6 једноставних рецепата за прављење џема од вишње за зиму

Неки људи мисле да се за зиму праве само слани џемови, али то је далеко од истине. Домаћице такође припремају слатке џемове. Џем од шљива је посебно популаран. Пре него што га направите, требало би да се упознате са његовим кључним карактеристикама и рецептима.

Суптилности прављења џема од вишњева

Пре него што припремите укусан и ароматичан џем, потребно је да разумете замршености његовог стварања. То укључује следеће:

• Не можете користити незреле шљиве за прављење џема, јер ће оне учинити џем веома киселим;
• посуда у којој ће се џем чувати мора се претходно стерилисати како би се осигурало да не садржи опасне бактерије;
• Конзервирану храну треба чувати у подруму, јер тамо постоје оптимални услови.

Избор и припрема воћа и контејнера

Да бисте осигурали да је ваш џем укусан, потребно је да унапред знате како правилно одабрати и припремити састојке за његово стварање.

Шљива се сматра главним састојком који се користи за зимско конзервирање. Стога се при избору овог воћа мора водити посебна пажња. Приликом избора воћа пажљиво прегледајте његову површину.

Не би требало да има механичких оштећења или знакова труљења.

Воће са знацима труљења не треба користити, јер ће резултирати џемом без укуса. Одабрано воће такође треба да буде потпуно зрело. Једнобојна жута боја коре указује на зрелост. Зелена нијанса указује да воће није потпуно зрело.

Одабране шљиве морају се унапред припремити за даљу припрему. Опере се да би се уклонила свака прљавштина и, ако је потребно, ољушти се од кожице која понекад може бити благо кисела.

Најбољи рецепти за џем за зиму

Постоји шест рецепата који ће вам помоћи да се припремите за зиму џем од шљива.

Традиционална метода бербе жуте шљиве

Најчешће се ово слатко јело припрема традиционалним методом. Потребни су вам следећи састојци:

• килограм свежег и зрелог воћа;
• 850 грама гранулираног шећера;
• 200-400 милилитара воде.

Прво прокувајте мало воде и потопите шљиве 3-5 минута. Затим, избушите натопљене шљиве виљушком и пребаците их у шерпу. У другој посуди припремите сируп од шећера и воде. Прелијте сирупом шљиве, оставите их да одстоје 3-4 сата, а затим доведите смесу до кључања. Ставите смесу у посуду и затворите је.

Хајде да припремимо посластицу без воде

Да бисте џем згуснули, избегавајте додавање воде. Џем се прави од следећих састојака:

• један и по килограм воћа;
• килограм шећера.

Шљиве треба претходно ољуштити и ставити у шерпу. Кувају се око пола сата док се сок од шљиве не почне одвајати. Затим се куване шљиве самељу до конзистенције сличне пасти, помешају са шећером и поново кувају. Кувана смеса се сипа у тегле ради даљег затварања.

Разне вишње шљиве и тиквице

Додавање тиквица ће помоћи у побољшању укуса џема. Следећи састојци ће вам помоћи да направите џем према овом рецепту:

• пола килограма тиквица и воћа;
• килограм шећера;
• свеже цеђени сок од поморанџе.

Свака тиквица се ољушти, исече на комаде и очисти од семенки. Затим се, заједно са шљивама, стављају у шерпу и преливају сирупом направљеним од шећера и сока од поморанџе. Смеса се остави да се натопи пет сати. Затим се кува, остави да се натопи још четири сата, поново кува, а затим сипа у тегле.

Прављење џема од вишњева за десерт

За припрему џема за десерт биће вам потребно следеће:

• килограм гранулираног шећера;
• један и по килограм вишње шљиве.

Прво се воће кува у посуди са водом и пари пет минута. Затим се кувано воће пасира у блендеру и поново кува док се не формира густа смеса. Ова смеса се помеша са шећером, поново кува и распореди у тегле.

Рецепт за црвену шљиву без коштица

Неки људи праве џем са семенкама, али већина више воли да га прави без њих. Овај џем можете направити користећи следеће састојке:

• килограм шљива;
• 900 грама шећера.

Одабрано воће се претходно опере, осуши и исече на комаде. Затим се уклањају коштице. Припремљене шљиве се стављају у шерпу, посу шећером и остављају да се натапају око шест сати. Када шљиве почну да пуштају сок, кувају се на лаганој ватри 25-40 минута. Након тога, смеса се сипа у тегле.

Начин кувања у мултикувару

Да бисте направили џем помоћу мултиварка, биће вам потребно:

• килограм вишњеве шљиве;
• килограм шећера;
• креч.

Шљиве се испирају у води и пробуше на неколико места. Затим се у посуду са шљивама додаје шећер и смеса се остави да одстоји 3-4 сата. Док се шљиве натапају, лимета се исече на комаде и потопи у кључалу воду 3-4 минута. Натопљене шљиве се сипају у спори шпорет, помешају са лиметом и кувају пола сата.

Услови складиштења

Припремљени џем од шљива треба правилно чувати како би се спречило кварење након што је направљен. Искусни домаћи кувари препоручују чување у хладним подрумима, где температура остаје између 10 и 15 степени Целзијуса. Под овим условима, џем се неће покварити око 4-5 година.

Закључак

Џем од шљива се сматра прилично укусним зимским конзервом. Да бисте га правилно направили, потребно је да се упознате са рецептима.