Опис и карактеристике најбољих сорти касног купуса, технологија садње и неге

Ова биљка из породице крсташица богата је микронутријентима, садржи мноштво витамина, чисти црева и стимулише рад јетре и желуца. Неким касним сортама купуса потребно је скоро шест месеци да сазре, али се главице дуго чувају, задржавају своја корисна својства, добро подносе транспорт и не акумулирају штетне материје. Сазрева за само три месеца. рани купус, али му се главице брзо кваре и нису погодне за кисељење.

Предности и мане касно зрелих сорти купуса

Баштовани узгајају поврће за свежу потрошњу, складиштење и конзервирање. Ране сорте нису погодне за зимско складиштење и конзумирају се одмах. Касни купус, иако му је потребно много времена да сазри, нуди многе предности у односу на брзозреле сорте. Његове предности укључују:

• висока продуктивност;
• дуг рок трајања;
• одлична транспортабилност.

Касне главице купуса задржавају свој укус када се ферментишу, киселе или конзервирају сирћетом. Нитрати се не акумулирају у главицама или листовима током складиштења.

Најбоље сорте: опис и карактеристике

Касни купус се обично не квари до пролећа, али су узгајивачи већ створили хибриде чије главице трају до следеће жетве без губитка укуса или чврстоће, задржавајући своје сортне карактеристике, а биљка је отпорна на болести и инсекте.

Агресор

Овај хибридни купус холандског порекла успева у различитим климатским условима и лако се негује. Главице споро сазревају и не пуцају чак ни при прекомерној влази. Сорта Агресор је отпорна на касну пламењачу, црну ногу и буве. Чврсте главице дуго трају и задржавају добар укус када се киселе.

Мара

Бели купус, узгајан у Белорусији, бере се након пет и по месеци када се гаји из садница. Листови су тамнозелени и прекривени пуринским премазом. Зрела главица тежи не више од 4 кг, остаје свежа до маја ако се чува на хладном месту и не деформише се током транспорта.

Сорта није погођена труљењем и укорењује се у влажним климатским условима са честим, дуготрајним кишама.

Москва касно 9.

Ова хибридна сорта руског порекла је изненађујуће крупне величине. Даје високе приносе. Равне, густе главице трају до јуна, а неки примерци теже 9–10 кг када сазру. Сорта је имуна на гљивичне инфекције, које узрокују престанак раста биљака, сушење и угинуће. Нема негативних рецензија о Московском касном купусу. Баштовани тврде да се главице опорављају након мраза од -7°C.

Амагер 611

Ова ратна сорта добро подноси ниске температуре и сазрева за 160 дана. Главице, које ретко теже више од 5 кг, чувају се шест месеци без пуцања и веома се лако обрађују. Густе главице са плавозеленим листовима погодне су за кисељење и ферментацију. Биљка је отпорна на гљивице, корен не трули при високој влажности, а Амагер слабо реагује на топлоту и сушу.

Снежана

Вегетациони период овог хибрида траје највише 160 дана. Даје обилан род округлих, укусно ароматизованих главица купуса, просечне тежине 3,5 кг. Такође расту и веће, гушће и веома светле главице. Снежана не пуца, што је чини идеалном за кисељење.

Мегатон Ф1

Овај каснозрећи хибрид купуса, мало познат међу баштованима, сазрева за 100 дана. Подноси густу садњу, има велике, добро развијене листове и отпоран је на фузаријум. Мегатонове густе, спљоштене главице теже између 4 и 9 кг.

Колобок

Баштовани саде ову високопродуктивну сорту за дуготрајно складиштење. Овај купус, који сазрева за 150–155 дана, цењен је због:

• не плаши се бактеријске инфекције;
• не пати од фузаријума;
• није погођено труљењем.

Зелене, густе главице колобок купуса постају готово беле када се исеку. Главице су благо горке, али до јануара непријатан укус нестаје.

Зимовање 1474.

Ова домаћа сорта има веома дуг рок трајања; купус остаје свеж до јуна и не пуца током дужег кишног времена. Листови, формирајући густу главу, прекривени су цветом. Зимовка се гаји на Далеком истоку, у Казахстану и централној Русији.

