Опис вишегодишњих сорти руколе за отворено тло и карактеристике узгоја

Рукола је пореклом из Северне Африке и Јужне Азије, Централне Европе и Америке. Ова биљка, члан рода Индау, има разгранато стабло и меснате листове, рашчлањене у основи. Цвасти подсећају на грозд. Смеђе семе је распоређено у два реда унутар махуне. Вишегодишње сорте руколе се гаје у Италији, где се ова биљка додаје пици. У Словенији се користи у чебурецима (прженим кнедлама). Листови, са својом препознатљивом аромом, користе се као зачин. Сенф се прави од семена.

Опис и корисна својства руколе

Биљка из породице Brassicaceae, позната и као ерука, индау и рукола, богата је витаминима, цинком, гвожђем, магнезијумом и калцијумом. Ове компоненте се лако апсорбују јер биљка практично не садржи оксалате.

Када се користи рукола:

1. Засићење ткива кисеоником се побољшава.
2. Количина холестерола у крви се смањује.
3. Ризик од развоја остеопорозе је смањен.

Надземни део руколе садржи алкалоиде и гликозиде кверцетина и кемпферола. Семе садржи етерична уља, олеинску киселину и линолну киселину.

Сулфуран спречава стварање малигних тумора, а хлорофил смањује дејство канцерогена. Липоинска киселина подстиче елиминацију токсина, нормализује ниво глукозе и штити тело од дехидрације.

Листови руколе делују као диуретик, побољшавају варење и помажу у борби против анемије. Цветови, који се појављују већ у мају, имају антимикробно дејство. Рукола садржи не више од 25 калорија на 100 грама, што салату направљену од листова чини здравим избором за оне који желе да изгубе неколико килограма. Индау, који расте на јадранској обали, садржи много јода, али рукола која се гаји у централној Русији нема више овог хранљивог састојка од других баштенских култура.

Сорте руколе

Жбунови руколе, као и неке друге купусњаче, имају листове који у основи формирају розету и могу имати сјајну или длакаву површину. Облик варира у зависности од врсте биљке. Стабљике ретко достижу висину од 60 цм. Укус биљке зависи од сорте, али скоро све имају љутину сличну сенфу и зачињену арому.

У дивљини, индау је једногодишња биљка, али се сада гаје разне сорте које су савршене за отворено тло. Може се чак посадити на прозорској дасци и убрати након 25 дана.

Рукола не воли кисело земљиште, воли светлост, а у свом гајеном облику је вишегодишња биљка.

На југу, па чак и у Московској области, семе еруке се сеје директно у отворено тло; у северним регионима се прво сади у пластенику или расаднику.

Најбоље ране сорте укључују:

• Оливета;
• Викторија;
• Ракета;
• Покер.

Презрели листови нису погодни за конзумацију јер су превише жилави. Биљка има веома кратак вегетациони период, не више од 35 дана за сорте средње зрења и 25 за ране сорте.

Купидонова стрела

Семе биљке сазрева три недеље након ницања, те се сакупља и поново сади. Листови се секу већ у мају, а берба се завршава у септембру или октобру. Усправне стабљике руколе, познате као Купидонова стрела, једва досежу 30 цм. Цветови су жути и привлаче пчеле својим мирисом. Жбуње има јединствен облик, помало подсећа на маслачак.

Изрезбарени и дуги листови Купидових стрела, сакупљени у розету, сазревају 35. дана након ницања клица.

Сорта Диковина

Ова ерука средње сезоне је цењена због свог оштрог, али пријатног укуса и користи се у разним јелима. Права стабљика индауа је дугачка само 20 цм. Опис сорте наводи вегетациони период од једног месеца. Листови диковине имају јединствен облик, сакупљени у розету. Цветови биљке су кремасти.

Сорта Оливета

Само уз правилну негу рукола акумулира минерале и киселине, витамине и етерична уља. Количина хранљивих материја се смањује ако је биљка презрела. Оливета се сматра раном сортом. Зеленило сазрева за три недеље. Биљке руколе расту највише 20 цм у висину.

Листови се разликују:

• овални облик;
• светло зелена боја;
• мирис орашастих плодова.

Горак укус и зачињена арома дају сосу од руколе пикантан укус.

Сорта руколе

На ниско растућим биљкама, зеленило сазрева чак и раније од три недеље након што једва приметни изданци изникну из земље. Назубљени листови сорте „Ракета“ су заобљени на ивицама и формирају розету у основи. Тамнозелене су боје, са нотом ораха у укусу.

Викторија сорта

Рукола се не користи само у салатама; њени листови се додају у сосове и супе, користе се као зачин и користе се као фил за пите. Редовно заливање помаже у смањењу њене горчине. Сезона раста руколе (Викторија) траје не дуже од 25 дана. Уредне грмове руколе формирају кратке, равне стабљике. Листови овалног облика садрже многа корисна једињења.

Разноврсност покера

Зеленило ове ране руколе се бере 21 дан након клијања семена. Стабљике достижу само 20 цм у висину, као и многе друге сорте. Покер има велике, издужене листове богате боје. Слатки укус се добро уравнотежује са горчином.

