Најбољи корак-по-корак рецепт за прављење џема од тиквица попут ананаса за зиму

Прављење џема који подсећа на ананас од зељастих тиквица је могуће ако знате кулинарске трикове и задржите ову тајну за себе. Разликовање „правог“ џема од ананаса од „лажног“ џема од тиквица није лако. Али невероватан укус добијеног џема вреди труда и трошкова куповине састојака. Главни састојак остаје тиквица, било са пијаце или из баште.

Замршености припреме џема од тиквица за ананас

Да бисте направили џем са укусом ананаса, биће вам потребна посебна сорта тиквица. Не велике, не зелене, већ жуте. Семе се мора уклонити, јер ће ометати џем. Такође се препоручује да ољуштите тиквице.

Сам рецепт је прилично једноставан. Потребна су вам три састојка:

1. Жуте тиквице (нето тежина, без коре) – 700 грама.
2. Кристални шећер – 500 грама.
3. Лимун средње величине – пола или 2/3.

Кључно је исећи тиквице на коцкице средње величине, јер ће током кувања пустити сок и осушити се. Затим, ставите тиквице у чинију или шерпу и поспите шећером. За сада не треба ништа друго да се ради, само сачекајте 8-10 сати. Тиквице можете припремити увече и оставити их да одстоје преко ноћи. Ово ће коцкицама дати довољно времена да сазру.

Затим, смесу ставите на шпорет и додајте добро опран, ситно исецкан лимун. Кувајте око 40 минута, стално мешајући. Производ је готов када кришке „ананаса“ постану провидне. Читава смеса треба да добије жућкасто-медену боју. Прелијте готовом смесом. џем од тиквица у тегле, замотајте поклопцима.

Избор и припрема поврћа и потребних састојака

Из неког разлога, искусни кувари топло препоручују избор жуте тиквицеНајбоље је за имитацију ананаса.

Уклоните кору, стабљику и врх. Издубите језгро и семе тиквица. Потребна нам је само пулпа. Било који лимун ће послужити, све док није труо. Нема посебних захтева за њих.

Пре него што додате лимун у џем, оперите га топлом водом и четком да бисте уклонили све ситне нечистоће са коре.

То су све тајне припреме састојака за укусан џем од тиквица који је достојан послужења гостима. Можете га уживати и сами, пијући га уз чај или га користити као фил за питу.

Стерилизујте тегле

Искусна домаћица има најмање три начина за стерилизацију тегли: у кључалој води, на пари и у рерни. Који ћете одабрати зависи од вас. Посуде за џем треба да буду чисте, опране и одговарајуће величине. Препоручују се мале тегле, као што је 0,5-1 литар.

Рецепт за џем од тиквица са соком од ананаса за зиму

Да бисте направили ову нежну и укусну посластицу користећи овај рецепт, биће вам потребан прави сок од ананаса. Доступан је у супермаркетима. Састојци су следећи:

1. Тиквице – 400 грама.
2. Кристални шећер – 120 грама.
3. Сок од ананаса – 150 грама.
4. Лимун је пола воћа.

Ако желите џем, пасирајте тиквице. Можете додати и кришке или коцкице ананаса из конзерве. Прилагодите количину шећера свом укусу. Крчкајте на лаганој ватри.

Карактеристике складиштења готовог производа

Без обзира на изабрани начин припреме — да ли се пулпа тиквица додаје са ананасом или без њега — готов производ се може чувати до 2 године. Његове карактеристике остају непромењене.

Правила сервирања

Најбоље је оставити свеже направљен џем од тиквица да одстоји око један дан. Служите у розетама или кристалним чинијама. Гарантовано је да ће имати укус „правог џема од ананаса“.