12 најбољих рецепата за прављење џема од црвене рибизле за пет минута за зиму

Постоји много занимљивих начина да се сачувају здрави и укусни бобичасти плодови за зиму. Један од најпопуларнијих је прављење џема. Свака домаћица има своје тајне за ово, које ову слатку посластицу чине јединственом. За оне који желе да уштеде време, рецепти за џем од црвене рибизле „Пет минута“ за зиму су савршени. Можете изабрати класичну верзију или ону са додатним састојцима.

Избор и припрема састојака

Укус и нутритивна својства припремљеног џема, као и његов рок трајања, зависе од квалитета и изгледа бобица црвене рибизле и пратећих састојака.

Рибизле треба да буду зреле и сочне, али не презреле. Важни захтеви:

• богата, уједначена боја;
• глатка, нетакнута кожа;
• пријатан мирис свежег бобичастог воћа;
• без знакова труљења, мрља, црних тачака или других оштећења.

Ове препоруке се односе и на додатне састојке за џем од бобичастог воћа - малине, јагоде, огрозде и друге, у зависности од рецепта.

Све бобице треба прво пажљиво сортирати, одмах одбацујући све неисправне. Затим, пажљиво ставите одабране плодове у цедиљку и исперите под хладном млазом воде, понављајући поступак најмање три пута.

Да бисте осушили бобице, положите их на меку, упијајућу кухињску крпу - било крпу или папир. На крају, пажљиво уклоните стабљике, листове и петељке малим, оштрим маказама.

Припрема контејнера

Мале стаклене тегле су погодне за брзо прављење џема. Прво их визуелно прегледајте да ли имају пукотине, крхотине, удубљења, критичну прљавштину и трагове рђе.

Посуде можете опрати содом бикарбоном или раствором детерџента за веш. Затим их стерилишите користећи жељени метод — на пример, потапањем у кључалу воду, кувањем на пари или загревањем у рерни. Време стерилизације је 20 минута.

Најбољи рецепти за прављење џема од црвене рибизле

У зависности од изабраног рецепта, џем од црвене рибизле добија се различито - са конзистенцијом попут желеа или џема, или са целим бобицама у бистром сирупу. Додавање других бобица и воћа даће овом десерту нове пикантни укус.

Класичан начин

Традиционални рецепт за прављење џема захтева минималан број састојака:

• 1 кг црвених рибизли;
• 1,5 кг шећера;
• 400 мл воде - можете користити филтрирану воду из славине или негазирану минералну воду.

Процес је веома једноставан, тако да га можете носити чак и без солидних кулинарских вештина:

1. Ставите темељно опранe и благо осушене зреле рибизле у велики лонац за кување.
2. У посебној посуди направите слатки сируп. Растворите шећер у води и доведите до кључања.
3. Припремљени сируп прелијте преко рибизли.
4. Кувајте 25 минута, мешајте и уклањајте пену која се ствара.
5. Извадите џем и оставите да се мало охлади.

Густо као желе

Да бисте направили густи џем са конзистенцијом сличном желеу, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг свежих ароматичних бобица;
• 1,2 кг гранулираног шећера;
• 250 мл воде.

Фазе кулинарског процеса:

1. Сипајте 600 г шећера у пространу, практичну шерпу, напуните је водом и ставите на шпорет.
2. Мешајте док се шећер потпуно не раствори и сачекајте да прокључа.
3. Постепено сипајте бобице у сируп и лагано мешајте.
4. Након кључања, искључите горионик.
5. Сипајте преостали кристални шећер у шерпу и мешајте док се не раствори.
6. Док је вруће, сипајте у стерилисане тегле и затворите поклопцима.

Када се џем охлади, његова конзистенција ће постати желеаста и густа.

Густи џем "Пет минута"

Следећи рецепт ће домаћицама уштедети време. Биће потребно:

• килограм шећера и бобица рибизле;
• 250 мл минералне (негазиране) или филтриране воде.

Процес припреме „петоминутног“ је веома једноставан:

1. Прокувајте воду и кристални шећер у сируп. Када прокључа, смањите ватру и кувајте на лаганој ватри још пет минута.
2. Ставите бобице у слатки сируп и лагано промешајте дрвеном кашиком или лопатицом.
3. Доведите смесу од бобичастог воћа до кључања, затим смањите ватру на најслабије и кувајте тачно пет минута, не заборавите да скинете пену са површине.
4. Готов џем сипајте у стерилисане стаклене посуде и затворите.

