Опис сорти јапанског купуса, карактеристике узгоја и неге

Мало познати јапански купус има низ предности, а његов узгој и нега су једноставни. Ова сорта салатног купуса одушевљава баштоване обилним клицама почетком лета. Међутим, семе за саднице је потребно посејати већ у марту. Листови јапанског купуса су богати витаминима, због чега се гаји у изолованим пластеницима током целе године.

Карактеристике културе

Јапански купус је егзотична источноазијска култура. Гаји се због својих нежних зелених листова, који по укусу подсећају на ротквице. Различите сорте могу се брати 35 до 75 дана након сетве. Како расту, биљка формира бујне розете ланцетастих или режњевих листова, које се гаје у баштенским гредицама или пластеницима. Због свог јединственог изгледа, ова сорта јапанског купуса се користи у пејзажном дизајну за уређење цветних гредица.

Историја селекције

Јапански купус је пореклом из Кине. Међутим, у Јапану се гаји од давнина. За људе те земље, то је поврће познато као што је нама бели купус.

Користи се у салатама, супама и чорбама, а део је и националног јела набемоно (врста чорбе).

Ова рано сазревајућа култура донекле је слична пекинском купусу и кинеском купусу. Међутим, не формира главу. Гаји се због своје бујне розете зелених или благо љубичастих, назубљених листова. Због свог лепог изгледа, често се меша са украсном биљком..

Међутим, јапански купус је вољен због својих нежних, укусних листова. Уља сенфа у листовима дају пикантан укус. Купус се може брати 1-2 месеца након садње.

Предности и мане културе

Предности:

• рано сазревање;
• отпорност на неповољне временске услове и болести;
• висок принос;
• одличне карактеристике укуса;
• велика залиха витамина и микроелемената.

Мане:

• након сечења не може се дуго чувати;
• захтева редовно заливање.

Обим примене

Листови јапанског купуса су одличан лек за пролећни недостатак витамина. Једу се свежи, додају се салатама и стављају на сендвиче. Листови имају укус сличан ротквици, али нису толико љути као рукола. Листови јапанског купуса имају мање горчине због ниског садржаја сенфовог уља. Могу се додавати свежем сиру, фета сиру, јелима од меса и рибе.

Купус се такође може користити као спанаћ, додајући га у тепсије и пите од меса или сира.

Предности коришћења

Јапански купус се сматра дијететским производом (16 килокалорија). Прописује се за превенцију и лечење гастроинтестиналних, срчаних и васкуларних болести. Такође се користи за лечење рака, гастритиса и чира на желуцу. Јапански купус је богат каротеном, аскорбинском киселином, витаминима (Ц, ПП, Б1, Б2) и елементима у траговима (калцијум, калијум, фосфор и гвожђе).

Продуктивност и плодоношење

Чак и почетник може да узгаја јапански купус. Добро подноси врућину и преживљава кратке мразеве, али захтева редовно заливање. Јапански купус се може брати током целог лета, све до касне јесени. Након бербе, расту нови листови. Можете одрезати целу розету одједном и чувати је у фрижидеру око две недеље. Читава биљка (укључујући све листове) тежи 400-1.500 грама.

На крају сезоне, из основе розете избија коренасти биљни биљни облик конуса, који по укусу подсећа на рубубагу. До друге године, ова култура производи цветну стабљику и семе. Међутим, ако је дневна светлост предугачка, неке биљке почињу да се размножавају већ у првој сезони.

Осетљивост на болести и штеточине

Јапански купус је омиљена штеточина бува, купусних ваши, пужева и кртица. Ови инсекти буше рупе у његовом лишћу и полажу ларве и јаја. Народни лекови се користе за сузбијање ових штеточина, јер хемијски могу наштетити биљци.

Купус може добити пахуљасту шупљину., црна нога, перјаница и фома. Знаци болести укључују жуте или тамне мрље на листовима, потамњење доњег дела стабљике и сушење листова. Дезинфекција семена калијум перманганатом пре садње и калцијумирање земљишта помажу у спречавању болести.

