Како брзо проклијати грашак код куће: користи и штете, рецепти

Грашак је махунарка. Грашак се широко користи као храна због високог садржаја протеина, што га чини омиљеном посластицом у многим земљама широм света. Пошто је клијање грашка, као и осталог семена, могуће за свакога код куће, ова жива храна се сматра здравом и за одрасле и за децу. Међутим, постоје неке контраиндикације за конзумирање проклијалог пасуља. Да бисте искористили благодети проклијалог пасуља, потребно је да знате како да га правилно припремите.

Проклијали грашак: користи и штете

Ако грашак убран из махуна садржи богатство хранљивих материја и витамина неопходних људском телу, проклијали грашак постаје извор виталне енергије. Проклијали грашак треба конзумирати из следећих разлога:

• очистити тело од токсина;
• подмлађивање ћелија коже;
• обнавља цревну микрофлору;
• нормализовати ниво шећера у крви;
• смањити количину холестерола у крвним судовима.

Природни производи се користе за спречавање развоја срчаних и васкуларних болести. Помажу у заустављању развоја анемије.

Да бисте имали користи од једења житарица, потребно је да проклијате грашак код куће.

Користи за децу

Конзумирање проклијалог семена грашка је корисно за децу. Проклијали грашак садржи много већи ниво витамина К, Д, А, Ц и Б него друго воће и поврће. Ово помаже убрзавању раста и развоја. Проклијало семе грашка садржи лако растворљиве хранљиве материје које деца лако апсорбују. Ова храна ће помоћи деци да развију здрав имуни систем и да се одупру грипу и прехладама током преласка из зиме у пролеће. Међутим, деца млађа од 12 година треба да конзумирају овај производ само након консултације са педијатром.

Које су предности проклијалог грашка за љубитеље сирове хране?

Онима који прелазе на сирову исхрану потребна је храна богата протеинима. За њих су користи од клица грашка очигледне. Семе махунарки обезбеђује аминокиселине неопходне за ћелије тела. Ензими у проклијалом грашку се лако апсорбују у телу, што доприноси правилној функцији црева. А виталност ће се вишеструко повећати када се клице грашка укључе у исхрану.

Корисна својства клица комбинована су са љутим и благо слатким укусом производа. Брзо вас засићују, обезбеђујући телу есенцијалне протеине и угљене хидрате у довољним количинама.

Предност коришћења проклијалог грашка је у томе што га је лако проклијати код куће, уместо да га купујете од непознатих добављача. А ако сами узгајате поврће, користи од производа ће се само повећати.

Предности за мушкарце и жене

За одрасле је неопходно да једу клице поврћа, јер су извор:

• витамини;
• веверица;
• аминокиселине које тело лако апсорбује;
• калијум и калцијум;
• магнезијум и фосфор.

За жене, укључивање проклијалог семена поврћа у исхрану може побољшати стање косе и коже. Састав махунарки је важан за здравље трудница. Ова дијета може помоћи у ублажавању јутарњих мучнина и обезбедити извор протеина за дојиље. Конзумирање проклијалог семена поврћа ојачаће имуни систем и помоћи телу да се одупре прехладама.

За мушкарце, проклијали грашак садржи довољно цинка, који је неопходан за нормално функционисање простате. Клице грашка обогаћују ћелије генитоуринарног система глицином, лизином, цистином, аланином и другим есенцијалним аминокиселинама. Здравље виталних органа мушкарца, срца и крвних судова, директно зависи од њих.

Штета по здравље, контраиндикације

Иако су користи од проклијалог грашка за људски организам очигледне, он може бити и прилично штетан за неке особе. Ако имате проблема са дебелим цревом, посебно упалом, требало би да избегавате проклијали грашак.

Контраиндиковани су за пацијенте са:

• акутни облик гастритиса;
• нефритис;
• гихт и уролитијаза због велике количине пуринских једињења у клицама;
• чир на желуцу и чир на дванаестопалачном цреву.

Висок садржај влакана може изазвати проблеме са варењем. Клице су тешке за варење за старије особе и малу децу. У комбинацији са млечним производима, грашак може изазвати вишак гасова у цревима. Ово је нездраво, па клице грашка треба ограничити или потпуно избегавати.

Калоријски садржај и нутритивна вредност

Жива храна од проклијалих производа је корисна јер даје део своје енергије особи, обнављајући резерве:

• протеин;
• антиоксиданси;
• пектин;
• полисахариди;
• аминокиселине.

Клице акумулирају велику количину ензима растворљивих у води, који помажу у потпуној апсорпцији хранљивих материја из сочног грашка. Биополимери се разлажу на делове са ниском молекулском тежином.

