40 најбољих сорти купуса са описима и карактеристикама

Бели купус се успешно гаји у свим регионима Русије. У хладнијим регионима, то је једна од култура која добро рађа без склоништа, не захтевајући улагања у пластенике. Његов дуг рок трајања омогућава конзумацију у свежем стању током целе године. Хајде да размотримо које су сорте и хибриди белог купуса најбољи за добру жетву.

Предности узгоја купуса

Главна предност узгоја ове културе је њена изузетна отпорност на хладноћу, што омогућава добијање пристојног усева у свим временским условима.Очврснуле саднице преживљавају хладне температуре до -4-6°C, и настављају да расту на температурама близу нуле. Оптимална температура раста се сматра 18-20°C.

Купус садржи низ микронутријената (Ca, Mg, K, Fe) и витамина из различитих група. Има важно својство: витамини се чувају након кисељења кроз природну ферментацију. Бели купус се гаји од давнина широм света. У Русији чини до четвртине целокупног земљишта намењеног баштенским културама. Бели купус завршава свој пуни циклус раста за две године. У првој сезони производи главицу купуса, а семе из сортних усева се бере следеће године.

Главни захтеви за пољопривредну технологију су висока влажност земљишта (75%) и ваздуха, као и адекватна дренажа. Високе температуре су штетне за купус; на 35°C плодови су мали и често се уопште не формирају.

Класификација сорти према времену зрења

Време сазревања је важна карактеристика сваке културе. Оно одређује не само време потребно да се главица потпуно формира и достигне зрелост, већ и начин на који се конзумира. Коришћењем разноврсних сорти белог купуса, можете осигурати жетву од раног лета и створити резерве и конзерве за зиму.

Рано сазревајући усеви

Рано зреле сорте белог купуса завршавају своју вегетацију у року од 110 дана. Главна карактеристика ових усева су њихове мале, не баш густе главице. Ране сорте сазревају у првој трећини лета и богате су хранљивим материјама које подржавају организам док се не појаве друге баштенске културе. Свеж купус је укусан хрскав залогај на почетку сезоне и користи се у салатама.

Ове сорте белог купуса не заузимају много простора у баштама и нису превише захтевне у погледу услова земљишта. Када се простор очисти, можете узгајати још један усев пре јесени.

Трансфер у Формули 1

Рано сазревајућа хибридна сорта, спремна за само 100 дана. Мале главице (до 1,5 килограма) су прилично растресите, са таласастим ивицама листова и лабаво причвршћеним листом. Хибрид Трансфер не производи семе. За рану жетву гаје се саднице. Добро расте у било ком региону.

јун

У опису сорте се помиње висока отпорност на хладноћу (до -5°C). Главе, са густо распоређеним листовима, теже до 2 килограма. Када се исече, купус је зеленкасто-бел, мирисан и сочан. Јунски купус треба брзо убрати.

Тачка

Купус Точка расте за 106-108 дана. Заобљене главице равномерно расту и сазревају истовремено. Раст се успорава у киселим земљиштима. Сибирски купус Точка добро успева у већини региона.

Козак Ф1

Хибрид под називом Казачок је развијен 1996. године. Сазревање се јавља за 100-110 дана, главице нарасту нешто преко килограма и жуто-беле су боје када се исеку. Произвођач семена препоручује бербу главица одмах након сазревања, јер хибрид има тенденцију да се цепа у лејама.

Број један Грибовски 147

Плодови сазревају за 60-80 дана, прилично рано. Ако се посаде према препорученом временском року (почетком маја), купусом можете уживати до средине јуна. Главице су округле и благо спљоштене. Равномерно сазревају и потребно их је одмах убрати, јер имају тенденцију да пуцају када презру. Користе се у пролећним салатама и првим и другим јелима.

Стахановка

Главе нису нарочито густе, нарасту до 3,5 килограма. Потребно им је 100-125 дана да сазре. Купус стахановка, који се гаји на северу земље, ферментише се, али добијени производ се не чува дуго.

Малахит Ф1

Мале главице хибрида Малахит се добро чувају и транспортују без губитака. Не пуцају чак ни након дужег складиштења у земљишту. Сазревају за 100-135 дана. Слатки укус их чини одличним у салатама и дијететским јелима.

Сорте средње сезоне

Средњозреле сорте достижу зрелост за 120-140 дана. Имају шири спектар употребе, укључујући салате, кување и кисељење. Имајте на уму да ферментисани купус треба потрошити у року од 2-4 месеца; брзо омекшава.

Тобија

Овај хибрид потиче из земље семена - Холандије. Његова главица је густа, нарасте до 3 килограма. Има снежнобели центар. Тобија је позната по свом укусу и користи се за конзерве.