Популарне сорте јапанског купуса

Постоји неколико популарних сорти јапанског купуса које су се доказале у руским баштама. Разликују се по времену зрења, изгледу листа и укусу.

Мала сирена

Средњозрела култура са укусом сенфа. Жетва је спремна 65 дана након сетве. Формира бујну розету од 45-65 листова. Розета је пречника 70 центиметара и висине 40 центиметара. Листови су зелени, дугуљасти и глатки, са назубљеним ивицама. Свака розета тежи 1,5 килограма. Купус се може гајити у баштенској гредици од пролећа до касне јесени, са неколико сезона.

Човече

Ултра рана сорта, сазрева за 35 дана. Има дубоко рашчлањене листове и хоризонталну розету. Има пикантни укус, помало подсећа на рен. Свака розета тежи 455 грама. Семе се сеје за саднице у априлу, а саднице се пресађују у башту у мају. Жетва се може сакупљати од јуна до јесени.

Смарагдни узорак

Листови ове сорте јапанског купуса су тамнозелени, сецкани и пернати. Берба почиње за 60 дана. Розета је бујна и уздигнута, достиже висину од 36 центиметара и пречник 56 центиметара. Читава биљка тежи 0,8-1,2 килограма. Једна розета садржи до 150 листова. Укус је љут, са укусом јабуке. Семе се сеје за саднице у марту, а у башту се пресађује тек у мају. Усев је отпоран на избочине, а листови добро расту након сваког орезивања.

Мизуна

Сорта јапанског купуса. Позната је и као зелена сенф или јапанска салата. Сазрева за 65 дана. Хоризонтално растући листови формирају бујну розету, висине 40 центиметара и пречника 0,6 метара. Свака розета садржи приближно 60 зелених, перастих, рашчлањених листова. Једна биљка тежи 1,5 килограма.

Мибуна

Купус са укусом сенфа. Ова култура се назива и салата од сенфа. Има дуге, целе, светлозелене, глатке, копљасте листове. Розета је бујна и уздигнута.

Киклоп

Ово је сорта белог купуса коју су развили јапански узгајивачи. Међутим, циклоп није сорта за салату. Зове се јапански купус јер су га изумели јапански узгајивачи у компанији Саката.

Правила узгоја

Јапански купус се може гајити из расаде или директном сетвом. Приликом коришћења расаде, семе се сеје у марту или априлу у тресетне саксије. Ова култура не толерише оштећење корена, па се крајем маја саднице, заједно са кореновом балом, пребацују у баштенску гредицу. Лакше је сејати семе директно у башту. Клијаће чак и на температурама ниским до -3°C. Младе саднице могу да издрже температуре ниске до -5°C.

Да би се током целе сезоне добијало увек свеже зеленило богато витаминима, семе ове културе се сеје у неколико фаза.

Каснозреле сорте се сеју за расад у марту, а ако се посеју у башти крајем маја, жетва ће сазрети до августа. Ранозреле сорте се сеју за расад у априлу. Крајем маја, семе се сеје директно у земљу када се земљиште загреје до 10 степени Целзијуса. Последње време за сетву семена је у јулу-августу. Ова култура не захтева пуно светлости и успева у пролеће и јесен. Дуги летњи дневни сати могу проузроковати ницање купуса.

Јапанска сорта успева у лаком, плодном или ђубреном земљишту. Пре садње, гредицу треба прекопати, додајући 0,5 канте добро иструлог компоста и 500 грама дрвеног пепела по квадратном метру. Да бисте повећали капацитет задржавања воде песковитог земљишта, додајте глину током копања.

Насупрот томе, превише тешко глиновито земљиште се олабавља песком. Купус преферира благо кисело или неутрално земљиште. Парадајз, кромпир, краставци и лук могу бити претходници ове културе. Не треба га садити на истом подручју где су претходно гајене друге купусњаче.

