Које су здравствене користи дуње, њена лековита својства и контраиндикације за тело?

Дуња се сматра здравијим воћем од јабука или крушака. Њен плод се користи за лечење вирусних болести, прехлада и за јачање имуног система. Такође помаже код стомачних тегоба, снижава холестерол и помаже у лечењу тровања. Неки историчари тврде да је „јабука раздора“ коју је Парис поклонио богињи Венери била дуња, јер у то време тамо нису расле јабуке.

Састав и предности

Плод дуње садржи велику количину влакана, што позитивно утиче на систем за варење. Такође садржи много воћних киселина. Дуња се користи у козметологији, а њена пулпа се користи за прављење маски за лице. Њен плод садржи:

• танини;
• пектин и влакна;
• фруктоза;
• органске киселине;
• етерична уља.

Нутритивна вредност

Сирова дуња садржи 40 до 50 килокалорија, али различите сорте могу садржати и до 60.

Енергетска вредност на 100 грама воћа:

• вода – 83,5 грама;
• протеини – 0,55 грама;
• масти – 0,4 грама;
• пепео – 0,75 грама;
• угљени хидрати – 11,5 грама;
• органске киселине – 0,85 грама;
• дијететска влакна – 3,2 грама.

Витамини

Плодови дуње садрже разне витамине који су корисни за здравље. Половина плода може особи пружити:

• ¼ дневне потребе за витамином Ц;
• 3% витамина Е;
• 1/5 бета-каротена.

100 грама воћа садржи:

• еквивалент ниацина (ПЕ) – 0,25 милиграма;
• бета-каротен (провитамин А) – 0,4 милиграма;
• тиамин (Б1) – 0,03 милиграма;
• аскорбинска киселина (Ц) – 24 милиграма;
• токоферол (Е) – 0,39 милиграма;
• рибофлавин (Б2) – 0,45 милиграма;
• Витамин А - 168 микрограма.

Макронутријенти

Дуња садржи есенцијалне макронутријенте. Само пола плода може телу обезбедити 1/6 потребних хранљивих материја. 100 грама плода садржи:

• 14,1 милиграма магнезијума;
• 14,2 милиграма натријума;
• 23,1 милиграма калцијума;
• 24,1 милиграма фосфора;
• 201 милиграма калијума.

Микроелементи

100 грама плодова дуње садржи скоро 20% дневне потребе организма за гвожђем (3,1 милиграма Fe). Такође садрже:

• 140 микрограма бакра;
• 530 микрограма алуминијума;
• 9,5 микрограма јода;
• 40 микрограма цинка;
• 97 микрограма мангана;
• 45 микрограма флуора.

Корисна својства

Корисна својства дуње користе се у медицини и козметологији. Њени плодови су коришћени за лечење стомачних проблема и болова у грлу, као и за заустављање крварења и смањење упале.

Опште за организам

Дуња има благотворно дејство на организам. Када се правилно користи, помаже у превазилажењу цревних, стомачних и васкуларних тегоба. Плодови дуње се користе:

• за дезинфекцију рана и заустављање крварења;
• Сок од дуње се користи за побољшање рада срца и васкуларног система;
• опоравити се од болести и побољшати имунитет;
• за проблеме са желуцем и цревима;
• за бронхијалну астму;
• За кашаљ. Слуз добијена мућкањем семена у води користи се за лечење. Ова супстанца се користи и у стоматологији.

За мушкарце

Дуња се користи за спречавање рака простате и срчаних проблема код мушкараца. Њене корисне супстанце укључују:

• аскорбинска киселина, која помаже у бољем суочавању са стресом и повећава потенцију;
• ретинол, који помаже у побољшању кардиоваскуларног система и користи се у превенцији простатитиса;
• сок, облози од којих ће помоћи у лечењу хемороида;
• Никотинска киселина, која узрокује производњу мушких хормона за повећање мишићне масе и смањење ризика од стварања крвних угрушака.

За жене

Жене треба да узимају дуњу током менопаузе или док губе тежину. Током предменструалног периода, побољшаће хормонску равнотежу.

Његови плодови су такође у стању да одрже добро здравље и помогну у бризи о себи.

Ово воће јача нервни систем. Пулпа се користи у маскама за лице и груди.

За децу

Деци се дуња може давати већ од годину дана. Препоручује се употреба само пулпе овог воћа у десертима или пецивима. Ова дијета јача имуни систем, функцију мозга, побољшава рад желуца и црева и помаже у формирању костију.

Током трудноће

Дуња помаже трудницама са стомачним тегобама и смањује оток. Њен садржај гвожђа снабдева фетус кисеоником и спречава недостатак гвожђа и анемију. Њен низак садржај калорија помаже у спречавању гојења.

За кожу

Дуња помаже у заглађивању бора, тонирању и подмлађивању коже, и помаже у отклањању акни и бубуљица. Када се правилно припреми, може се користити и за суву и за масну кожу. Избегавајте наношење производа од дуње на кожу ако имате неку од следећих контраиндикација:

• оштећења коже - огреботине или огреботине;
• осетљивост коже;
• индивидуална нетолеранција (алергија) на воће.

