Опис 8 најбољих врста и сорти кикирикија, суптилности њиховог узгоја

Кикирики припада породици махунарки, има неколико врста и гаји се у Азији, Африци и Америци. Укусан је и заситaн, а користи се у кувању и медицини. Од њега се такође праве путер и паста од кикирикија. Биљка успева на топлоти, иако је незахтевна. Кикирики садржи многе корисне микро- и макронутријенте, витамине и масне киселине. Некада се сматрао храном за сиромашне и стоком. Војници током Америчког грађанског рата јели су кикирики како би убрзали опоравак.

Порекло и ширење културе

Кикирики потиче из Јужне Америке, где се гајио пре него што је Колумбо открио земљу. Култура је позната и као кикирики.

Шпанци су донели биљку у Европу, где се кикирики чак користио као замена за кафу. Касније се кикирики проширио у Африку, где је растао чак и на сиромашним земљиштима, а затим у Северну Америку. Португалци су биљку донели у Индију, Филипине и Кину. Почетком 19. века кикирики је почео да се гаји у Јужној Каролини.

У 20. веку, амерички пољопривредни хемичар Џорџ Карвер предложио је да пољопривредници саде кикирики у земљиште које је раније било засађено памуком. Жетве су биле обилне, а Карвер је касније осмислио бројне начине употребе кикирикија, укључујући кулинарске, медицинске и козметичке примене. Данас се гаји у Кини, Индији, Турској, Ирану, Аргентини и Јужној Африци. Постоји и неколико плантажа у Узбекистану, Таџикистану и Украјини. Кикирики је стигао у Русију у 18. веку из Турске.

Корисна својства кикирикија

Због садржаја витамина Б, витамина Е, аминокиселина, микро- и макроелемената, биљка има многа корисна својства:

• помаже раду срчаног мишића;
• промовише обнављање ћелија;
• стимулише нервни систем;
• побољшава памћење;
• побољшава слух;
• засићује тело енергијом, смањује глад и помаже у губитку тежине када се конзумира у малим количинама;
• нормализује крвни притисак и метаболизам;
• јача имуни систем;
• помаже у спречавању болести жучних каменаца;
• одржава ниво шећера у крви;
• благотворно делује на мушку потенцију.

Биљка има антиоксидативна својства и корисна је за гастроинтестиналне болести.

Калоријски садржај сировог кикирикија на 100 г је 552 кцал, сушеног кикирикија - 611 кцал, садржај протеина - 30%, биљних масти - 60%. Конзумирање кикирикија је забрањено код алергија, поремећаја варења, тешких болести јетре, за децу млађу од 3 године и током дојења.

Сортасна разноликост гајеног кикирикија

Постоји око 70 врста кикирикија, али постоји само неколико главних сорти.

Шпанске сорте, или шпански

Карактерише га висок садржај уља и низак је, достиже до 50 цм, а гаји се у Јужној Америци. Његова зрна су мала, ружичасто-смеђе боје. Користи се за производњу зашећереног и сланог кикирикија, путера од кикирикија или уља од кикирикија. Његов принос је просечан и подложан је болестима. Познате сорте укључују Дикси Спаниш, Стар, Шејферс, Тамспан, Вајт Кернел и Аргентински.

Сорте тркача

Позната је од 1940-их и гаји се у јужним и источним државама Америке. Даје високе приносе и укусне плодове, који се користе за производњу сланог кикирикија и уља. Сорте укључују Египатски џајант, Бредфорд и Џорџија Грин.

Група за кикирики из Вирџиније

Гаји се у гроздовима и изданцима, може дати плодове на дубини од 5-10 цм. Ово је велика, одабрана сорта. Користи се у слаткишима, колачима, сладоледу, чоколади и пецивима. Најбоље сорте су Норт Каролина, Грегори, Шуламит и Пери.

Сорте Валенсија, или Црвенокина

Гаје се у Сједињеним Државама и Мексику, а карактеришу их велика зрна, високи, глатки плодови и три семена у свакој махуни тежине 0,5 г.

Тенеси

Припада роду Валенсија и гаји се у Сједињеним Државама. Нарасте до 1 м и сазрева за 110 дана. Плодови су мали, округли, црвене коре, мекани и слатки. Сорте укључују Тексас црвену и белу.

Које сорте се препоручују за садњу у Русији?

У Русији се препоручује гајење сорти које су развили домаћи узгајивачи и прилагођене локалним климатским условима. Кикирики се може садити у Краснодарском и Ставропољском крају, Астраханској и Ростовској области и Дагестану. У хладнијим регионима треба га гајити у пластенику.

Краснодарец 14

Узгајана 1992. године, ова сорта отпорна на болести достиже висину од 25 цм, дајући беж боје, издужене овалне зрна, ширине 1-1,5 цм и слатког укуса.

Валенсија 430

Крупноплодна, рано сазревајућа, високородна сорта. Карактерише је висок садржај уља, преферира топлину и влагу. Један грм може дати 0,3-0,5 кг плодова. Прилагођена је хладноћи и суши.

Клински

Узгајана од стране украјинских пољопривредника, гаји се од 2002. године, рано сазревајућа, високородна сорта.

Специфичности садње и неге кикирикија

Кикирики је једногодишња биљка, која достиже висину од 70 цм, са главним кореновим системом. Стабљика је усправна или полегла, листови су дуги и шиљати, а цвета крајем јуна или почетком јула. Цветови су жути и необичног облика. Плодови, названи гинофори, затим продиру у влажно земљиште и сазревају под земљом. Изданци који не досегну земљу умиру.

Припрема локације и земљишта

Изаберите добро осветљено, проветрено место без сенке за садњу кикирикија. Земљиште треба да буде црноземно или неутрално, са високим садржајем калијума, магнезијума и хумуса. Кикирики не подноси сланост. Погодни претходници укључују купус, краставце и кромпир, али не и махунарке.

Земљиште се копа или оре у јесен, а додају се ђубрива (суперфосфат, амонијум сулфат, калијумова со и хумус). У пролеће се уклања коров и земљиште се олабавља пре садње.

Садња и нега

Садња се обично обавља у мају, када акација цвета. Температура треба да буде +15°C. Изаберите велики, здрав пасуљ. Пустите да проклија, ставите по три у сваку рупу и посадите их на дубину од 8-10 цм. Размак између биљака је 15-20 цм, а између редова 60-70 цм.

Након садње, пажљиво залијте како не бисте испрали земљу.

Нега подразумева окопавање грмља до висине од 50-70 цм пре цветања и 10 дана након тога. Препоручује се шест окопавања по сезони. Земљиште треба редовно влажити, растресати и плевити. Заливати кап по кап или браздином са одстојећом, топлом водом сваких 10-12 дана током сувог времена.

Саднице се појављују за 12-15 дана, биљка цвета у року од 3 недеље, а берба је крајем септембра или почетком октобра. Заливање се престаје две недеље пре бербе. Усев успева на температурама изнад 20°C. C, при нижим стопама његов раст се зауставља.

Ђубрење и жетва

Ђубрите жбуње три пута: прво, када се формира други пар правих листова, затим током фазе пупљења, а затим на почетку плодоношења. Ђубрите минералним смешама. Није потребно додавати азот у августу.

Берба се обавља по сувом времену, грм се ископава и вади из земље. Све биљке се сакупљају и остављају да се осуше. Махуне се затим одвајају од стабљика, а плодови се суше 5 дана у проветреном простору.