Како брзо и правилно осушити кикирики у рерни

Кикирики је укусна и хранљива храна. Свежи кикирики садржи пуно влаге и уља, па се кваре током складиштења. Да бисте их сачували, потребно је да знате како да их сами сушите и које методе да користите. Најједноставнији метод је да их осушите у врућем тигању. Можете користити своје постојеће кухињске апарате, али електрични апарати ће знатно поједноставити процес.

Избор и припрема кикирикија

Приликом куповине кикирикија у продавници, важно је проценити његов квалитет. Кора треба да буде чврста, а махуна треба да садржи чврста зрна. Купујте велике, светле кикирики без мрља или знакова буђи. Сивкаста боја указује на незрелост или прекомерну влагу.

Свежи грмови кикирикија се суше у проветреном простору две недеље. Ако се чувају махуне, оне се оперу, а затим осуше. Правилно припремљен кикирики се лако суши и складишти.

Методе сушења кикирикија

Приликом сушења код куће користите кућне апарате:

• мултикукер;
• микроталасна пећница;
• електрична сушарица;
• пећница;
• ваздушни роштиљ.

Хајде да детаљније погледамо како се ово ради.

У рерни

Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Можете користити нељуштене или неољуштене орахе. Раширите их у равномерном слоју на плех за печење и ставите их у рерну. После 15 минута, повећајте температуру на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта), прво мешајући кикирики.

Сачекајте 10-15 минута. Када чујете пуцкетање, процес сушења је завршен. Искључите рерну, али је оставите затворену. После 15 минута, извадите плех са зрном и оставите да се потпуно охлади.

Важно: Ако имате велику количину орашастих плодова, сушење се врши у неколико фаза.

У микроталасној пећници

У микроталасној пећници, процес сушења је веома брз.

Извршавамо следеће кораке:

1. Поставите пасуљ у једном слоју на равном тањиру.
2. Подешава време кувања на 1 минут, а снагу на 800 вати.
3. Након што искључите рерну, промешајте кикирики.
4. Подесите време сушења на 20 секунди. Након искључивања, промешајте орахе и проверите да ли су печени.
5. Поступак понављамо 4-5 пута док се потпуно не осуши.

Можете сушити ољуштени кикирики у микроталасној пећници.

У тигању

За сушење користите дубок тигањ са дебелим дном. Пожељно је сушити пасуљ ољуштен; сува кожица ће се сама одвојити. Држите тигањ на лаганој ватри 15 минута, затим га протресите и оставите да одстоји око 5 минута. Ораси су готови када средина порумени када се поломе.

Ољуштени кикирики можете осушити у тигању. Прво исперите махуне и ставите их у цедиљку да се оцеде. Сушите док се махуне лако не распадају.

У мултикувару

Кикирики можете сушити и у спором шпорету. Да бисте то урадили, користите подешавање „Печење“. Додајте шољу ољуштеног кикирикија у спори шпорет. Сушење на овом подешавању траје 30 минута. Ова метода је погодна јер не захтева надзор. Сигнал ће показати када је сушење завршено.

У електричној сушилици

Процес сушења траје 18-25 сати. Важно је пратити орашасте плодове како би се спречило да изгоре, стално мешајући. Искључите сушару ноћу.

Предност ове методе је што може да осуши велику количину пасуља одједном.

Грејач

Кикирики можете сушити тако што ћете ставити тањир са кикирикијем на радијатор напуњен уљем. Радијатори за централно грејање су такође погодни. Ова метода ће дуго трајати док се не осуши. Орахе треба мешати и пратити како би се осигурало да не постану буђави.

Фритеза на врућ ваздух

Фритеза на врућ ваздух користи врућ ваздух. Укључите уређај на 5 минута, затим проверите стање зрна и наставите ако је потребно. Иако фритеза на врућ ваздух неће спалити орашасте плодове, може их исушити, што ће смањити њихов квалитет.

Даље складиштење зрна

За успех За складиштење кикирикија потребни су следећи услови:

• ниска влажност;
• недостатак сунчеве светлости;
• температура око нуле или мало испод нуле;
• редован преглед и уклањање покварених зрна.

Папирне кесе, платнене вреће и картонске кутије се користе за складиштење. Продавнице продају вакуумски упаковане, ољуштене кикирикије. Отворене кесе треба употребити у року од недељу дана.