Једноставни рецепти за прављење џема од боровница са пектином и желатином за зиму, џем од пет минута са и без кувања

Искусне домаћице знају да џем направљено од сочних боровница је боље од џемаТо је због јединствених својстава ове бобице. Овај начин кувања чува сва њена корисна својства, а истовремено обезбеђује најбољи укус и рок трајања током целе зиме. Овај производ се користи као самостални десерт и као састојак у другим јелима.

Карактеристике, предности и мане џема од боровница

За оне домаћице које први пут праве џем од ових бобица, важно је да разумеју предности и мане овог воћа и зимског десерта направљеног од њега.

Његова главна разлика у технологији припреме је у томе што користи сецкане састојке, док друге врсте конзервирања користе целе плодове. Сецкање поједностављује процес кувања.

Остале предности укључују:

1. Процес кувања се одвија у једном кључању. То је зато што састојци не морају да се чувају нетакнути и могу се кувати на лаганој ватри дуже време.
2. Нема потребе пажљиво бирати воће. Готово свако ће послужити. Главно је избегавати труло или буђаво воће. Остало ће се помешати током сецкања и кувања.
3. Конзистенција је савршена за јело или мазање на пецива. Њена густина спречава ширење.
4. Добро погодно за прављење слаткиша.
5. Витамини се боље чувају овом методом кувања.

Главни недостаци су дуже време кључања и значајно смањење запремине током процеса кувања.

Припрема главног састојка

Припремни поступци пре припреме јела се не разликују од других рецепата:

1. Уклоните лишће, гранчице и друге нечистоће.
2. Опрати под млазом воде, а затим кратко потопити.
3. Труле и плесниве плодове треба уклонити како не би покварили остатак.
4. Кувајте у посуди са дебелим дном на ниским температурама. Ово ће побољшати ослобађање сокова.

Презреле боровнице су боље за прављење џема. Садрже више витамина и шећера. Због тога је најбоље да их уберете мало касније како бисте били сигурни да су потпуно зреле.

Како направити џем од боровница код куће

Постоји много начина за прављење џема од боровница. Свако бира онај који му највише одговара. Ако имате пуно бобица, можете користити неколико рецепата одједном.

Једноставан рецепт за зиму

Дугорочно складиштење током зиме захтева продужено кување бобица. Ово је важно да би се сачували витамини и хранљиве материје. Због тога, домаћи кувари пажљиво бирају прави рецепт.

Да бисте направили џем за зиму, биће вам потребно:

• воће – три килограма;
• гранулирани шећер - три килограма;
• пектин у праху – 3 кашичице.

Припремите боровнице и ставите их у шерпу за кување. Додајте кристални шећер. Блендирајте састојке док не постану глатки користећи жељену методу, затим додајте пектин у праху и добро промешајте.

Добијену смесу ставите на шпорет на средњу ватру док не прокључа. Смањите ватру и оставите да крчка седам минута. Затим је спакујте у посуде и конзервирајте. Оставите да се охлади.

Ова технологија омогућава очување витамина и обезбеђује дуг рок трајања.

Пет минута

Кување супе „5 минута“ је веома једноставно и брзо. Овај рецепт такође чува све витамине и минерале, јер је потребно само пет минута да се прокува.

Требаће нам:

• воће – један килограм;
• гранулирани шећер – петсто грама.

Изгњечите воће користећи погодан метод. Пребаците га у посуду са дебелим дном, додајте кристални шећер и промешајте.

Загрејте и доведите до кључања. Оставите да крчка пет минута. Затим конзервирајте. Мана ове методе је кратак рок трајања.

Без кувања

Можете направити џем без термичке обраде.

За ово ће нам бити потребно:

• бобице – један килограм;
• гранулирани шећер - два килограма.

Воће се згњечи, додаје се кристални шећер и смеса се меша док не постане глатка.

Ставите на шпорет и загрејте на 85 степени Целзијуса. Затим сипајте у стерилисане посуде и конзервирајте. Све корисне супстанце и витамини су сачувани.

У мултикувару

Мултикукер чини овај зимски десерт једноставним. Ставите боровнице и шећер у посуду. Подесите рерну на „Печење“ и кувајте тридесет минута. Затим, подесите рерну на „Диншање“ и кувајте шездесет минута. Након тога, спакујте и конзервирајте.

Са желатином

Требаће нам:

• бобице - један килограм;
• гранулирани шећер - петсто грама;
• Желатинске грануле - једно паковање.

Желатин се додаје ради додатног згушњавања. Треба га растворити у води и додати у смесу која се кува на лаганој ватри у року од двадесет минута од кључања.

Затим кувамо још четврт сата. Готов производ се конзервира.

Са пектином

Требаће нам:

• воће – један килограм;
• гранулирани шећер – петсто грама;
• пектин - једно паковање.

Процес кувања је исти као и код класичног рецепта. Додајте прах у року од пола сата након што смеса прокључа. Затим кувајте на лаганој ватри још мало. Овај производ треба потрошити у року од годину дана.

Са бананом

Једињење:

• бобице - један килограм;
• банане - један килограм;
• гранулирани шећер - један килограм.

Помешајте и самељите састојке, додајте шећер. Кувајте 15 минута, а затим спакујте у тегле за конзервирање.

Са зачинима

Да би се током кувања додао додатни укус, могу се додати разне биљке. Сваки кувар то прилагођава свом укусу.

Без шећера

За оне који су алергични на шећер, џем се може направити са заменама и заслађивачима. Такође је могуће направити џем без икаквих слатких састојака. Једноставно добро прокувајте зрело воће, а затим га спакујте у посуде.

Са лимуном

Додавање цитруса ствара јединствену, пријатну арому. Најчешће се користи лимун. Такође омогућава дуже чување производа.

Како чувати џем од боровница

Када се припрема према правилним поступцима, производ се добро чува. Његов рок трајања је до три године.

Џем припремљен по брзим рецептима треба потрошити у кратком року.