12 једноставних рецепата за прављење џема од шљива са коштицама за зиму код куће

Џем од зрелих шљива са коштицама сматра се здравим и хранљивим зимским јелом, које садржи витамине Б групе, аскорбинску киселину и минерале. Ове компоненте доприносе антиинфламаторном и антибактеријском дејству овог деликатеса од шљива. Пре него што га припремите, вреди се упознати са замршеностима процеса.

Можете ли направити џем од шљива са коштицама?

Искусни кувари тврде да Џем од шљива се кува овако Са или без коштица. Наравно, једење посластице са коштицама није увек згодно. Међутим, коштице такође садрже витамине, аминокиселине и хранљиве материје које су телу потребне. Стога, ако вам је потребна укусна, лековита посластица, можете безбедно направити посластице од шљива са коштицама.

Суптилности прављења џема од целих шљива са коштицама

Пре припреме џема, важно је да се упознате са правилима и саветима искусних кувара. То укључује припрему воћа и посуда за конзервирање.

Избор и припрема воћа

Пре него што почнете да припремате домаће шљиве, сакупите све шљиве у дубокој посуди и потопите их у хладну воду неко време. Очистите шљиве да бисте уклонили прашину или прљавштину. Прво уклоните све стабљике и листове. Најбоље је користити шљиве које нису презреле, иначе ће џем бити превише мекан. Шљиве треба да буду чврсте и еластичне.

Припрема контејнера

Квалитет и укус џема такође зависе од тога колико су тегле добро припремљене. Ако се не стерилишу, заптивке могу експлодирати током складиштења или постати буђаве. Правилна припрема тегли помаже у продужењу рока трајања џема од шљива. Препоручује се да тегле кувате на пари у рерни или у спором шпорету. Поновите овај поступак са поклопцима.

Рецепти за укусан џем за зиму

Испод су неке од најбољих опција за прављење џема од целих шљива са коштицама.

Традиционални начин припреме воћа

Једноставан начин кувања који неће трајати много времена:

1. Добро оперите 2 кг воћа и потопите у воду.
2. У шерпи помешајте 1,5 кг кристалног шећера са 500 мл воде.
3. Мешајте смесу док се честице шећера не растворе. То траје 20-30 минута.
4. Након тога, потребно је смањити ватру и кувати шећерну смесу на лаганој ватри 10 минута док се не згусне.
5. Ставите целе шљиве у шерпу и кувајте их у шећерном сирупу 1 сат.

Добијени сочни џем се сипа у тегле и шаље у подрум.

Мирисна посластица са ментом и циметом

Лако је направити укусан и сочан џем:

1. Ставите 2 кг свежег воћа у чинију.
2. Додајте 1,5 кг шећера и помешајте састојке.
3. Оставите смесу преко ноћи како би шљиве пустиле сок.
4. Ставите смесу са шљивама на лагану ватру и кувајте док не прокључа.
5. Скините џем са ватре и оставите да се инфузира.
6. Након тога, смесу треба поново прокувати, затим додати неколико штапића цимета и гранчицу менте и оставити џем да одстоји 15 минута.

Када се смеса мало натопи, може се сипати у тегле. Покријте тегле пешкирима и, када се потпуно охладе, однесите их у подрум или на балкон.

Џем од жутих шљива са коштицама

Деликатес од малих шљива са коштицама припрема се овим поступком:

1. Оперите 2 кг зрелог воћа, уклоните стабљике и листове, не вадите семенке.
2. У дубокој алуминијумској шерпи помешајте 1,5 кг кристалног шећера и 700 мл воде, кувајте састојке док се не добије хомогена згуснута маса.
3. Када сируп прокључа, потребно га је ставити на лагану ватру и кувати још око 10 минута.
4. Ставите сушене шљиве у сируп и доведите до кључања.
5. Након тога, воће крчкајте на лаганој ватри 50-60 минута. Време кувања зависи од зрелости шљива. Што су шљиве чвршће, то ће дуже требати да се кувају.
6. После неког времена, склоните џем са шпорета, охладите га и вратите на шпорет да прокључа. Овај процес траје 20 минута.

Сада се укусни џем од шљива може сипати у контејнере и послати у подрум.

Разне кајсије

Да бисте припремили укусан џем за зиму, потребно је:

1. Оперите 1 кг кајсија и исту количину шљива и ставите у дубоку посуду.
2. Сипајте 1 кг кристалног шећера у шерпу, додајте 200 мл воде и кашиком помешајте састојке.
3. Ставите шерпу са шећером на средњу ватру и доведите смесу до кључања, мешајући је дрвеном кашиком.
4. Када прокључа, смањите ватру и кувајте шећерну смесу на лаганој ватри 20 минута. Смеса би требало да формира густи сируп.
5. Добијену смесу прелијте преко припремљеног воћа и оставите их преко ноћи да се натопе.
6. Следећег дана, кувајте џем око 10 минута и оставите да одстоји 30 минута.

