Узгој и нега коморача на отвореном тлу

Баштовани често мешају коморач са обичним копром. Његов узгој и неговање на отвореном је изазовније него узгој копра који је познат баштованима. Биљке такође имају веома другачији мирис. Међутим, коморач има лековита својства и богатство витамина. Ова култура се појављивала у древним митовима и веровањима. Не налази се често у баштама, али његова некадашња популарност се враћа сваке године, а ова незаслужено заборављена биљка привлачи све веће интересовање баштована.

Општи опис коморача

Коморач је упечатљив члан породице штрчаница (Apiaceae). Сматра се вишегодишњом биљком, али се често гаји као једногодишња у баштама. Најпопуларнија сорта је повртарска сорта, која даје здраве и укусне главице.

Коморач има усправно стабло које достиже 2 метра у висину. Лишће је веома слично копру. Семе је мало и слатког укуса. Готово сви делови биљке су јестиви:

• корење након термичке обраде;
• изданци;
• сијалица;
• семе;
• зелена;
• уље.

Вредност биљке

Коморач садржи огромну количину витамина и корисних микроелемената, који су концентрисани у свим деловима биљке. Његова конзумација је корисна за здравље.

У исхрани

Семе и уље коморача користе се као кулинарски зачин. Зелена пулпа има сладак, али освежавајући укус. Користи се првенствено сиров у салатама и десертима. Плодови коморача такође садрже витамине и користе се за печење хлеба, кисељење поврћа и конзервирање у кућним условима. У кавкаској кухињи, зеленило ове биљке је практично неопходан.

У медицини

Коморач се користи у медицинске сврхе од давнина. Сам Хипократ га је препоручивао пацијентима:

• за лечење очних болести;
• као експекторанс;
• за прање бубрега као диуретик.

Модерни еликсири против кашља засновани су на етеричним уљима коморача. Плод има не само лаксативна већ и седативна и холеретичка својства. За малу децу се од семена ове биљке припрема такозвана вода од копра, која помаже у ублажавању надимања. Инфузије на бази коморача повећавају отпорност на стрес, нормализују сан, а када се примењују споља, ублажавају дерматитис, акне и фурункулозу.

Код проблема са крвним судовима или поремећаја циркулације, такође се препоручује употреба ове лековите биљке.

Сорте и врсте

Баштовани нису размажени разноликошћу култивара и сорти коморача које су доступне. Тренутно су идентификоване само две главне врсте: повртни коморач и обични коморач. Први се гаји због својих стабљика и меснатих петељки, док други производи семе и листове. Баштовани понекад коренски коморач једноставно називају „слатким коморачем“. Расте до 2 метра висине. Пчелари често користе биљку за исхрану пчела. Међу сортама поврћа, најраспрострањенија је Удалец, коју карактерише период сазревања средином сезоне.

Такође су популарни:

• Лужниковски Семко;
• Сопран;
• Корвета;
• Вођа;
• Руди;
• Кримски;
• Сицилијанац.

Суптилности узгоја усева

Ова наизглед обична и неупадљива биљка је прилично хировита. Почетници у баштованству могу сматрати узгој коморача изазовним. У стварности, није толико тешко ако узмете у обзир основне потребе биљке и пружите јој одговарајућу негу.

Избор локације

Успех узгоја коморача у великој мери зависи од правилног избора места садње, квалитета земљишта и накнадне неге.

Претходници

Коморач не воли да буде близу других усева; препоручује се да се сади одвојено. Коренов систем биљке се шири у свим правцима, чиме апсорбује сву влагу. Садња у близини спанаћа, кисељака, махунарки, паприке или кима је штетна.

Ова култура се најбоље укорењује у гредицама где су се претходно гајили кромпир, грашак, купус или краставци.

Захтеви за осветљење

Коморач треба гајити само на добро осветљеним местима. Сунчева светлост треба равномерно да допире до гредица током целог дана. Избегавајте садњу биљака у близини које стварају хлад. Једини изузетак су сорте поврћа, које имају потешкоћа са формирањем главица при прекомерној светлости и дугом дневном светлу.

Земља за садњу

Коморач је веома избирљив у погледу земљишта. Не успева на напуштеним парцелама, сиромашном земљишту или лоше обрађеним гредицама. Преферира густо, благо алкално земљиште са доста ђубрива. Усев не треба садити у лаганом, слабо растреситом земљишту са ниским садржајем хранљивих материја.

Датуми садње

Семе коморача се сеје на отвореном у пролеће (у другој половини априла) или јесен (месец дана пре него што почну мразеви). У овом другом случају, семе се покрива како би се спречило смрзавање на јакој хладноћи. Приликом сетве у пролеће, препоручује се покривање гредица пластиком како би се задржала влага и топлота.

