Опис сорти сетвеног грашка и узгоја, којој породици припадају

Грашак је популарна биљка из породице махунарки и постоји бројне сорте. Користи се за конзервирање и свежу конзумацију. Може се користити у козметичке сврхе, а служи и као природно ђубриво за баште.

Ботанички опис

Биљка припада породици махунарки. Подсећа на мали жбун са неколико листова и дугим изданцима, који се називају и изданци. Просечна дужина изданка је до 30 цм. Међу многим другим махунаркама, истиче се по облику листа, који подсећа на два мала листа срасла заједно и формирају чамац.

Грашак је самоопрашујућа култура. Ова зељаста биљка подноси температурне флуктуације. Плод се појављује као цилиндрична, сабљаста или глатка махуна. Жбн биљке остаје зелен током целог лета. Овај род махунарки карактерише отпорност на болести. Култура је пореклом из свих региона Русије, Украјине и Белорусије.

Порекло и карактеристике

Грашак је уобичајена биљка из породице махунарки. То је због лакоће узгоја и укуса. Култура је настала у давним временима; историчари тврде да семе грашка као резултат ископавања која датирају више од 8.000 година. Први узорци су пронађени током ископавања у Француској и Швајцарској.

Грашак је настао у Русији у 8. веку, али је култура постала широко распрострањена у 18. веку. Узгајивачи су почели да развијају разне сорте које су се разликовале не само по укусу већ и по времену сазревања и приносу.

Карактеристика	Значење
Буш	Мале величине, шири се по земљишту
Корење биљака	Главни корен, слабо развијен, продире у дубоке слојеве земљишта
Цвасти	Беле, ружичасте или црвене, обично се налазе близу листова и достижу пречник од 3-5 цм.
Лишће	Зелена, понекад са сивом нијансом
Фетус	Плод усева састоји се од 3-10 зрна грашка (пасуља), која су затворена у цилиндричну зелену љуску, која жути и суши се како сазрева.

Усев карактерише кратак период сазревања; након цветања, плодови се појављују 12-15 дана касније. У просеку, зелени грашак се бере средином јуна. Након сазревања, грашак може сам пасти на земљу.

Састав и корисна својства

Грашак има следећа корисна својства:

• повећање имунитета;
• повећање енергије и припрема за физичку активност;
• уклањање онколошких болести;
• обнављање кардиоваскуларног система;
• уклањање штетног холестерола;
• нормализација процеса варења;
• снижавање шећера код људи који пате од дијабетеса;
• губитак тежине;
• побољшава стање коже и косе.

Махунарке засићују тело корисним микроорганизмима и побољшавају функционисање унутрашњих органа.Грашак садржи велики број микроелемената неопходних за људе.

Селен

Овај минерал олакшава разградњу аминокиселина. Овај елемент је неопходан за људе; недостатак селена може изазвати поремећаје нервног система и довести до напада.

Поред тога, селен подстиче елиминацију радиоактивних метала и неопходан је за нормално функционисање организма.

Аргинин

Аминокиселина коју природно производи људско тело. Због неповољних услова околине, овај елемент може бити у мањку; конзумирање грашка помаже телу да добије потребну количину аргинина. Предности ове аминокиселине укључују:

• нормализује проток крви у свим људским органима;
• помаже у спречавању спазама;
• уклања амонијак из тела;
• нормализује крвни притисак.

Супстанца такође подстиче сагоревање масних ћелија и њихово претварање у енергију.

Протеини

Грашак је култура која може послужити као извор протеина. Протеини су неопходни за људско тело као транспортер, испоручујући све потребне компоненте унутрашњим органима.

Лизин

Супстанца коју тело не производи, већ се добија конзумирањем одређене хране. Ова супстанца је одговорна за одржавање одбрамбених сила организма и подстиче формирање мишићног ткива.

Никотинска киселина

Ова киселина је укључена у процес варења и побољшава ћелијску циркулацију. Једење грашка помаже у ширењу крвних судова и побољшању протока крви.

Тиамин

Супстанца помаже у успоравању процеса старења у телу. Такође формира заштитну љуску за ћелије и спречава продирање штетних супстанци попут алкохола и дуванског дима.

