11 најбољих рецепата за желе од јабука за зиму

Прелеп, ароматичан и укусан, са освежавајућом киселошћу, желе од јабука воле сви, без обзира на године, а посебно је пријатан и користан за породицу када кувар зна како да га припреми за зиму. У хладним, дугим, сивим вечерима, овај десерт ће пробудити успомене на топла, сунчана лета. Ова посластица ће сигурно обрадовати све у породици, као и рођаке и госте, чак и оне који воле слатко.

Јабуков желе: суптилности и специфичности припреме јела

Овај препарат се обично припрема уз додатак згушњивача (желатин, пектин). Приликом кувања, главном састојку — јабукама, можете додати разноврсно воће, бобице, суво грожђе, зачине, па чак и бундеву.

Које сорте јабука су погодне?

Апсолутно било која врста воћа је погодна за кување: слатка, кисела или слатка са назнаком киселости. Главно је да јабуке нису труле или покварене, како не би поквариле укус припремљеног производа.

Потребни контејнери

За конзервирање можете користити мале или тегле од једног литра. За сервирање користите лепе, провидне стаклене чиније.

Најпопуларнији рецепти за сос од јабука

Пратећи упутства корак по корак најпопуларнијих рецепата, лако је припремити најукуснији и најмириснији желе који никога неће оставити равнодушним.

Класична верзија

Једноставан, али укусан и брз рецепт. Потребни су вам следећи састојци:

• јабуке (слатке) – 500 грама;
• вода (пречишћена) – 1,5 шоље;
• гранулирани шећер – 100 грама;
• желатин – 20 грама.

Кување без желатина

Иако јабуке не садрже природне згушњиваче попут рибизли, на пример, можете направити желе од њих без додавања желатина. Да бисте то урадили, кувајте воће пола сата са кором, затим оцедите у цедиљки, лагано изгњечите и оставите да се течност оцеди. Затим се додаје шећер и смеса се крчка док се не згусне. Затим сипајте у тегле, затворите поклопцима и ставите у фрижидер.

Биће вам потребни следећи састојци:

• воће – 550 грама;
• шећер – 300 грама;
• вода (чиста) – 300 милилитара.

Дечји желе од јабука и сувих шљива

Ова импресивна, лепа и невероватно укусна посластица налази се на менију скоро сваког дечијег кафића. Њена јединствена карактеристика је комбинација желеа од јабука и меког шлага у једном десерту. Да бисте је направили, биће вам потребно:

• јабуке (било које сорте) – 250 грама;
• чиста вода – 500 милилитара;
• шећер – 250 грама;
• крема (средње масноће) – 250 милилитара;
• желатин – 15 грама;
• мента (за декорацију) – пар гранчица.

Од сока од јабуке са желатином

Овај рецепт је једноставан за припрему, а опет има одличан укус. Желатин се остави да набубри и загрева (без кључања) док се потпуно не раствори. Затим се дода сок, добро се промеша, сипа у калупе и стави у фрижидер.

Тајна овог десерта је да се мало сока и желатина умуте док не постане пенасто, а затим се то кашиком прелије преко замрзнутог десерта. Након тога, готова посластица се ставља у фрижидер да се потпуно стегне.

Желе од јабука са циметом

Ова посластица заиста ресторанског квалитета изгледаће дивно и код куће и на било којој празничној трпези. Комбинација цимета и воћа ствара величанствен профил укуса и префињену, живописну арому. Припремљени желе се сипа топао у калупе заједно са штапићима цимета, комадићима воћа и сувим грожђем.

Биће вам потребни следећи састојци:

• јабуке (слатке сорте) – 2 килограма;
• цимет (можете користити и млевени) – 2-3 штапића;
• велики лимун – 1 комад;
• светло грожђе – 80 грама;
• шећер – 500 грама.

Рецепт са зачинима и лимуном за зиму

Овај желе ће додати дашак топле, летње боје суровој зимској исхрани. Додавање разних зачина даје десерту задивљујућу арому и пикантан укус.

Прво се јабуке очисте од коштица, а затим кувају у шерпи са водом док не омекшају. Лимуни, цимет и тимијан се кувају заједно са њима. Након тога се стављају у цедиљку да се оцеди сав сок, а затим се шерпа ставља на шпорет и крчка док се не згусне.

Затим додајте прстохват шафрана, сипајте у вруће тегле и затворите поклопцима. Потребно вам је:

• јабуке – 2 килограма;
• вода (пречишћена) – 1,5 литара;
• лимуни – 3 комада;
• шећер – 900 грама;
• тимијан – 15 грама;
• цимет – 4 штапића;
• шафран – 1 прстохват.

Оригинални рецепт са млеком и поморанџама

Ова оригинална, пругаста посластица никога неће оставити равнодушним. Цака лежи у наизменичном слагању слојева поморанџе и млека. Прво, сипајте први слој у калуп и охладите готов производ.

Када се згусне, пажљиво сипајте други слој и поново ставите у фрижидер. Пре сервирања, пажљиво окрените калуп од десерта на тањир.

За припрему ће вам бити потребно:

• поморанџе – 2 комада;
• шећер – 200 грама;
• млеко – 450 милилитара;
• ванилин – 8 грама;
• вода – 400 милилитара;
• желатин – 20 грама.

Са ментом

Додавање мирисне менте десерту додаће свежину и појачати арому. Ово је традиционални рецепт пореклом из Британије. Занимљиво је да се овај желе може служити чак и са месом (посебно јагњетином), рибом или живином. Такође се савршено слаже са чоколадом у десертима. Састојци:

• зелене јабуке – 1 килограм;
• шећер – 450 грама;
• винско сирће (бело) – 4 кашике;
• со – 1/4 кашичице;
• ситно сецкана мента – 7 кашика.

Разне бруснице и дуње

Овај воћни асортиман неће бити само оригинална, ароматична посластица, већ и укусан додатак јелима од меса и живине.

Узмите следеће састојке:

• дуња – 0,8 килограма;
• јабуке – 400 грама;
• бруснице – 400 грама;
• шећер – 500 грама;
• лимунов сок – 5 кашика;
• вода – 350 милилитара.

Здрава припрема од бундеве

Овај заситан, здрав десерт са богатим, освежавајућим укусом је савршен и за свечани сто и за вечерње породично окупљање.

Ољуштите и исецкајте бундеву и јабуке на коцкице, ставите их у шерпу и крчкајте док не омекшају на лаганој ватри (обично до 15 минута). Затим оцедите течност, додајте шећер и измиксајте у блендеру. Отопите желатин на лаганој ватри и помешајте са пиреом од воћа и поврћа. На крају, сипајте у чиније и ставите у фрижидер да се стегне.

Кување без стерилизације

Да бисте припремили овај џем, ољуштите јабуке, кувајте их 15 минута, а затим их оцедите у цедиљци. Затим их оцедите, додајте шећер и кувајте још 10-15 минута. Неколико минута пре краја кувања додајте желатин и добро промешајте. Затим врућ желе сипајте у добро опране тегле, затворите поклопцима и чувајте на хладном месту.

Услови складиштења

Желе смотан у тегле чувајте на хладном (али не смрзавајућем), сувом и тамном месту до 2 године.

Препарати у нестерилисаним теглама могу се чувати само у фрижидеру до шест месеци.