Лангедијкер

Сорта белог купуса узгајана у Немачкој, сазрева касно. Сади се за складиштење, мада се главице једу и свеже и погодне су за кисељење. Не цепају се лако и чврсте су текстуре, али горњи листови имају тенденцију да пожуте до пролећа.

турски

Ова каснозрела сорта купуса се бере 120 дана након што се саднице учврсте. Главе су лепог облика, теже не више од 3 кг и трају 7–8 месеци. Туркиз је отпоран на сушу и добро успева на југу.

Харковска зима

Хибрид добијен укрштањем Амагера са сортом купуса Дауервајс, гаји се и у Европи и у Азији јер биљка толерише високе температуре, а саднице преживљавају температуре и до -2°C и могу да издрже топлоту до 40°C. Чак и уз недостатак влаге, сазревају сочне главице тежине од 2 до 3,6 кг. Баштовани га обожавају. Харковски зимски купус:

• за високу продуктивност;
• добар укус;
• одлична транспортабилност.

Када се чувају, главице су отпорне на болести и најезду инсеката. Листови се користе за прављење сарми, а главице се ферментишу и киселе.

F1 мајка

Ова хибридна сорта се гаји у региону Поволја, Молдавији и Украјини. Одликује се благо уздигнутом розетом плавозелених листова. Спљоштене главице теже 2,5 кг када сазру и могу се чувати без кварења до шест месеци.

Валентина Ф1

Популарни хибрид међу баштованима, његова вегетациона сезона траје близу 180 дана. Мали листови формирају робусну розету. Главе од 3,5 кг су јајетог облика. Купус има слаткаст укус и хрска у киселим краставцима и маринадама. Не трули нити се суши дуже од 7 месеци.

Шећерна глава

Ова сорта, развијена у Русији и прилагођена сибирској клими, отпорна је на фузаријум, кичмену инфекцију и бактеријске инфекције. Шећерна глава производи сферне главице цењене због свог слатког укуса, и иако нису баш густе, остају здраве до јуна.

Орион Ф1

Овај хибрид, који сазрева за 170 дана, даје доследну и обилну жетву чак и под неповољним условима. На високој стабљици се формира компактна розета округлих листова. Мале, издужене главице трају до априла, а у мају почињу благо да слабе.

Ленокс Ф1

Овај хибрид, са својим моћним кореновим системом, погодан је за гајење и у сувој и у влажној клими, производећи до 9 кг купуса по квадратном метру. Главе, тежине не више од 2 кг, богате су шећерима и аскорбинском киселином. Велики листови су идеални за сарме, а густо текстуриране главице имају рок трајања од приближно 250 дана.

Атрија

Сорта развијена у Холандији пре четврт века, усталила се у Сибиру и на Уралу. У Молдавији и Украјини, пољопривредници беру до 100 тона купуса Атриа по хектару. Главице имају малу стабљику, не пуцају током складиштења и добре су за кисељење, ферментацију и јело свеже.

Крумон

Деведесетих година прошлог века, оплемењивачи Академије Тимирјазев створили су хибрид белог купуса са компактном розетом од 25–30 сивозелених листова, густо прекривених цветом. Заобљене главице, тежине до 2 кг, беру се у октобру и складиште. Биљка је имуна на бактеријске болести и не пати од некрозе.

Камена глава

Бели купус, који су развили пољски селекционари, гаји се комерцијално и саде га баштовани у многим европским земљама. Листови сорте „Каменска глава“ су донекле жилави, али главице се не цепају, лако се транспортују и богате су шећером. Предности сорте укључују:

• висока продуктивност;
• отпорност на неповољне услове;
• свестраност употребе.

Биљка подноси врућину и сушу и не угине на ниским температурама. Густе, укусне главице се беру у октобру и могу се чувати до лета без кварења.

Лс 251 Ф1

Овај хибридни купус са великим розетним листовима формира равне главице, беле изнутра. Тешке су од 2 до 3,5 кг, трају до 5 месеци и једу се свеже, ферментисане и киселе.

Додатно

Хибридне главице прве генерације, које сазревају у касну јесен, користе се за разне кулинарске припреме. Зелене главице се не цепају, имају чврсту текстуру и укусне су свеже, али се чешће прерађују.

Садња и нега касних усева на отвореном тлу

У јужним регионима, пољопривредници често сеју семе купуса директно у отворено тло, а беру га 5 или 6 месеци касније. У умереним климатским условима, узгој касносезонских повртарских култура на овај начин је немогућ, јер је време већ хладно у октобру, када сазревају.

