ТОП 7 рецепата за прављење џема од замрзнутог воћа за зиму

Џем се може правити не само лети већ и зими користећи замрзнуто бобичасто воће. Када се сезона заврши и не можете да направите своју омиљену посластицу, постоји решење: направите десерт од замрзнутог бобичастог воћа код куће или купите замрзнуто бобичасто воће у продавници. Не треба вам много шећера, јер џем не мора дуго да се чува. Бобице су већ прерађене и само их треба одмрзнути.

Да ли се џем прави од замрзнутог бобичастог воћа?

Џем се може направити у било које доба године користећи замрзнуто бобичасто воће. Веома је згодно припремити воће лети, а затим користити потребну количину или га купити по хладном времену. Готов производ ће имати исти укус као свеже воће. Витамини и хранљиве материје се чувају брзим замрзавањем.

Специфичности припреме

Пре кувања, потребно је да припремите бобице. Ако их чувате дуже време, биће вам потребне стерилисане тегле. Ово је брзо и једноставно.

Припрема бобичастог воћа

Замрзнуто бобичасто воће се прво одмрзава. Оставља се у посуди неколико сати или преко ноћи. Друга опција је да се користи микроталасна пећница на подешавању „одмрзавање“. Још један брз метод је да се кесица бобичастог воћа стави у топлу воду. Бобице се могу кувати без одмрзавања.

Стерилизујемо контејнере

Стаклене посуде за чување посластица за зиму морају бити стерилисане. Прво, прегледајте тегле да ли имају пукотине и недостатке. Затим их оперите содом бикарбоном у топлој води и исперите неколико пута.

Држати на пари 10-15 минута у рерни на температури од +100 C - 15 минута. Друга опција је да загрејете посуду у микроталасној пећници 3 минута на високој снази, претходно додајући 2 цм воде.

Металне лакиране поклопце за навијање такође треба прокувати.

Рецепти за укусан џем за зиму

За ову слатку посластицу потребни су замрзнуто бобичасто воће и шећер. Процес траје 30 до 60 минута. Потребна вам је посуда са дебелим дном да бисте спречили да џем загори и дрвена лопатица за мешање.

Рибизла

Слатка посластица од замрзнуте црне рибизле користи се са чајем, додаје се пецивима. Састојци:

• рибизле - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг.

Нема потребе да одмрзавате бобице; само их исперите под водом. Сипајте их у посуду за кување, поспите шећером и оставите да одстоје 2 сата. Затим доведите до кључања, искључите ринглу, промешајте и оставите да одстоје 5 сати. Поново укључите ринглу, одбројајте 5 минута након што почну да кључају и десерт је готов.

Трешња

Десерт од вишње можете кувати са коштицама или их уклонити. Потребно вам је:

• трешње - 1,5 кг;
• шећер - 5 кашика;
• пектин - 6 кашика;
• сок од лимуна - ¼ шоље;
• кора лимуна - 1 кашичица.

Ставите бобице у цедиљку да се одмрзну. Помешајте трешње, одмрзнути сок, пектин, лимунов сок и кору у шерпи у којој ћете правити џем и ставите на ватру. Доведите до кључања, затим додајте шећер, мешајући док се не раствори. Оставите да крчка један минут након кључања. Затим сипајте у стаклене тегле и затворите поклопцима, али их немојте увијати. Ставите тегле у стерилисану посуду. Када вода прокључа, искључите ринглу на 5 минута, па искључите ринглу и затворите тегле.

Јагода

Овај мирисни десерт од јагода ће вас одушевити током зимске сезоне. Састојци:

• јагоде - 0,5 кг;
• шећер - 2 кашике;
• лимун.

Ставите замрзнуто бобичасто воће у шерпу за кување, додајте шећер и оставите да се крчка 3-4 сата или дуже. Ставите на средњу ватру, додајте лимунов сок и крчкајте 25-30 минута, повремено мешајући. Затим оставите са стране пола сата и поновите поступак.

Са тимијаном

За десерт ће вам требати:

• јагоде - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• пола лимуна;
• гранчица тимијана.

Помешајте бобичасто воће са кристал шећером и оставите да крчка док се не пусти сок. Ставите на шпорет, додајте тимијан, доведите до кључања и крчкајте 5 минута, мешајући и скидајући пену. Исцедите сок од пола лимуна и баците тимијан. Искључите ринглу и сипајте у стаклену посуду.

Мирисна посластица направљена од шумског воћа

Шумско воће не мора нужно бити убрано у шуми или мочвари; можете га купити готовог. Потребни састојци:

• мешавина шумског воћа - 1 кг;
• шећер - 300 г.

Одмрзните бобице и исецкајте их у блендеру или машини за млевење меса. Додајте шећер, промешајте и кувајте 40 минута. По потреби додајте још шећера.

Малина

Овај десерт од малине није само укусан, већ помаже и код прехладе. Потребно вам је:

• смрзнуте малине - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Ставите малине у цедиљку и потопите их у посуду са хладном водом. Извадите их и оставите да се оцеде. Изгњечите бобице виљушком док не постану глатки, додајте кристал шећер и ставите шерпу на лагану ватру. Када прокључа, оставите смесу да крчка 5 минута, повремено мешајући.

У мултикувару

Мултикукер ће вам помоћи да брзо скувате своју омиљену посластицу. Састојци:

• малине - 1 кг;
• шећер - 4 кашике;
• кашичица лимунске киселине.

Ставите воће у посуду мултикувара, додајте шећер и подесите мултикувар на „Печење“ на 40 минута. Промешајте садржај 2-3 пута током процеса, а поклопац држите отворен првих 15 минута. Након искључивања мултикувара, оставите смесу да се охлади. Додајте сок од лимуна и крчкајте док се не згусне. Пребаците у тегле и по жељи затворите.

Кување са замрзнутом аронијом

Зреле ароније, убране у јесен, веома су здраве. Натопе се сирупом, постајући још укусније и мекше. Замрзавање такође помаже у уклањању опорости бобица.

Пре кувања, воће се вади из замрзивача и ставља у посуду за припрему десерта.

Биће вам потребно:

• јавор - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 600 мл.

Ставите бобице у посуду за кување, прелијте их слатким, врућим сирупом, смањите ватру на најслабије и оставите да одстоји 15 минута. Склоните, оставите да одстоји 5-8 сати, а затим вратите на ватру док не буду готове.

Рецепт за пет минута

За брзи рецепт биће вам потребно:

• мешавина замрзнутог бобичастог воћа - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Поспите одмрзнуто воће песком, сачекајте да прокључа и скините пену. Смањите ватру и крчкајте 5 минута. Посластица је готова; када се охлади, можете је пробати.

Корисни савети и додаци рецепту

Да би десерту дали пикантан укус, гурмани додају зачине попут кардамома, цимета и цитрусног воћа. Такође можете мешати различито воће 1:1. На пример, рибизле са бресквама, огроздом, трешњама и слатким трешњама.

Воће можете скувати цело или га претходно изблендирати. Мед се може користити уместо шећера, али пошто се његова корисна својства уништавају током кувања, боље га је додати готовом производу.

Џем се припрема једноставним млевењем одмрзнутих бобица са гранулираним шећером у једнаким деловима и чувањем у фрижидеру.

Како чувати зимске препарате

Посуде са десертом чувати на температури од +10 Ц - 2 године у подруму, подруму или фрижидеру. Чуван на собној температури, џем ће се чувати око годину дана, а са коштицама 7-8 месеци. Не конзумирајте производ који је ферментисао, буђав је или има непријатан мирис или укус. Такође, баците садржај сваке тегле са испупченим поклопцем.