Снежна мећава

Сорта коју су развили сибирски селекционари. Главице су густе, не пуцају и транспортују се без губитка квалитета. Могу се чувати до 7 месеци. Купус Вјуга има одличан укус без обзира на начин конзумирања, укључујући и кисељење.

Вестри Ф1

Овај хибрид, пореклом из Холандије, има дуг рок трајања без пуцања. Његов рок трајања је кратак - 4 месеца. Главе су густе, са нежним листовима. Жбун је снажан. До 95% жетве је високог квалитета.

Браво Ф1

Овај француски хибрид белог купуса се укоренио у руским баштама захваљујући свом укусу, сочности и незахтевним условима узгоја. Тежак је 2,7-3,5 килограма, има бело, сочно месо и чврсто збијене, нежне листове.

Менза

Благо спљоштени плодови расту до 4-5 килограма. Овај хибрид белог купуса је лак за узгој и гаји се у свим регионима земље. Има висок принос, дуго траје на лози и не пуца. Има широк спектар употребе.

Сибирски 60

Овај купус је прави сибирски; хладне температуре не успоравају његов раст. Може се чувати до четири месеца без губитка укуса или труљења. Када ферментише, задржава своју хрскавост и укус.

Семко Јубилеј 217 Ф1

Чак и ако се берба одложи, купус остаје нетакнут и не пуца. Спреман је за 120-130 дана. Има универзалну употребу. Главе су без шупљина и празнина, тежине приближно 4 килограма.

Присутан

Ова сорта је зонирана широм земље. Главице су отпорне на пуцање и добро се чувају до марта. Жбуње достиже висину до једног метра, што треба узети у обзир приликом садње садница. Густе главице нарасту до 4 килограма.

Нада

Своје најбоље квалитете показује када се припреми за будућу употребу било којом методом, укључујући кисељење и сољење. Листови се благо увијају на ивицама, а унутрашњост је бела и чврста. Има висок имунитет на уобичајене инфекције купуса.

Белоруска 455

Ова сорта се гаји у већини региона Русије. Свестрана је, не пуца и равномерно сазрева. Не чува се до пролећа, већ само 2-3 месеца.

Ринда Ф1

Хибрид сазрева за 120-140 дана, са главицом тежине 3,2-3,7 килограма. Рок трајања је 2-4 месеца. Главица је густа, а боја реза је жућкасто-бела.

Златни хектар 1432

Ова сорта се гаји од 1943. године. Погодна је за салате. Главице нарасту до 2,5 килограма и прилично су густе. Дуго остају у земљишту без губитка квалитета или изгледа.

Сорте касног зрења

Сорте белог купуса са касном сезоном захтевају посебну пажњу при избору. Морају остати свеже и снажне до фазе младог купуса; ове сорте ферментишу током дуге зиме. Ове сорте имају најдужи период раста и развоја - до 180 дана.

Они који саде касне сорте купуса треба да буду свесни да се оне беру касно у јесен, тако да рано завршетак баштованске сезоне није опција. Купус постаје сладак и сочан након благог мраза, развијајући своју арому, хрскавост и карактеристичан укус.

Мидор Ф1

Хибрид Мидор се одликује средње густом главом, која нарасте до 4 килограма. Има висок садржај шећера. Стабљика је мала и кремасто бела изнутра. Значајан недостатак је што се не чува добро у подруму.

Москва касно 15. и 9.

Две одличне сорте касног зрења, одавно познате, посебно су популарне међу баштованима. Сорта 15 расте на високим стабљикама и лако се окопљава и залива. Сорта 9 има кратку стабљику, са главом која лежи скоро на земљи, али је отпорнија на појаву корена.

Листови су чврсто збијени један уз други, са благо таласастим ивицама. Главице су благо спљоштене, а унутрашњост има благо жуту нијансу. Теже 3,5-4,5 килограма, а под повољним условима могу достићи 8-10 килограма.

Плодови су одличног комерцијалног квалитета, са ниском стопом дефекта од 3-10%. Добро се чувају до пролећа, а када ферментишу, дуго задржавају хрскавост.

Амагер 611

Ова сорта је намењена за дуготрајно складиштење. До пролећа, укус се чак и побољшава - горчина нестаје, а арома постаје израженија. Потребно је скоро 150 дана да сазри. Повећано је отпорна на хладноћу и може се садити рано како би се осигурало сазревање купуса. Свака главица тежи 3-4 килограма. Комерцијално се гаји због лакоће бербе пољопривредном механизацијом и лаке транспортабилности.

Зимовање 1474.