Клице повећавају хранљиву вредност поврћа, које се не складишти као терет, већ га тело лако вари.

Калоријски садржај проклијалог пасуља, пречника 4-5 милиметара, је 120-170 kcal на 100 грама. Ово под претпоставком да је правилно припремљен за клијање. Ово обезбеђује до 27 грама угљених хидрата и 9 грама протеина. Само 100 грама проклијалог пасуља дневно ће надокнадити витамине П и А за 15%.

Како проклијати грашак за јело: Упутство

Грашак се мора одбацити пре него што проклија. Да бисте то урадили, потопите га у воду и баците све што исплива на површину. И жути и зелени грашак су погодни за употребу.

Прво, потопите грашак у шерпу или посуду напуњену водом. Вода треба да буде 1,5 пута већа од запремине грашка. После 10-12 сати, оцедите воду и исперите грашак. Затим, ставите влажну крпу на тацну и по њој распоредите припремљени повртни производ. Покријте одозго газом или памучном салветом натопљеном водом.

Клијање грашка захтева топлину и сталну влагу. Међутим, не препоручује се стављање производа на директну сунчеву светлост. Прекомерна влага ће проузроковати труљење грашка. Ако су услови повољни за семе, беличасте клице дужине 1-3 милиметра појавиће се у року од 24 сата. За конзумацију, клице треба да достигну висину од 3-4 милиметра, што ће повећати њихову хранљиву вредност.

Потребно је да припремите онолико производа колико можете појести одједном. Нема смисла складиштити их. Ако их складиштите, чувајте их у фрижидеру не дуже од 5 дана. Исперите клице под чистом млазом воде пре употребе и свакодневно. Грашак можете посадити на отвореном. Ово ће дати жетву свежег, зеленог поврћа. То треба урадити у пролеће, када се земљиште загреје до 10 степени Целзијуса.

Проклијали грашак: Здрава употреба

Ако сте проклијали семе грашка, најважније је да правилно једете клице. Постоји неколико правила за коришћење живе хране у исхрани:

1. Проклијали грашак је најбоље служити за доручак. Почните са неколико комада, постепено повећавајући количину на 80-100 грама. Препоручује се да правите паузе између порција.
2. Млевењем грашка у блендеру, може се користити за прављење чорби, кување каше или додавање као надев у пите.
3. Постоји много рецепата за салате са проклијалим поврћем. Добро се слажу са краставцем, ротквицом, парадајзом, црним луком, белим луком и биљним уљем.
4. Веома укусна паста направљена од клица грашка, тиквица и белог лука, зачињена сусамом, лимуновим соком и маслиновим уљем.
5. Сок се такође припрема од клица грашка.

Можете сами креирати јела са живим састојцима, која ће донети задовољство и корист вашем телу.

Проклијали грашак за губитак тежине

Губитак тежине се заснива на процесу уклањања вишка течности из тела и ослобађања црева од накупљеног отпада и токсина. Стога, гојазне особе треба да почну да гаје грашак. Када грашак проклија, могу постепено уводити ову здраву, нискокалоричну намирницу у своју исхрану када садња није потребна.

То ће вам помоћи да се брзо осећате сити без додавања много калорија. Да бисте били сигурни да уносите живу, органску храну, пронађите начин да користите ове укусне клице у својој кухињи. Разноврсност јела од грашка ће вам помоћи да губитак тежине буде пријатан. Међутим, пре него што проклијате грашак у својој исхрани, консултујте се са својим лекаром. Ако нема контраиндикација, проклијали пасуљ ће постати омиљена храна за целу породицу.

Салата са проклијалим грашком

Постоји много рецепата за укусну салату од клица. Неки занимљиви укључују:

1. У чинију за салату ставите 5 ситно исецканих ротквица и 2 краставца. Помешајте 50 грама проклијалог семена грашка са 60 грама фета сира. За прелив за салату користите мешавину од 30 мл маслиновог уља, пола кашичице сенфа, сока од пола поморанџе и кашичице балзамико сирћета. Со и шећер се могу додати по укусу.
2. Брзо потопите проклијало семе грашка у врућу воду. Исеците паприку, парадајз и црвени лук. Додајте врући грашак и зачините биљним уљем. Ово јело је диван прилог уз пилетину.
3. Клице се додају у било коју салату или винегрет. Дају јединствен слатко-љути укус пређелима и подижу снагу и младост.

Можете сами експериментисати са рецептима, али се побрините да производ доноси користи, а не штету.