ТОП 6 начина за припрему сувих шљива код куће за зиму

Суве шљиве су јединствен производ који се користи и као десерт и као додатак разним јелима. Праве се сушењем било које врсте шљиве, али да бисте добили укусан и, што је најважније, здрав производ, потребно је да знате замршености припреме. У наставку ћемо истражити како правилно припремити суве шљиве код куће и шта вам је потребно.

Специфичности бербе сувих шљива код куће

Приликом припреме производа код куће, имајте на уму следеће нијансе:

• Без обзира на величину воћа, не заборавите да уклоните коштицу. Неће бити потребна у финалном производу;
• шљиве треба бирати веће, јер ће се током процеса сушења значајно смањити у величини;
• Када сушите шљиве у рерни, ставите их на плех за печење са пресеченом страном нагоре.

Избор и припрема воћа

Приликом избора воћа за припрему, потребно је обратити пажњу на:

• Квалитет шљиве. Рок трајања свежих шљива је знатно дужи;
• на кожи шљиве не би требало бити знакова болести;
• Не бирајте меке, савитљиве шљиве.

Припрема подразумева темељно прање воћа. Ово уклања остатке и инсекте, што ће побољшати укус и рок трајања финалног производа.

Методе припреме сувих шљива за зиму

Припремите се сушене шљиве за зиму можете то учинити на следеће начине:

• коришћење електричне сушаре за косу;
• у рерни;
• сушење шљива на сунцу;
• коришћењем фритезе на врућ ваздух.

Користимо електричну сушилицу

Ако код куће имате електричну сушилицу за веш, користите следећи метод:

• припремамо воће;
• стављамо их на послужавник са пресеченом страном нагоре;
• подесите температуру на 50 ^О и сачекајте 3 сата;
• након наведеног времена, повећајте температуру на 60 ^О;
• након 6 сати, повећајте температуру на 75 ^О;
• Чекамо још 6 сати.

Напомена: Не заборавите да мењате послужавнике сваких 60 минута.

Између повећања температуре, требало би да направите паузу од 1-2 сата како би се радни предмети мало охладили.

Кување слатких сувих шљива

Да бисте добили слатку посластицу, биће вам потребно:

• уклоните семе из плодова без дељења на кришке;
• покријте ољуштене шљиве шећером и оставите их да одстоје 24 сата;
• затим ставимо посуду на ватру и пустимо да прокључа;
• склоните са ватре и добро промешајте тако да сируп покрије целу површину десерта;
• Чим се сируп охлади, све сипајте у цедиљку да бисте се решили вишка течности;
• плодове поделимо на половине и ставимо их на плех за печење;
• Ставимо у рерну на ниској температури и сушимо припремљене производе 3 сата.

Осушити у рерни

У рерни се припремљени производ подвргава термичкој обради 5 сати на температури од 50 степени. ^ОНакон наведеног времена, суве шљиве се окрећу и температура се повећава на 70 ^ОЧекамо још 5 сати и извадимо плех.

Сушење воћа на сунцу

Припремите шљиве и ставите их на плех за печење. Ставите га на сунце и оставите да сазри око 5 дана. Не заборавите да плех ставите унутра преко ноћи и повремено окрећете половине шљива.

Фритеза на врућ ваздух

Да бисте припремили суве шљиве помоћу фритезе на врућ ваздух, требало би:

• загрејте суве шљиве 40 минута на температури од 60 ^О;
• направите паузу од 1 сата и поновите поступак још два пута;
• Следећег јутра понављамо циклус поново, повећавајући време сушења на 1 сат.

Опција без семена

Да бисте направили суве шљиве без коштица, добро их оперите, а затим их поделите на две једнаке половине. Уклоните коштице и бланширајте половине шљива 40 минута у кључалој води са мало лимунске киселине.

Услови и правила складиштења

Сушене шљиве треба чувати у херметички затвореним, стерилисаним посудама. Чувати посуде на хладном и сувом месту. Под овим условима, суве шљиве имају рок трајања до 6 месеци.

Напомена: Не будите лењи да периодично проверавате своје залихе и уклањате све покварене чешњеве.

Шта се може направити од сувих шљива?

Од сувих шљива можете:

• замотајте компот;
• сачувати џем за зиму;
• Припремите главна јела. Да бисте то урадили, потребно је да их припремите без шећера, јер многи рецепти не укључују овај производ на листи састојака.

Детаљан списак јела и техника кувања можете пронаћи на нашем порталу.