Влакна

Сто грама зеленог грашка садржи 1 грам влакана. Ова супстанца убрзава варење и смањује глад. Уклања штетне токсине и чисти црева.

Хлорофил, калцијум, гвожђе

Хлорофил је супстанца која се налази у свим зеленим намирницама. Побољшава варење и здравље коже.

Калцијум и гвожђе су компоненте које побољшавају стање скелетног система и обнављају функционисање свих унутрашњих органа.

Микроелементи

Грашак садржи велики број микроелемената, који укључују:

• цинк;
• хром;
• флуор;
• сумпор;
• силицијум.

Редовна конзумација зеленог грашка обезбеђује људском телу есенцијалне елементе и смањује ризик од болести.

Антиоксиданси

Конзумирање овог производа се препоручује као превентивна мера против рака. Флавоноиди који се налазе у грашку смањују стварање ћелија рака и уклањају токсична једињења.

Пиридоксин

Пиридоксин је супстанца одговорна за лепу кожу. Може се користити за спречавање грчева и упала.

Аминокиселине

Биљне компоненте грашка имају сличну структуру као аминокиселине животињског порекла. Конзумирање грашка се препоручује људима који не конзумирају месне производе, јер организму обезбеђује есенцијалне микро- и макронутријенте.

Контраиндикације

Конзумирање грашка је контраиндиковано код следећих болести:

• нефритис;
• гихт;
• болести дигестивног система;
• холециститис;
• период дојења.

Једење грашка се не препоручује особама са ослабљеним дигестивним системом или честим надимањем.

Класификација

Сорте грашка су подељене на следеће врсте:

• класа шећера - користи се за кување;
• класа мозга - користи се за сирову конзумацију;
• класа љуштења - користи се за празнине.

Свака класа махунарки има своје карактеристике и укусне квалитете које се морају узети у обзир током узгоја.

Церебрални

Грашак има храпаву површину, помало подсећа на мозак, па отуда и име. Ове сорте имају деликатан укус и садрже већи садржај шећера. Користе се за конзервирање.

Гранатирање

Врста грашка која се најчешће користи за конзервирање и свежу потрошњу. Љуске у којима се грашак ставља нису погодне за конзумацију.

Ова врста грашка се након сазревања сама распада и претвара у семенски материјал.

Шећер

Ова врста усева се једе са љуском. Грашак нема преграде у махуни. Незрела махунарка се користи у кувању и садржи корисну компоненту која се зове селен.

Популарне сорте

Међу великом листом популарних сорти, потребно је истаћи врсте које су уобичајене међу баштованима.

Вера

Ова сорта грашка се сматра рано сазревајућом сортом. Зове се Вера с разлогом; усев је високородан и отпоран на сушу. Махуне садрже до девет зрна грашка, која су обично уједначене величине. Махуне су уједначеног облика, а биљка добро клија и равномерно производи плодове. У просеку, један квадратни метар може дати до 700 грама грашка. Да би се осигурало плодоношење, потребно је редовно додавати додатне хранљиве материје и воду на време.

Алфа

Рано зрела сорта са високим садржајем шећера. Мали грм се шири по земљи, дајући сочна зрна са деликатним укусом. Подноси сушу и може се јести свежа или замрзнута. Отпорна је на болести и захтева мало посебне неге.

Амброзија

Жбун сазрева у року од 47 дана и сматра се високородном културом. Биљка формира жбун који може достићи висину од 75 цм; препоручује се подвезивање како би се осигурала правилна жетва. Свака махуна садржи 8-10 грашка. Усев почиње да доноси плодове средином јуна и познат је по свом укусном укусу.

Дечји шећер

Ова сорта има период зрења средином сезоне, који траје до 60 дана. Жбуње достиже висину од 70 цм, тако да је неопходно подупирање и потпора. Свака махуна садржи у просеку 10 грашка. Пасуљ је сладак и погодан за конзервирање.

Важно: Посебна карактеристика ове сорте грашка је одсуство преграда. Стога се грашак може јести ољуштен или са махунама.