Садња семена за саднице

Семе јапанског купуса добро задржава своју квалитетност три године након бербе. Пре садње, препоручује се дезинфекција семена у ружичастом раствору калијум перманганата. Намакање семена у стимулансима раста није потребно. Обично клија у року од 3-5 дана након сетве. Семе јапанског купуса је мање од семена њиховог белог рођака (отприлике величине маковог зрна). Приликом садње, закопава се у земљу на дубину од 0,5 центиметара.

Време и технологија пресађивања у отворено тло

Саднице јапанског купуса треба пресадити у баштенску гредицу крајем маја. Ова култура преферира отворена, сунчана места. У хладу високих биљака, њени листови постају мање јарки, а розета мање бујна.

Саднице се саде у редове техником траке, одржавајући растојање од 40 центиметара. Оставите 15-20 центиметара између суседних биљака. У овом тренутку, семе се може сејати у башти. Купус посејан директно у баштенску гредицу треба проређивати како расте.

Како се бринути о купусу

Ова егзотична јапанска биљка добро воли влагу. Међутим, брзо трули у веома влажном земљишту. Потребно јој је минимално ђубрење и редовно рыхљење земљишта.

Правилно заливање

Ако се јапански купус не залива, почеће да вене. Међутим, заливање се врши само по врућем и сувом времену. Избегавајте заливање током кише. Његово корење брзо трули у превише влажном земљишту.

Ђубрење

Најбоље је ђубрити јапански купус органском материјом или азотним ђубривима рано у његовом циклусу раста. Користите један литар добро иструлог компоста или 30 грама урее на 10 литара воде. Десет литара овог раствора ђубри 3 квадратна метра земље. Азотна ђубрива примењујте веома пажљиво, јер купус може да акумулира нитрате. Друго ђубрење треба обавити две (три) недеље након првог. Ђубрите калијумским и фосфорним ђубривима (30 грама на 10 литара воде).

Малчирање и растаљавање гредица

Током целе сезоне, гредице захтевају редовно одржавање, укључујући плевљење и растресање земљишта. Растресите земљиште након кише или заливања. Земљиште око биљака купуса може се малчирати сувом пиљевином или сламом. Ово ће спречити губитак влаге и спречити раст корова.

Превентивни третмани

Биљка је подложна нападима штеточина. За сузбијање бува и других инсеката користите раствор пепела, инфузију белог лука или дувана, или декокцију врхова парадајза. Биљке се могу посути пепелом или дуванском прашином. Мирис сирћета одбија инсекте. Да бисте припремили раствор, додајте 250 милилитара сирћета у 10 литара воде и попрскајте розете.

За борбу против гљивичних болести, претходно дезинфикујте семе раствором калијум перманганата или Бактофилом или Фитолавином. Избегавајте прекомерно заливање и превише густо земљиште приликом садње. Као превентивну меру, попрскајте биљку бордоском мешавином или раствором калијум перманганата.

Нијансе жетве и складиштења усева

Листови јапанског купуса се беру (у зависности од сорте) један до два месеца након сетве. Зеленило се може убрати раније. Кључно је дозволити листовима да нарасту до најмање 10 центиметара у дужину. Важно је да се не чупа корење из земље или да се не одсече тачка раста.

Нови листови расту на месту посеченог зеленила. У жетви се може уживати током целог лета. Купус се не пере и чува се у фрижидеру у пластичној кеси. У овом облику, листови се могу чувати 10 дана без губитка укуса или рока трајања.

Рецензије искусних баштована

Ирина Семеновна, 49 година:

„Недавно сам открила јапански купус. Нисам мислила да га је тако лако узгајати. Изгледа као зелена салата или рукола, али има потпуно другачији укус. Благо љут, са укусом јабуке. Користим га у салатама или као украс за сендвиче. Узгајање овог купуса је веома једноставно. Не припремам саднице; сејем их директно у башту средином маја. Ђубрим земљу вермикомпостом. Купус лепо ниче и даје жетву већ у јуну. Приметила сам да саднице посађене у другој половини лета расту спорије. Међутим, не угину током хладних таласа и остају на пољу до мраза.“