ТОП 13 рецепата за прављење желеа од црне рибизле од пет минута за зиму

Јесен је време за снабдевање намирницама. Домаћице се труде да припреме што више укусних и хранљивих конфитюра како би обрадовале целу породицу током дугих зимских вечери. Десерти од бобичастог воћа су посебно савршени за то, јер их воле и одрасли и деца. Желе од рибизле је добар пример; како одабрати најбоље рецепте од црне рибизле и зашто многи људи преферирају желе „Пет минута“ биће размотрено у наставку.

Припрема бобичастог воћа

Приликом припреме бобица за кување и конзервирање, имајте на уму следећа правила:

• бобице морају бити свеже, без икаквих знакова оштећења или болести;
• Листови или стабљике бобица не смеју ући у желе, јер ће покварити укус и квалитет готовог производа;
• Све рибизле морају се темељно опрати пре употребе како би се уклонила прљавштина и бубе.

Каква врста контејнера ће бити потребна?

За кување је пожељна било која посуда, али се, ако је могуће, препоручује широка, плитка посуда од нерђајућег челика. Тегле су обично стаклене, запремине између 0,5 и 1 литра. Може се користити мања запремина, али већа се не препоручује.

Укусни рецепти за желе од црне рибизле „Пет минута“

Испод су најбољи рецепти за желе „Пет минута“, који су веома тражени међу домаћицама широм света.

Напомена! Сви доленаведени прорачуни нису тачни. Молимо вас да их прилагодите по сопственом нахођењу како бисте постигли оптималан укус и конзистенцију.

Класичан начин припреме

Да бисте припремили желе према овом рецепту, биће вам потребно:

• 2 чаше воде;
• 1 килограм рибизли;
• 300 грама гранулираног шећера.

Припремљене бобице лагано изгњечите гњечилицом за кромпир да бисте пустили сок, а затим их пребаците у шерпу за кување. Додајте воду и укључите ринглу. Када смеса прокључа, подесите тајмер на 10 минута и смањите ватру на најслабије. Пребаците смесу у цедиљку и добро процедите.

Коначни резултат треба да буде сок од рибизле, који враћамо на шпорет. Доведите сок до кључања на лаганој ватри, затим почните да додајете кристални шећер у малим порцијама, снажно мешајући док се желе не формира.

Кувајте 20 минута. Током кувања ће се стварати пена; уклоните је кашиком или шупљикавом кашиком. Готов желе распоредите у стерилисане тегле и затворите поклопцима.

Једноставан рецепт за џем од рибизле за зиму

Овај једноставан рецепт се разликује од класичног само по томе што се бобице додају целе у посуду, а не гњечене гњечилицом за кромпир. Када смеса прокључа, смањите ватру на најслабије и оставите желе да одстоји још 10 минута. Додајте кристални шећер, промешајте и оставите да одстоји још 5 минута.

Можете сипати желе у тегле као једну масу или одвојити сируп и бобице. Све је на вама. Оба начина ће бити укусна.

Припрема без кувања

Ако ваша породица воли сирови џем, испробајте следећи рецепт:

• узмите цедиљку и ставите је на тигањ;
• Опране бобице ставите у цедиљку, а затим их прелијте кључалом водом неколико минута;
• извадите цедиљку из тигања и измиксајте рибизле помоћу блендера;
• додајте шећер у пропорцији од 1,5 килограма на 1 килограм рибизли;
• мешати док се потпуно не раствори;
• сипати у тегле.

Густи џем-желе "Пет минута"

Да бисте направили густи џем-желе за 5 минута, узмите класични рецепт и замените воду соком од рибизле. Ово ће желеу дати богатији укус без додатног напора.

Укусни желе од сока црне рибизле без семенки

Пратимо класични рецепт док се сок од рибизле и шећер не ставе на шпорет на јаку ватру. Ту почињу разлике, јер желе не захтева кување. Потребно га је само загревати док се кристални шећер потпуно не раствори. Затим се желе сипа у тегле и затвара поклопцима.

Са пектином

Пектин мења конзистенцију желеа, чинећи га да подсећа на мармеладу. Да бисте то урадили, потребно вам је:

• 0,5 килограма бобица;
• 0,5 килограма гранулираног шећера;
• 100 милилитара свеже цеђеног лимуновог сока;
• 50 грама пектина.

Пектин се додаје у пасирану смесу од бобичастог воћа током кувања. Након кључања, кувајте још 5 минута и сипајте желе у тегле.

Напомена! Пропорције пектина морају се строго поштовати, иначе ће се коначни резултат значајно разликовати од жељеног.

Цеђени желе

Процеђени желе се припрема на уобичајени начин, с тим што се смеса мармеладе процеди кроз сито. У супротном, можете користити било који рецепт који вам највише одговара.

Припрема желеастог конфитура

Узимамо:

• 1 кесица желатина;
• 1 килограм шећера и бобица.

Оперите бобице, а затим их ставите у шерпу са кључалом водом. Кувајте рибизле 60 секунди, затим оцедите у цедиљци и оставите да се охладе. Изблендирајте трећину смесе бобица. Одвојите сок од пулпе и додајте га преосталим бобицама. Крчкајте на лаганој ватри око 5 минута. Додајте желатин и шећер, па оставите да желе крчка још 5 минута. Искључите горионик.

Кување без стерилизације

Нестерилисани желе је сличан рецепту за желе без семенки. Једина разлика је што посуда није стерилисана, а овај производ има веома кратак рок трајања.

Како направити џем „Пет минута“ без воде?

Да бисте елиминисали воду из рецепта, замените је соком од рибизле или било ког другог бобичастог воћа. Укус ће бити живахнији и богатији.

Рецепт за мултикувар

Састојци:

• 1 килограм шећера;
• 1 килограм бобичастог воћа.

Ставите опрано бобице у спори шпорет и изаберите подешавање „Кување на пари“. Оставите да одстоји 15 минута, затим отворите поклопац и додајте кристални шећер. Ако бобице нису пустиле много сока, додајте мало воде да бисте спречили да шећер загори. Оставите да одстоји још 15 минута, а затим сипајте у тегле.

Са јабуком и циметом

Једињење:

• јабуке – 0,5 килограма;
• 300 грама рибизли;
• 1 килограм гранулираног шећера;
• 1 штапић цимета;
• вода – 100 милилитара.

Оперите јабуке, уклоните кору и семенке. Исеците их на мале коцкице и ставите у шерпу за кување. Додајте рибизле и воду, укључите ринглу. Када прокључа, сачекајте 15 минута и искључите ринглу. Изблендирајте смесу, додајте шећер и цимет и вратите на ринглу. Сачекајте да прокључа, па кувајте на лаганој ватри 15 минута. Сипајте у тегле.

Са поморанџама

Ољуштите и очистите две поморанџе. Пажљиво их изблендирајте заједно са рибизлама. Доведите до кључања и додајте шећер по укусу. Када прокључа, сачекајте 5 минута и искључите ринглу.

Трајање и услови чувања посластице

Желе чувати на хладном и тамном месту. Рок трајања зависи од квалитета састојака и начина припреме. У стерилисаним посудама, желе задржава своја корисна својства 1 до 1,5 година.