Оскар

Ово је високородна култура са периодом сазревања до 60 дана. Жбуње захтева подвезивање. Махуне су велике, садрже до 12 грашка. Редовно ђубрење је неопходно како би се осигурала продуктивна жетва.

Фараон

Грашак средње сезоне, сазрева до 70 дана. Даје висок принос и ретко је подложан болестима. Зрна имају деликатан укус и погодна су не само за конзервирање већ и за замрзавање и свежу потрошњу. Биљка производи бројне цвасти, које касније формирају две махуне.

Атланта

Биљка сазрева 65 дана након сетве. Зрна су крупна, са 10 по махуни. Семе има наборану љуску и садржи велику количину шећера. Погодна су за конзервирање.

Премијум

Култура је сорта за љуштење, са периодом зрења од 57 дана. Жбун достиже до 75 цм и захтева потпору. Један жбун може имати до 14 цвасти. Махуна је велика, достиже до 12 цм и садржи до 10 грашка. По квадратном метру може се убрати до 5 кг приноса.

Смарагд

Ова биљка је сорта средње сезоне, сазрева за до 60 дана. Жбн достиже висину до 70 цм, али има јаке изданке који се могу оставити без ослонца. Грашак је наборан и јавља се у махунама од 10-11 комада. Ова култура има сочен укус и погодна је за све врсте прераде.

Тропар

Ово је ниско растућа сорта. Жбн достиже висину од 45-50 цм. Махуне су мале, садрже шест јарко обојених грашка. Производ има одличан укус, умерену отпорност на болести и захтева ђубрење.

Беладона

Ова биљка је каснозрела сорта. Грашак има таласасту површину и класификује се као мозак. Махуна је зелене боје са плавим нијансама. Свака махуна садржи девет грашка. Култура добро подноси сушу и не захтева редовно ђубрење.

Калведон

Ова сорта се сматра једном од најбољих у класи махунарки. Биљка има мале жбунове и карактеришу је високи приноси. Биљке су практично отпорне на болести. Грашак је сладак, сочан и најчешће се једе сиров. Међутим, може се замрзавати и конзервирати.

Деби

Погодан за топлу климу, жбун се шири и може се ширити по земљишту. Веома је отпоран на болести. Има средњи принос и првенствено се користи за конзумацију у сировом стању.

Медена торта

Припада шећерној сорти, карактерише је рано сазревање. Грашак има препознатљив укус. Најчешће се једе свеж. Просечан принос.

Слатки див

Биљци је потребно само 60 дана да сазри након садње. Махуне и грашак су велики и садрже велику количину шећера. Међутим, приликом раста, биљка захтева редовно ђубрење и заливање.

Употреба биљке

Култура се може користити и за храну и у другим индустријама. Њен садржај корисних микро- и макроелемената може се користити за терапеутске ефекте на људски организам.

Кување

Грашак се може користити у разним јелима. Његов одличан укус чини га савршеним спојем са другим поврћем и јелима од меса. Због својих састојака, махунарка се може замрзавати, конзервирати или користити сирова у кувању. Грашак се такође може пећи и користити за прављење грашковог брашна, које садржи све корисне компоненте потребне за боље функционисање мозга.

Домаћинство

Грашак се често користи као витамински додатак за стоку као што су свиње, зечеви и говеда. Не користи се само свеж грашак, већ и листови и стабљике биљке. Након што грашак сазри, семе се такође користи током зиме. Грашак је усев за зелено ђубриво и делује као природно ђубриво. Стабљике и махуне се такође могу користити за додавање минерала у земљиште.

Лековито

У медицини, грашак се може користити у следећим областима:

• као антитуморски агенс;
• диуретик;
• повећати проходност жучних канала;
• антисептички лек;
• кожна болест;
• нормализовати ниво шећера у плазми;
• обнављање функције црева.

Биљни екстракти се користе за прављење лекова.

Козметологија

Грашак се користи за лечење акни и нормализацију функције лојних жлезда. Маске од грашка могу се користити и у следеће сврхе:

• за уклањање финих бора;
• као маске против старења за додатну еластичност коже;
• тонирање коже;
• Маске од грашка и алое обнављају равнотежу воде у дубоким слојевима коже;
• смањити упалу и свраб.