Верна свом имену, ова сорта остаје укусна и након зиме. Листови су чврсто збијени, без празнина или ваздушних џепова, а укус је препознатљив и сочан. Тежи 3,6 килограма. Касно зрела сорта, сазрева до 150 дана.

Харковска зима

Рекордна сорта купуса, траје до маја-јуна и није подложна јамичастој некрози. Главе су просечне тежине 3-4,5 килограма и равномерно расту. Техничку зрелост достижу за 150-160 дана. Харковски зимски купус има одличне карактеристике за сваку врсту конзумације.

Шта посадити у Московској области

Климу региона карактерише мало сунчаних дана и чести хладни периоди. У Московској области се саде ране, средње зреле и средње касне сорте. Препоручује се берба белог купуса најкасније до средине октобра.

Да би се побољшао принос, препоручује се калцификација, јер у региону преовлађују кисела земљишта.

Белоруски

Стара група сорти позната је од 1937. године, а од тада је развијено неколико модификација. Белорусскаја 455 је средње касна сорта која добро успева у Московској области. Главице теже до 3,5 килограма, са густим распоредом листова, без шупљина или размака. За пуну жетву потребно је обилно заливање и заштита од болести и штеточина.

Број један Грибовски 147

Рани купус се једе само свеж. Не користи се за конзервирање. Када се достигне техничка зрелост, главице се одсецају да би се спречило пуцање. Главица тежи приближно 2 килограма. Структура је чврста, а боја жућкасто-бела.

Златни хектар

Пун назив сорте је Золотој Хектар 1432. Листови у облику розете имају воштани, сивозелени премаз. Главице су округле, уједначене величине и расту истовремено. Време бербе: 110 дана.

Зима

Зимска харкивска сорта подноси хладне таласе и летње врућине. Даје константно висок принос без обзира на временске промене. Може се чувати до лета, чувајући свој укус и корисне микронутријенте. Треба је заштитити од кичме током узгоја.

Амагер

Сорта захтева често заливање и слабо подноси сушу. Њена продајност је висока: главица је густа, без шупљина или горчине. Амагер се ферментише, користи свеж и за кување. Добро се складишти и транспортује.

Најбоље сорте купуса за Урал

У региону Урала, бели купус се сади из расада. Сорте касног зрења се генерално избегавају, јер не достижу техничку зрелост током кратког лета.

Стахановка

Овај купус производи главице пречника 15-26 центиметара са средњом густином. Има добар укус. Рана је сорта, сазрева за 100-125 дана. Једе се свеж и за кување.

Полар К-206

Једна од старијих сорти која се препоручује за регион Урала. Рано сазрева и чува се до јануара. Користи се за кисељење лети и почетком јесени. Слабо расте у киселим земљиштима, а главице су растресите при слабом светлу. Листови су обложени, а главица је сивозелене боје. Плод тежи нешто више од 3 килограма.

Популарно на југу Русије

Толеранција на хладноћу није неопходна за купус у јужним регионима земље. Мало падавина и високе температуре често смањују приносе. Ране сорте треба садити како би имале времена да сазру пре него што почну врућине. Касне сорте захтевају обилно заливање. Важно је одабрати хибриде и сорте са повећаном толеранцијом на сушу и високе температуре.

Слава

Ова сорта је идеална за гајење у јужним регионима и веома је отпорна на сушу. Техничку зрелост достиже за 100-125 дана. Главице су велике и округле. Користи се за кисељење и може се чувати 4-5 месеци без губитка квалитета.

Локал Можарскаја

Ова сорта се препоручује за гајење на Криму и у најјужнијим регионима Русије. Показала је високу отпорност на топлоту. Пуца када је изложена недовољној влази. Купус има одличан укус, а главице су округле, тежине до 3 килограма.

Судија 146

Сорта узгајана у Волгограду, развијена за гајење на југу земље. Време сазревања је 130-155 дана. Густина главице је просечна до изнад просека. Жиле нису видљиве. Купус Судја 146 ферментише ако се касно посади.

Завадовскаја

Ова каснозрела сорта се препоручује за гајење у јужним регионима. Сазрева за 180-190 дана. Отпорна је на сушу и температуре. Главе су густе и не пуцају лако. Завадовски купус тежи 2-4 килограма.

Дербент

Ова сорта потиче из Дагестана. Сматра се рано зрелом сортом и једе се свежа. Главице теже 0,8-2 килограма и имају танке жиле.Широк избор домаћих и увозних сорти и хибрида белог купуса омогућава вам да узгајате овог универзалног фаворита у било ком региону земље.

Купус је традиционално руско поврће; неопходан је за кување вечере и припрему зимског конзервирања. Приликом избора сорте, важно је узети у обзир време сазревања и услове узгоја у вашем региону.