Најукуснији рецепти за прављење џема од дуње за зиму, у кришкама и целим

Да бисте направили укусан зимски џем од зреле дуње, запамтите да је сезона сазревања овог воћа од августа до октобра. Дуња има укус који подсећа и на јабуку и на крушку. То је једно од оних воћа које захтева кување, али срећом, дуња се може користити за прављење разних кулинарских посластица. Од ње се прави посебно одличан џем.

Карактеристике прављења џема од дуње

Прво што вам падне на памет када имате неколико канти свеже дуње код куће јесте да направите укусан џем за зиму. Најслађа и најукуснија сорта овог воћа је португалска дуња. Када се једном унесе у кућу, ово воће захтева готово тренутно кување.

Ако дуња има дебелу, длакаву кору, треба је уклонити пре кувања. Такође је добра идеја користити оштар нож, јер су плодови дуње прилично тврди. Кора се може користити за прављење сирупа, који треба додати ољуштеном воћу, а кору одбацити.

Вреди знати: потребно је уклонити семе из дуње, јер садрже отровне материје.

Како одабрати дуњу за џем

Поред слатке португалске сорте, постоје јапанске, кинеске и бенгалске дуње, које су ретке у Русији. На пијаци или код куће бирајте плодове са најживљом, светлијом бојом. Не би требало да буде удубљења, мрља или других недостатака.

Плод треба да буде умерено чврст, не тврд као камен. Зрела дуња зрачи пријатном аромом. Ако незреле дуње неко време држите у фрижидеру, оне ће сазрети и омекшати.

Како направити џем од дуње са лимуном?

Ако припремите џем од дуње са лимуном према свим правилима и препорукама, његов укус ће бити заиста примамљив. Да бисте направили овај укусни џем, биће вам потребно 6 килограма дуње, иста количина кристалног шећера, 4 лимуна и пола литра воде. Такође вреди напоменути да ће џем требати 4 дана да се кува.

Начин припреме:

1. Ољуштите воће, уклоните кожицу и семенке и исеците га прво на четвртине, а затим на комаде ширине 1 центиметар.
2. Сипајте воду у бакарну посуду и ставите је на шпорет. Постепено умешајте шећер док се потпуно не раствори. Непрестано мешајте док се течност не претвори у сируп. Сада можете додати кришке дуње и добро промешати. Покријте воће премазано шећером поклопцем или пешкиром. Ставите на хладно и тамно место на 24 сата.
3. Извадите кришке воћа из посуде и ставите сируп на шпорет. Поновите исти поступак као и пре и оставите 24 сата.
4. Следећег дана, потребно је да исечете лимуне на кришке од 1 центиметра, уклањајући семенке.
5. Поново извадите дуњу из сирупа, доведите је до кључања. Затим поново додајте кришке и цитрусно воће. Промешајте и оставите на тамном месту 24 сата.
6. Следећег дана, ставите џем на лагану ватру и доведите до кључања. Процес крчкања треба да траје пола сата.
7. Сипајте џем у тегле и затворите металним поклопцима. Такође можете окренути тегле наопачке и умотати их у ћебе.

Рецепт за џем од дуње са кришкама

Овај брз и једноставан рецепт за џем од дуње је савршен за оне који немају времена за џем који траје четири дана. Потребно вам је око један килограм зреле, мирисне дуње, иста количина шећера и једна чаша чисте воде.

Рецепт:

1. Дуњу, исечену на кришке, треба бланширати водом пола сата.
2. Сипајте воћни напитак у шерпу, загрејте и доведите до кључања. Постепено додајте шећер и мешајте док се течност не претвори у сируп.
3. Ставите кришке дуње у сируп. Препоручује се да џем одстоји на хладном и тамном месту 24 сата, затим кувајте пола сата и затворите у тегле. Алтернативно, можете одмах прокувати џем и затворити га.

У мултикувару

Дуња кувана у спором шпорету направиће диван зимски џем ако пратите овај једноставан и лак рецепт:

1. Ољуштите и очистите килограм дуње од коштица и исеците је на кришке. Ставите комаде у шерпу и поспите са 1 килограмом шећера. Промешајте и оставите на хладном месту 12 сати, док воће не пусти сок.
2. Ставите кришке и сок у спори шпорет. Да бисте убрзали процес кувања, можете подесити програм „печење“ на 30-40 минута. Када је џем готов, можете га поново кувати још 20 минута.
3. Готов џем треба сипати у тегле или одмах послужити као десерт.

Са орасима

Необичан кулинарски рецепт који ће ваши пријатељи и породица сигурно ценити. Овај џем има пријатан мирис орашастих плодова и дуње којем је тешко одолети. За рецепт ће вам бити потребан 1 килограм дуње, 800 грама кристалног шећера, 1 шоља воде, 60 грама ораха и кесица екстракта ваниле.

Припрема:

1. Када је воће исечено и сируп спреман, помешајте их и кувајте 20 минута. Оставите да џем одстоји 12 сати. Затим поново прокувајте.
2. Исецкајте орахе на ситне комадиће. Додајте их у џем од дуња заједно са кесицом ванилин шећера. Добро промешајте и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Сипајте џем у тегле и затворите.

Са наранџастом

Дуња се лепо слаже са цитрусним воћем. Овај рецепт за џем од дуње са поморанџама подићи ће вам расположење чак и у најтмурнијем јесењем или зимском дану. Потребна су вам 2 килограма дуње, 1 зрела велика поморанџа, 1 килограм шећера и 1 кашика млевеног цимета.

Рецепт:

1. Исечену дуњу помешајте са поморанџом, самлевеном у машини за млевење меса. Додајте шећер, добро промешајте и оставите на хладном и тамном месту 2-3 сата да пусти сок.
2. Ставите воће и сок у шерпу и ставите на лагану ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 40 минута. Додајте цимет у џем и кувајте на лаганој ватри још 10 минута.
3. Распоредите џем у стерилне тегле и затворите поклопце.

Са јабукама

Дуња и јабука су савршена комбинација укуса. Џем направљен од овог воћа није само незабораван по својој ароми већ је и невероватно укусан. Да бисте направили овај десерт, биће вам потребно: 1 килограм зреле дуње, 500 грама јабука, 1 шоља воде и 1 килограм шећера.

Припрема:

1. Оперите све воће, ољуштите их и очистите од коштица, па исеците на кришке.
2. Помешајте јабуке са дуњом и поспите шећером. Оставите да одстоји 4-5 сати док се не појави сок.
3. Ставите џем на лагану ватру, додајте воду и кувајте сат времена.
4. Воће у готовом џему треба да буде мекано. Умотајте у тегле.

Карактеристике складиштења

Да би се сачувала сва корисна својства џема од дуње током јесени и зиме, препоручује се чување тегли на тамном месту, заштићеном од сунчеве светлости. Идеална температура је 10-15 степени Целзијуса. Џем можете чувати у подруму, фрижидеру или посебној ормарићи за конзервирање.

Важно: ако је џем постао кандиран, препоручује се да му додате 1-2 кашике воде.

Такође можете ставити теглу у шерпу са хладном водом и мало је загрејати. Затим извадите теглу из воде и затворите је чистим поклопцем.

Закључак

Пробајте да направите деликатес попут џема од дуње како бисте изненадили своју породицу за празник или само за чај. Нико неће моћи да одоли јединственом укусу и ароми дуње!