 15 минута. Након хлађења, попијте смесу у две подељене дозе. Лечење траје 8 дана, након чега следи двонедељна пауза.

За имунитет

Да бисте ојачали имуни систем, самељите 15 грама биљке и помешајте са 200 милилитара кључале воде. Оставите да смеса одстоји 20 минута. Након филтрирања, узимајте 50 милилитара три пута дневно.

За реуму

Инфузија од 40 грама уситњених листова помешана са два литра кључале воде може помоћи у ублажавању симптома реуматизма. Добијена смеша се затим додаје у купку, у којој треба да се купа 15 минута.

У кувању

Босиљак се широко користи у кувању. Биљка се користи у салатама, сосовима, јелима од меса и другим јелима. Листа рецепата који укључују ову биљку се стално шири.

Магична својства

Верује се да је босиљак способан да:

• обновити односе између супружника;
• побољшаће ваш сексуални живот;
• заштитити људе од опасности, укључујући и на путу;
• заштитите свој дом од уљеза;
• да привуче срећу, љубав и финансијско благостање.

Босиљак има много својстава. Биљка се користи као зачин у разним јелима и у стварању лекова. Неки људи користе биљку у магијским ритуалима.