Међу сортама овог деликатеса, црвени кукуруз се истиче по својим корисним својствима; његова боја потиче од антоцијанина. Поред својих нутритивних предности, неке сорте црвеног кукуруза су једноставно укусне, што их чини популарним додатком свакој башти.
Опште карактеристике биљке
Кукуруз, или кукуруз, је висока биљка. Његове робусне стабљике достижу висину од 2 метра или више, али постоје и ниже сорте. Свака стабљика производи неколико клипова црвених зрна, која задржавају боју када се скувају.
Коренов систем је влакнаст, састоји се од бројних релативно танких коренчића. Готово сви корени се налазе на малој дубини. Под нормалним условима, корен црвеног кукуруза је сасвим способан да подржи тежину зелене масе и клипова. Међутим, јаки ветрови могу ишчупати биљке из растреситог тла.
Најбоље је садити кукуруз у башти у неколико редова, симулирајући обраду на пољу. Ово ће не само спречити падање биљака већ ће и олакшати опрашивање, повећавајући принос.
Број клипова варира у зависности од сорте. Велики клипови дужине до 30 цм (Bloody Butcher, Ruby Garnet, итд.) производе само 2-4 клипа по биљци. Мали клипови дужине око 10-13 цм (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, итд.) су много бројнији. Свака биљка може дати 8-10 клипова.
Црвени кукуруз је биљка која воли топлоту. Међутим, може се гајити чак и у алтајској или јужносибирској клими. Најважнији фактор је почетни раст биљке. Зрно неће клијати у хладном земљишту (испод 13°C), али након клијања, надземни део се активно развија чак и на ниској температури. Температура ваздуха практично нема утицаја на формирање клипа и раст зрна, мада у сезонама са продуженим падавинама принос може опадати због немогућности опрашивања женских цветова.
Погледајте Такође
У неким регионима је тешко набавити семе за размножавање сорте на сопственој парцели. Клипови успешно достижу техничку зрелост (воштану фазу), када су спремни за конзумацију, али можда неће у потпуности сазрети (за складиштење семена и сетву следеће године). Да бисте успешно узгајали црвени кукуруз у датом региону, потребно је да изаберете праву сорту на основу времена сазревања и дужине вегетационог периода.
Потрошачке особине различитих сорти
Међу сортама црвеног кукуруза, постоје оне које имају најбољи укус када се кувају (воштане и зупчасте) или се могу користити за прављење кокица (само када су зреле), али се могу и кувати. Зрела зрна се такође користе за прављење брашна и гриза, али се црвени кукуруз обично не гаји у великим размерама у баштама.
За аматерске баштоване, могу се препоручити следеће сорте:
- Блади Бучер (САД) је сорта средње сезоне (70-110 дана) са великим клиповима дужине до 30 цм. Зрна су равна, чврсто притиснута једно уз друго, а клип је добро испуњен. Укус је одличан; зрна у воштаној фази имају сладак укус и најпогоднија су за кување младих главица. На једној стабљици могу да расту само 2-3 клипа.
- Рубин гранат (Русија) – сличан по изгледу и времену сазревања претходној врсти кукуруза. Погодан за кување, а када сазри, за прављење гриза.
- Црвена чудотворна шишарка (Кина) је високородна жбунаста сорта са ниским стабљикама (до 1 м). Биљка производи до 10 клипова, сваки дужине око 15 цм. Зрна су мала, округла, а клипови су добро испуњени. Сазревање траје отприлике 80 дана од сетве. У воштаној зрелости, младе главице се могу кувати целе, а у биолошкој зрелости, сорта се користи за кокице.
- Црвена стрела (Кина) је сорта погодна за кувану конзумацију и кокице. Зрна су удубљена, издужена и равна. Боја је богата, бордо са црним нијансом. Стабљика може дати 4-5 клипова дужине до 30 цм.
- Јагода је најпознатија сорта црвеног кукуруза у Русији. У млечно-воштаној фази, укусна је када се скува; слатка је, са округлим, благо зашиљеним зрнима пријатне рубин нијансе. Клип нарасте до 22 цм дужине и достиже комерцијалну зрелост 80-90 дана након сетве.
- Оаксакан Ред (САД) производи велике клипове дужине до 25 цм. Зрна су слатка када су воштана и зрела, што ову сорту чини идеалном за кување. Када сазри, користи се за производњу гриза и брашна.
- Мини-пругаста (Кина) - необично обојена сорта са пругастим црвеним и белим зрнима, грм, продуктивна (до 5 глава на 1 стабљици), грм обично има 3 стабљике.
Постоје и друге сорте црвеног кукуруза са каснијим периодима сазревања. У централној Русији могу се гајити само у пластенику или из садница.
Технике узгоја црвеног кукуруза
Када се земљиште довољно загреје, припремите површину за кукуруз. Додајте најмање једну канту добро иструлог компоста по квадратном метру како бисте биљци обезбедили довољно азота. Такође можете користити сложена минерална ђубрива (амонијум нитрат, универзалну амофоску итд.) према упутствима производа.
Да бисте уштедели време на клијању, можете семе унапред натопити, а затим га посејати док је већ проклијало. Ово ће вам помоћи да добијете саднице 7-10 дана раније него када сејете суво семе. Распоредите саднице у једном слоју преко влажне крпе, а затим покријте другом влажном крпом. Умотајте крпу у ролну и умотајте је у пластичну фолију, остављајући отворе за циркулацију ваздуха.
Клијати на топлом месту (+25°C) 4-5 дана, стално пратећи семе. Чим се појаве клице корена дужине 1-2 мм, пажљиво пребацити семе у припремљену земљу.
Кукуруз сејте по шеми 20x50 цм. Може се садити у тракама од 4-5 редова, али се не препоручује садња само једног дугачког реда. Биљке се опрашују ветром и већина полена ће бити однета пре него што стигне до клипова.
Повезани постови:
Технологија узгоја кукуруза на отвореном терену и пластеницима, садња и нега
Опис и карактеристике најпродуктивнијих сорти и хибрида кукуруза
Правила и прописи за сетву кукуруза, како се сеје и припрема семе
Технолошка карта за узгој кукуруза за силажу, норме сетве и принос по 1 хектару
Правила за жетву кукуруза са поља за различите намене: за зрно, за кокице и за силажу
Зашто је потребно ђубрити кукуруз? Наводњавање и заливање након примене ђубрива.
Болести и штеточине кукуруза, ефикасне мере сузбијања и превенције
Опис и карактеристике најбољих сорти кукуруза шећерца, технологија узгоја
Погледајте Такође
Садимо рубин гранат последњих неколико година. То је одличан кукуруз, укусан и сочан, али га садимо само да бисмо га јели, мало по мало. Приметио сам да када смо га ђубрили прошле године, БиоГроу, тада је жетва била много већа.