Солитерска сорта

Рукола, са својим необичним именом за биљку, не сазрева за три недеље као ране сорте Индау; њен вегетациони период траје до 40 дана. Дуги, рашчлањени листови сорте Солитаир не користе се само у салатама и сосовима, већ представљају и одличан зачин. Прелепо су обликовани, са глатком површином и полуусправном розетом тежине око 45 грама. По квадратном метру може се убрати до 1,6 кг приноса. Орашасти мирис ове медитеранске биљке додаје дашак укуса питама и главним јелима.

Сорт Спартак

Ерука се гаји не само у повртњацима, већ успева и у затвореном простору. У пластенику се берба може обављати током целе године, не само три пута у сезони. Сезона раста траје мање од три недеље. Листови сорте Спартак богати су есенцијалним уљима и витаминима.

Како узгајати руколу

У умереним климатским условима, ерука се гаји помоћу неколико метода. Најпогоднија метода је сетва семена директно у башту. Сетва почиње када се земљиште загреје на најмање 9°C. На нижим температурама, саднице се неће појавити. Повољно време за пољопривредне радове обично почиње почетком априла, али понекад не стигне до маја.

Боље је сејати семе раних, а не касних сорти руколе у ​​земљу, јер се након 3 недеље већ могу сећи и поново посадити у баштенску гредицу.

Ова метода узгоја траве није погодна за регионе где пролеће стиже касно и није благословено топлим температурама и сунцем. У загрејаном пластенику, земља се претходно прекопава, коров се чупа из корена, а земља се залива кључалом водом, што помаже у уништавању гљивичних спора и микроба. Семе се сеје у редове ширине до 40 цм. Листови се беру у пролеће, зиму и јесен.

Да би се убрзала берба у умереним климатским условима, саднице се прво гаје у кутијама, чашама или саксијама. Рукола брзо и равномерно ниче, а изданци се појављују у року од 4 или 5 дана. Због тога се семе, без намакања, ставља у баштенску земљу или мешавину за саксије на дубину од 12–15 мм. Саднице са два листа се пикирају помоћу тресетне маховине. Када порасте, рукола се ставља у баштенску гредицу заједно са земљом, на размаку од највише 15 до 20 цм.

Индау се може гајити на балкону или прозорској дасци на температурама изнад 18°C, сејући семе сваки пут у другу посуду. Свежи листови се могу брати више пута. По врућем, сунчаном времену, биљка брзо цвета, а већина њених листова се може орезати. узгој руколе на прозорској дасци Сетва почиње у рано пролеће, крајем јуна или почетком јула, а такође и у августу. Убрано семе се сади на дубину од 10–15 мм.

Правила за негу засада руколе

Иако се медитеранска трава сматра лаком за узгој, захтева правилну негу и правилно одржавање како би се осигурало да њено лишће акумулира елементе у траговима и витамине. Најбоље је прво купити семе еруке од специјализованог продавца, а затим га сами убрати. У дивљини, ова биљка расте у топлим климатским условима. Температуре испод 18°C ​​​​ће спречити траву да добро расте.

Неке сорте могу да издрже температуре и до -7°C, али ако ове температуре потрају неколико дана, ерука ће угинути. Када се мраз врати, гредице треба прекрити агрофибером или пластиком. Ова јужна биљка воли воду; земљиште треба заливати свакодневно, два пута дневно по врућем времену. Ако земљиште није стално влажно, листови ће постати горки и непогодни за конзумацију.

Да би се осигурало да корење добије довољно хранљивих материја и кисеоника, земљиште треба растресати након заливања, без обзира да ли рукола расте у башти или на балкону. Ђубрите руколу само једном током вегетације пилећим стајњаком, који садржи азот. Руколи нису потребне друге хранљиве материје. Употреба минералних ђубрива доводи до тога да се листови засићују токсинима, акумулирају нитрате и наносе штету уместо користи. Такве супстанце немају времена да испаре током кратке вегетације.

Ако биљка расте у плодном земљишту, најбоље је да је уопште не ђубрите како бисте избегли покварење укуса. Ако листовима недостају потребни хранљиви састојци, есенцијална уља и минерали се неће акумулирати. Рукола не подноси кисело земљиште; креч треба додати у земљиште пре садње било које сорте. Да би се осигурали добри усеви руколе на отвореном тлу, морају се поштовати правила плодореда.

Најбољи претходници за салатну траву су:

• пасуљ и црвени пасуљ;
• бундева и шаргарепа;
• кромпир и парадајз.

Избегавајте садњу руколе након купастих (Brassicaceae). Све су подложне истим болестима, чији патогени остају у земљишту. Гљивице изазивају хлорозу, која изазива жућење листова и смеђе пруге на стабљикама. Сузбијање корова и плодоред помажу у спречавању ширења спора.

Бујно лишће биљке ерука привлачи инсекте. Биљка пати од купусног мољца. Да бисте се борили против ове штеточине која једе лишће, дубоко ископајте земљу, сакупите и спалите лутке, третирајте биљку Карбофосом и прскајте је инфузијама направљеним од врхова кромпира и пелина.

Крсташице буве хране се укусним листовима руколе. Да бисте убили инсекте, поставите замке, третирајте листове емулзијом трихлорметафоса и пажљиво обрадите земљу. Листови руколе се додају у врућа јела на крају кувања, јер се њихов пријатан укус и изврсна арома губе током дужег кувања. Свежа рукола неће увенути ако се чува на хладном месту неколико дана.