Након тога, џем од шљива се сипа у контејнере и шаље у добро проветрену просторију.

Са јабуком

Да бисте припремили хранљиву посластицу, биће вам потребно:

1. Оперите 600 г јабука, извадите унутрашњост и исеците на кришке.
2. Поспите воћну смесу са 900 г кристалног шећера.
3. Одозго ставите 600 г шљива и поспите са 800 г шећера.
4. Оставите смесу 2 сата. Током овог времена, воће би требало да пусти сок.
5. Сочну смесу ставите на средњу ватру и доведите до кључања.
6. Након тога, смањите ватру и кувајте џем на лаганој ватри око 30 минута.

Сада се маса распоређује у чисте тегле и шаље у подрум или оставу.

Са крушком

Укусна посластица од крушака и шљива припрема се једноставним поступком:

1. Ставите 1,5 кг шљива у дубоку посуду, додајте 2 кг шећера и равномерно га распоредите по површини.
2. Ољуштите 600 г крушака, извадите коштице и исеците на мање комаде.
3. Ставите исечене крушке преко шљива.
4. Ставите 500 г кристалног шећера на врх и распоредите га у равномерном слоју.
5. Оставите смесу преко ноћи како би воће пустило сок и омекшало шећер.
6. Ујутру ставите базу од џема на лагану ватру.
7. Када смеса прокључа, потребно је да је склоните са шпорета и охладите, а затим поново кувајте на средњој снази.

После 15 минута, џем се сипа у посуде, хлади и износи у подрум или на балкон.

Рецепт на грузијском

Деликатес се припрема следећим методом:

1. Оперите 1,5 кг воћа и ставите у чинију.
2. У смесу сипајте 500 г шећера и 150 мл воде.
3. Кувајте смесу 40 минута, додајте кашику ђумбира и исту количину цимета.
4. Пропржите 300 г ораха у тигању, исецкајте их блендером или ножем.
5. Прелијте смесу од ораха преко шљива.
6. Кувајте смесу још 15 минута.

Сочни и ароматични џем се сипа у посуде и износи на балкон.

Мирисни џем са орасима

Да бисте припремили ову посластицу од орашастих плодова и шљива, биће вам потребно:

1. Ставите 1 кг шљива у посуду.
2. Покријте га са 600 г шећера.
3. Разломите 250 г ораха на комаде; немојте их дробити у мрвице.
4. Додајте смесу орашастих плодова воћу и оставите 3 сата.
5. Ставите базу од џема на јаку ватру и доведите до кључања.
6. Смањите ватру и кувајте смесу на лаганој ватри 25 минута.

Добијени џем од орашастих плодова се пакује у тегле, затвара поклопцима и чува у добро проветреном простору.

Џем у желатину

Лако је направити укусан и сочан џем:

1. Прекријте 1 кг воћа са 600 г шећера и 1 кесицом желатина, изгладите суву смесу да бисте добили равномерни слој.
2. Оставите припрему преко ноћи.
3. Следећег јутра ставите на шпорет и кувајте 20 минута.

Након тога, џем попут желеа се сипа у херметички затворене тегле и ставља на хладно место.

У мултикувару

Ову посластицу можете кувати користећи следећи рецепт:

1. У посуду мултикувара ставите 500 г чистих, опраних шљива.
2. Сипајте 1,5 шоље шећера и помешајте састојке.
3. Затворите поклопац и активирајте функцију „Пара“.
4. Проверите џем после 40 минута. Ако се није довољно згуснуо, кувајте на лаганој ватри још 10 минута.

Добијена маса се сипа из посуде и распоређује у затворене посуде.

Са бресквама

За припрему треба:

1. Извадите унутрашњост из 1 кг брескви и преполовите их.
2. Ставите 1 кг чистих шљива са бресквама.
3. Скувајте маринаду од 650 г шећера и 1 чаше кључале воде, кувајте на лаганој ватри 25 минута.
4. Прелијте смесу брескви и шљива шећерним сирупом и оставите преко ноћи.
5. Ујутру кувајте смесу на лаганој ватри (7 минута).

Сипајте сочни џем у стерилисане посуде.

Са бадемима

Ова посластица од бадема и шљива је једноставна за прављење:

1. Ставите 2 кг воћа у шерпу и додајте 1 кг шећера.
2. Сипајте 3 шоље кључале воде у смешу и ставите је на средњу ватру.
3. Доведите до кључања, охладите и поново прокувајте. Поновите овај поступак три пута.
4. Током последњег кључања, додајте уситњене (не измрвљене) бадеме у џем и промешајте смесу.

Џем од ораха се сипа у чисте посуде и након хлађења износи на хладно.

Карактеристике складиштења зимских препарата

Џем од шљива се чува у подруму, подруму или на балкону, под условом да температура у просторији остане између 2 и 15 степени Целзијуса. Прениске или превисоке температуре могу погоршати квалитет готовог производа.