Не користи се само зелени грашак, већ и семенски материјал, који се претходно пари и меље у кашу.

Растући

Да би се добио обилан жетва, неопходно је следити упутства за садњу и негу. Такође је важно пажљиво одабрати место садње и суседне усеве на парцели.

Избор и припрема локације

Пре садње усева, потребно је правилно припремити земљиште уклањањем свих биљака и корења, додавањем ђубрива и копањем.

Захтеви за земљиште

Да би се осигурао обилан род грашка, неопходно је одабрати плодно земљиште. Махунарке преферирају умерено кисело земљиште са ниским садржајем азота. Земљиште треба да буде лагано; то ће не само убрзати клијање већ и подстаћи брз развој усева.

Претходници

Грашак делује као зелено ђубриво и може обновити земљиште, али је потребно узети у обзир одређене карактеристике и одабрати праве преткултуре за баштенску гредицу.

Кромпир

Земљиште где је претходно био засађен кромпир захтева обнову, а грашак делује као зелено ђубриво и може се користити као ђубриво. Корење махунарки продире дубоко у земљиште, док је кромпир ближи површини, па махунарке добијају све потребне хранљиве материје.

Купус

Купус и Грашак нема уобичајене штеточине, тако да се махунарке могу садити. Међутим, пре садње, потребно је додати органска и калијумова ђубрива. Ови додаци ће подстаћи раст биљака и повећати принос.

Бундева

Садња грашка Садња грашка после бундева је могућа, јер биљке не ометају међусобни раст. Баштовани такође тврде да садња грашка, бундева и тиквица на истој парцели смањује ризик од заразе штеточинама.

Краставци

Садња махунарки после краставаца помаже у обнављању земљишта и његовом обнављању есенцијалним хранљивим материјама и минералима. Махунарке могу успевати у свим условима уз правилну негу.

Парадајз

Грашак често даје велики род када се сади после парадајза, али су смернице за заливање неопходне. Парадајз је често подложан труљењу корена, а при високој влажности ваздуха, махунарке такође могу бити подложне овој врсти гљивица.

Ђубриво

Примена ђубрива у земљиште врши се према следећој шеми:

• током периода припреме земљишта - калијумска ђубрива и суперфосфат (30 грама по квадратном метру);
• борна ђубрива - примењују се коренском методом пре формирања цвасти;
• микроелементна ђубрива се примењују коренском методом током периода формирања цвасти;
• Препоручује се употреба органских ђубрива након што цветови опадну.

Ако грашак не расте добро, могу се користити ђубрива попут урее и азота, која се растварају у води и примењују на корење током заливања.

Припрема семенског материјала

Да би грашак је брзо никнуо, неопходно је правилно третирати садни материјал. Имунитет усева и ризик од болести зависе од правилног третмана семена.

Намакање

Пре сетве, саднице морају бити третиране и натопљене. Да бисте то урадили, ставите семе у слаб раствор калијум перманганата или борне киселине (1 г на 5 литара воде), оставите саднице 30 минута, а затим осушите. Да бисте осигурали брзо клијање, потопите грашак у воду 24 сата.

Избор

Правилно одабрано семе је кључ успешне жетве. Да бисте одабрали семе, припремите раствор соли тако што ћете помешати кашику соли у литру воде. Ставите семе у раствор и оставите да одстоји 20 минута. Сва оштећена семена ће испливају на површину. Пажљиво их уклоните, остављајући само грашак који је потонуо на дно посуде.

Када садити

Махунарке су биљке отпорне на хладноћу, тако да садњу треба обавити после 20. априла. Међутим, ако су временски услови неповољни, садња се може обавити почетком маја, омогућавајући земљишту да се осуши и загреје. Грашак се такође може садити током јуна ако се жели каснија жетва.

Приликом узгоја садница у пластеницима, оне се саде у земљу почетком маја под филмским поклопцем.

Дијаграм садње

Да бисте сејали грашак, потребно је да се придржавате следеће шеме:

• земља се ископа и растресе;
• рупе се праве за сетву семена;
• растојање између рупа треба да буде најмање 30 цм;
• растојање између грашка треба да буде 6 цм;
• Након што се грашак постави у земљу, потребно је посути рупе земљом и мало је збити;
• залијте место садње.