За косу

Садржај гвожђа, цинка и бакра у дуњи побољшава циркулацију. Ове компоненте побољшавају проток крви до корена косе и подстичу раст косе. Коришћење маски и лосиона од дуње помоћи ће у јачању ваше косе, уклањању масног корена и неговању витамина и минерала.

Штета и контраиндикације

Избегавајте сирову дуњу и њен сок ако имате чир или се плашите оштећења гласних жица. Дуња је контраиндикована код особа са плеуритисом, ентероколитисом, хроничним затвором и високом подложношћу алергијама.

Семе не треба јести, ломити, дробити или жвакати, јер садржи амигдалин (који изазива тровање).

Области примене

Ово воће се користи у кућној медицини и код зубара. Такође се користи у козметици, парфемима и као грицкалица.

Кување

У кувању, дуња се користи у десертима или пече. Након што се натопи у врућој води, може се јести сирова. Воће се користи за прављење:

• џемови;
• џем;
• желе;
• кандирано воће;
• мармелада;
• пудинзи.

Да бисте припремили један од рецепата, биће вам потребно:

• 1 килограм зреле дуње;
• 750 грама шећера.

Начин припреме:

1. Оперите воће и осушите га папирним убрусом.
2. Одсеците кожу, стабљике и пажљиво уклоните језгро.
3. Исеците воће на комаде.
4. Ставите комаде у шерпу, додајте пола чаше воде и кувајте 15-20 минута док не омекшају.
5. Направите пире од њих.
6. Додајте шећер и кувајте још 10 минута.

Такође можете направити пастилу од ње. Да бисте то урадили, биће вам потребан 1 литар меда и 1 килограм воћа.

Начин припреме:

1. Дуњу треба исећи на кришке и уклонити семе;
2. Кувајте га док не омекша и изрендајте;
3. У добијену масу додајте течни мед и добро промешајте;
4. Кувајте на лаганој ватри док не престане да се лепи за странице тигања;
5. Ставите на подмазан плех за печење у слоју дебљине не више од 1 цм;
6. Осушите у рерни са обе стране на ниској температури;
7. Увијте у ролат и послужите.

Козметологија

Дуња се користи за прављење маски, лосиона и пилинга за негу коже и косе. За кожу лица користе се маске са тонизирајућим или умирујућим дејством:

1. На бази алое. Изгњечите пулпу и помешајте 1 кашику добијеног пиреа са две кашичице гела од алое. Нанесите добијену смесу на лице и исперите хладном водом после 15 минута. Овај рецепт је погодан за масну кожу.
2. Додајте жуманце и крему. Помешајте пулпу са жуманцем и кремом у једнаким размерама. Нанесите на кожу и исперите топлом водом после 15-20 минута. Обришите лице марамицом. Користите на сувој кожи.
3. Дуња са овсеним пахуљицама. Помешајте 2 кашике пулпе дуње, 1 кашику овсених пахуљица и 2 кашике топлог млека. Нанесите на подручја са бубуљицама или акнама. Исперите хладном водом после 15-20 минута.

Како одабрати прави

Дуња изгледа као дугуљаста јабука или крушка. Има чврсто месо и слатко-кисели укус. Избегавајте незрело или презрело воће. Не препоручује се јести дуњу сирову. Уместо тога, потопите је у врућу воду, кувајте је или пеците.

Боја коре

Кора дуње је светло или тамније жуте боје. Неке сорте могу имати црвену или зелену нијансу. Плодови дуње су такође прекривени длакама и имају неравну површину. Тамне мрље на кори указују на то да је плод почео да се квари или трули.

Мирис

Ароме плодова дуње варирају у зависности од сорте. Јапанска дуња, када цвета, мирише на шипак или руже. Плодови неких сорти могу имати следеће ароме:

• бадеми;
• цитруси;
• борове иглице;
• јабуке;
• крушке.

Ако воће није зрело, неће мирисати ни на шта.

Визуелни преглед

Приликом избора воћа, проверите да ли има посекотина, модрица и паразита. Изаберите воће са богатијом бојом коре. То је знак зрелости. Такође, не би требало да буде лепљиво или сјајно попут воска. Ако је воће превише мекано када се притисне, презрело је.

Величина

Дуња је сличне величине као и велике јабуке. Може достићи пречник од преко 14 центиметара. Тежина плода варира у зависности од сорте и може прећи 260 грама. Најбоље је бирати мање плодове, јер су слађи.

Правила складиштења

Да бисте чували дуњу у фрижидеру, требало би:

• подесите температуру на највише 4 °C;
• очистите плодове од семена, ољуштите их и исеците на комаде;
• Ставите у фрижидер и покријте провидном фолијом.

Замрзивач такође захтева:

• спакујте дуњу у херметички затворену кесу и избаците ваздух из ње;
• ставите га у замрзивач на 1 дан;
• Пребаците га у посуду и покријте фолијом, након чега можете наставити да га чувате у замрзивачу.

За складиштење воћа у подруму потребно вам је:

• одабрати плодове без оштећења или мрља;
• обришите их (не перите их да бисте избегли оштећење коже);
• утрљајте воском или уљем;
• посути плодове пиљевином или их умотати у папир;
• Одржавајте собну температуру близу нуле, а влажност ваздуха не већу од 80%.

Да би дуња задржала свој укус и арому, не треба је чувати у близини крушака.