Како посадити коморач

Гајење коморача у затвореном простору се испоставља као прилично изазовно. Леде треба пажљиво припремити унапред. Затим се праве плитке бразде (око 1,5 цм) и сеје семе. Растојање између редова је 0,5 м за повртарски коморач и 0,35 м за обичне сорте. Ако температура ваздуха остане на 8°C, први изданци ће се појавити у року од недељу дана. Ако је простор ограничен, избегавајте густу садњу или смањење препорученог размака. У супротном, усев неће добити довољно сунчеве светлости и неће се правилно развијати.

Дељење корена

Вегетативно гајење коморача је проблематично. Само зреле биљке су погодне за дељење корена, а у умереним климатским условима ова култура се гаји првенствено као једногодишња. Штавише, стопа преживљавања биљака посађених на овај начин је прилично ниска. Приликом дељења, важно је да се не оштети корен. Пажљиво ископајте биљку и поделите је на неколико делова, сваки са најмање две тачке раста.

Сетва семена

Семе коморача се сеје у припремљене гредице када се земљиште загреје и просечна дневна температура је најмање 8°C. Семе се расипа у плитке бразде, залива и покрива пластичном фолијом док не клија. Сетва семена је најједноставнији, најпоузданији и најприступачнији начин узгоја ове културе.

Саднице

У подручјима са кратким летима, препоручује се садња сорти коморача помоћу садница. Сетва се врши у марту. Младе биљке треба да буду старе око 45 дана када се саде на отвореном. Семе сејте у посуде за саднице са хранљивом земљом за саксије, као и у појединачне посуде. Приликом пресађивања, препоручује се да се саднице пребаце на сталну локацију са неоштећеним кореновим куглом како би се осигурало боље прихватање.

Препоруке за негу усева

Брига о коморачу није ништа мање радно интензивна од узгоја садница. Међутим, резултати су вредни труда.

Заливање и ђубрење

Биљка се сматра влажном културом, тако да је потребно заливати гредице сваких пет дана. Нанесите 10 литара воде по квадратном метру. Ако биљка има недостатак влаге, њено корење ће се истегнути у страну, што ће оштетити суседне усеве.

Ако је коморач посађен у добро ђубреној гредици, неће му бити потребно додатно ђубрење. У супротном, ђубриво можете применити неколико пута током вегетације. Први пут залијте гредице разблаженим инфузијом дивизма или пилећег стајњака недељу дана након што саднице никну, а други пут 3-4 недеље касније.

Уздизање жбуња

Главасте сорте захтевају окопавање неколико пута по сезони. Овај поступак помаже да се осигура жетва одабраних, меснатих главица. Неки баштовани прибегавају трику: да би спречили лепљење земље за главице, око њих постављају прстен направљен од одсечене пластичне флаше. Окопавање се врши до висине од 5-7 цм.

Малчирање

Пошто коморач успева у влази, добра је идеја малчирати гредицу. Покошено сено, борове иглице, слама или лишће могу се користити као малч. Слој треба да буде дебљине најмање 50 мм. Обнављајте га по потреби.

Склониште за зиму

Ако се коморач гаји као вишегодишња биљка, неопходно га је припремити за зиму. Врх биљке се пажљиво орезује, а ризом се покрива покривним материјалом. Погодни су слама, лишће, тресет или смрчове гране. Да би се боље задржао снег, стабљику треба оставити на висини од око 0,4 м. Покривни слој треба да буде довољно дебео да спречи смрзавање. Ова дебљина зависи од климатских услова и зимских температура. Чим падне снег, засади коморача се покривају додатним снегом.

Заштита од болести и штеточина

Усеви коморача су деликатес за баштенске штеточине (гусенице, лисне уши и бубе). Да би биљке остале здраве и здраве, препоручује се прскање зеленим сапуном и бордоском мешавином. Ископајте ровове око грмља како бисте ухватили лепог буба и бубаша.

Да би се спречиле могуће болести, семе се пре садње намаче у слабом раствору калијум перманганата. Такође се препоручује заливање гредице сличним препаратом пре сетве семена тамо.

Жетва и складиштење усева

Препоручује се берба коморача чим сазри. Свака сорта има своје време сазревања. Штавише, на ово време значајно утичу временски услови.

Сечење зеленила

Берба зеленила почиње чим лишће достигне 0,3 м дужине. Ово се наставља током целог лета. Ароматичне стабљике се пажљиво секу маказама или оштрим ножем. Убрано поврће се може припремити сушењем или сољењем. Семе се такође обрађује на исти начин. Зеленило задржава пуну залиху витамина и хранљивих материја и може се чувати до следеће баштенске сезоне.

Берба главица купуса

Главасти коморач не сазрева тако брзо као обичан коморач, посебно ако се гаји у условима дугог дневног светла. Када главице достигну 8 цм у пречнику, спремна је за бербу. То се обично дешава у августу или септембру. Да би се добило семе од ових сорти, ризоми се остављају да презими у баштенској гредици. Да би се спречила прерана сетва зрелог семена, оно се увија у газу или танку тканину.

Коренасто поврће можете сачувати за зиму на исти начин као и остало поврће: на хладном и тамном месту (као што је подрум). Такође се може кисели или конзервирати.