Ако се садња врши у променљивим временским условима, препоручује се да се место садње ноћу покрије пластичном фолијом.

Брига

Брига о грашку не захтева никакве посебне вештине. Да би се осигурао брз развој усева, потребно је редовно заливати и рыхлити земљу. Такође је важно осигурати да птице не оштете усеве.

Расхлађивање

Земљиште се орашава одмах након појаве првих изданака. Ово је неопходно да би се земљиште оксигенисало и смањио ризик од труљења корена. Прво се уклањају сви корови који расту у близини усева, након чега се земљиште орашава до дубине од 5 цм. Препоручује се орашавање земље пре сваког заливања.

Заливање

Грашак може имати смањене приносе током врућих периода, па се препоручује редовно влажење земљишта. Биљци је најпотребнија влага током цветања. Током цветања се препоручује заливање свака три дана. Током формирања плодова, заливајте свака четири до пет дана.

Заштита од болести и штеточина

Једна уобичајена штеточина која погађа грашак је лисни ваљак. Инсект се размножава преко гусеница, које најчешће презимљавају у земљишту и нападају усеве. Гусенице се излегу у мољце, који полажу јаја на цветове и листове. Ларве оштећују листове и цвасти и често се налазе унутар махуна.

За третман се користи инфузија корена чичка, којом се врши прскање; могу се користити и посебни пестициди за третирање махунарки.

Пепелница је честа болест. За борбу против ове болести користите инфузију чичка. Помешајте 100 грама биљке са 5 литара воде и оставите да одстоји 24 сата.

Жетва и складиштење усева

Берба се обавља крајем јуна или касније, у зависности од сорте. Грашак се бере неколико пута како усев сазрева. Грашак за конзервирање се бере незрео како би се осигурала сочна и укусна конзерва. Мрежасти узорак на махуни указује на презрелост.

Једном убран, грашак се може чувати до 7 дана. Међутим, да би се сачувао његов пун укус, препоручује се да се преради у року од 2 дана.

Важно: Да би производ задржао свој свеж изглед, зреле махуне треба брати ујутру, пре почетка врућег времена.

Савети и препоруке

Да бисте добили жетву, требало би да следите ове препоруке:

• Да бисте добили двоструко више грашка, потребно је да стиснете грм;
• Потребно је редовно брати усеве након што махуне сазре; незреле се остављају за даље сазревање; овај поступак ће спречити појаву презрелих производа;
• Не садите грашак на местима где је растао прошле године, то ће довести до недовољне количине хранљивих материја за биљке и ниског приноса.

Поштовање правила неге и препорука баштована омогућава вам да узгајате не само висококвалитетан производ, већ и да избегнете потенцијалне грешке.

Одговори на питања

Да ли је грашак поврће или воће?

Сорте грашка могу се пењати и користити као украсни украси за ограде. Жбуње се такође може користити за украшавање баште. Не постоји јединствен одговор о грашку; научна литература назива ову културу зељастом биљком из породице махунарки.

Да ли је грашак житарица?

Житарице су биљке које производе зрно које конзумирају људи или животиње, најчешће хлебна зрна. Грашак је такође житарица, али се класификује као махунарке. Ове две групе припадају класи производа од житарица. Житарице су неопходне за људе, јер садрже све есенцијалне витамине и минерале.

Да ли постоји тако нешто као црнооки грашак и колико семена има у махуни?

Ова биљна врста се разликује од обичног грашка. Жбун има голе стабљике и тамнољубичасте махуне, али сам грашак је зелен. Ова сорта има 8-9 семенки. Уобичајене сорте укључују Љубичасти краљ и Љубичасти шећер. Производ се користи за свежу конзумацију и као украс за готова јела.

Група махунарки такође укључује сорту пољског грашка. Ова биљна врста се одликује брзим сазревањем и бојом грашка, која може варирати од зелене до љубичасте.

Баштовани често игноришу грашак као усев који сматрају непотребним. Међутим, он садржи велики број корисних компоненти које могу да хране људско тело и спрече развој сложених болести.