Време и технологија садње на отвореном тлу

Баштовани одређују време за сетву на основу локалне климе. Ово је посебно важно када се поврће гаји на отвореном.

Семе

Да би се обезбедио добар раст купуса и формирање главе, парцела мора бити припремљена и ђубрена. Сетва почиње крајем априла до почетка маја. Семе се дезинфикује у врућем раствору калијум перманганата, натопи се у стимуланс раста и сади се у отворено земљиште на дубини од 30 мм, са размаком од 50 цм.

Саднице

Пошто је директна сетва у поља или баштенске гредице могућа само у јужним регионима, произвођачи поврћа који узгајају купус у умереним климатским условима морају да одреде право време за сетву семена. Саднице се саде на отвореном простору са 45 дана старости. Супстрат се припрема комбиновањем травњака, компоста, песка и хумуса. Земљиште се пари или залива раствором калијум перманганата. Сетва почиње у марту, а очврснуте саднице су спремне за пресађивање у баштенску гредицу средином маја.

Семе се ставља у кутију напуњену супстратом у облику 3 x 5, а посуда се прекрива полиетиленом или стаклом 4-5 дана док се не појаве клице.

Карактеристике неге

Саднице се премештају на добро осветљено место где температура не прелази 15°C. Мора се водити рачуна да не постану превише високе или прерасле.

Влажност земљишта

Саднице треба заливати топлом водом, пожељно користећи распршивач. Важно је пратити стање подлоге како би се осигурало да се горњи слој не осуши, већ да увек остане влажан.

Светли режим

У марту, када се сеје семе купуса, дани су још увек кратки, па је потребно да флуоресцентна лампа буде укључена 6-8 сати дневно. Садницама је потребно пуно светлости. У мају се очвршћују и пресађују у баштенску гредицу.

Распршивање и плевљење

Купус добро расте на сунчаном месту; главице се не формирају у хладу. Велике розете захтевају доста влаге; биљку треба заливати свака два дана, или једном недељно по хладном времену. Након заливања, препоручује се темељно растресање земље како би се побољшао проток ваздуха до корена. Редовно плевите гредицу како бисте спречили ширење корова и ометање развоја купуса.

Каснозреле сорте поврћа треба окопати најмање два пута по сезони. Земља се грабуљама прекопава тако да не прекрива доње листове. Први пут, саднице се укорењују и почињу да расту, а затим се земља окопава како се формирају главице, што помаже у стабилизацији изданака.

Прелив

Касни купус захтева више хранљивих материја него ране сорте. Две недеље након пресађивања, биљке се заливају птичјим изметом или крављим стајњаком, разблаженим у води у односу 1 према 10. Баштовани немају посебних питања о томе чиме хранити купус други пут; многи за ту сврху користе уреу или амонијум нитрат.

Када почну да се формирају главице купуса, што се дешава у јулу, препоручује се ђубрење купуса препаратима „Овари“ и „Терафлекс“, јер биљкама требају микроелементи у облику:

• калијум;
• фосфор;
• селен;
• магнезијум.

Када се главе заметну, азот се не додаје, њихово формирање се успорава, а купус почиње да трули, губећи имунитет на бактеријску инфекцију.Средином септембра, сваки грм поврћа се храни калијумовом сољу.

Жетва и складиштење усева

На време бербе купуса утичу и време и клима. У умереним климатским условима, главице се беру почетком октобра; на југу, где је јесен сува и топла, берба се одлаже до краја месеца или почетка новембра. Главице купуса изложене температурама испод 6°C (41°F) брзо се кваре.

Препоручује се брање главица купуса током дана, када се осуше од јутарње росе. Приликом сечења купуса за дуготрајно складиштење, оставите стабљику и 3-4 листа. Пре складиштења у подруму или подруму, главице се суше; све напукле, деформисане или труле главице се чисте, затим соле и ферментишу.

Купус се ставља у кутије напуњене сувим песком. Ако се главице не додирују, трајаће барем до пролећа. Купус ће дуго остати свеж ако се обеси за стабљике на хладном и тамном месту. Температура у подруму где се чувају главице не би требало да пређе 5°C. Главице које почну да се кваре третирају се сољу или сирћетом.