Брзи џем од црвене рибизле без кувања

Овај укусни, непечени десерт чува максимум витамина и других вредних хранљивих материја. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 1 кг рибизли;
• 500 г шећера.

Шта је потребно урадити:

1. Самиљите бобице помоћу блендера, миксера или машине за млевење меса.
2. Сипајте гранулирани шећер у њих и мешајте док се потпуно не раствори.
3. Пребаците витаминску смешу у претходно стерилисане посуде и затворите херметичким поклопцима.

Рецепт за мултикувар

Мултикукер је практичан, свестрани уређај који може да кува десерте од бобичастог воћа за зиму.

Биће вам потребан килограм црвених рибизли и шећер.

Потребно је да извршите следеће кораке:

1. Ставите опрано и ољуштено бобице у посуду мултикувара.
2. Прекријте шећером један сат да рибизле пусте сок.
3. Изаберите програм мултикувара „Диншање“ и оставите сат времена.
4. Извадите припремљену посластицу и распоредите је у стерилисане посуде, а затим затворите поклопцима.

Са ђумбиром

Џем од рибизле ће садржати двоструко више витамина ако му додате љути ђумбир.

Потребни састојци:

• 2 кг свежих црвених рибизли;
• 1 кг шећера;
• 2 кашике свежег сочног ђумбира, наренданог на фином рендету.

Потребно је да урадите следеће:

1. Ставите пребране и опранe бобице рибизле у велику шерпу.
2. Додајте шећер и рендани ђумбир.
3. Помешајте све састојке.
4. Ставите на шпорет, подесите пламен горионика на средњи интензитет.
5. Непрестано мешајте да бисте ослободили више сока.
6. Кувајте 30-40 минута док смеса од бобица не постане довољно густа.
7. Сипајте у тегле док је вруће, затворите и сачекајте да се природно охлади.

Верзија са сирупом

Овај десерт са целим бобицама у бистром сирупу има спектакуларан изглед и одличан укус.

Да бисте га припремили, потребно вам је:

• 1 кг црвених рибизли;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 300-350 мл воде.

Редослед кувања је следећи:

1. Скувајте сируп од свег припремљеног шећера и воде.
2. Опране бобице ставите у велику посуду или шерпу.
3. Прелијте га врућим слатким сирупом.
4. Кувајте десет сати одједном.
5. Готов десерт распоредите у посуде и чврсто затворите.

Како припремити деликатес са медом

Црвена рибизла и мед су популарна комбинација за зиму. Потребни састојци у следећим количинама:

• 1 кг бобичастог воћа;
• 800 г меда;
• 400 мл воде.

Кораци кувања:

1. Растворите мед у води и доведите до кључања на средњој ватри.
2. У добијени сируп додајте бобице црвене рибизле и кувајте док не постану провидне.
3. Периодично уклањајте пену која се појављује на површини.
4. Замотајте и ставите у стерилне стаклене тегле.

Џем од црвене рибизле и поморанџе

За овај витамински десерт биће вам потребно:

• килограм бобица и шећера;
• 2-3 поморанџе средње величине.

Шта је потребно урадити:

1. Оперите цитрусе и исеците их на кришке директно у кори, уклањајући семенке које дају горчину.
2. Смесу рибизле и поморанџе самељите у блендеру или машини за млевење меса.
3. Добијену масу процедите кроз газу или сито.
4. Ставите у шерпу.
5. Додајте шећер и промешајте.
6. Кувајте на средњој ватри 10 минута.
7. Сачекајте да се охлади, затим вратите на шпорет и кувајте 6 сати.
8. Врући џем сипајте у посуде и умотајте.

Са огроздом

За овај укусни рецепт биће вам потребно:

• по 1 кг огрозда и црвене рибизле;
• 1,5 кг кристалног шећера.

Секвенцијални процес:

1. Изгњечите или исецкајте огрозде и црвене рибизле у одвојеним посудама.
2. Исцедите сок од рибизли кроз газу, помешајте са шећером и скувајте у сируп.
3. Додајте огрозде.
4. Доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући.
5. Кувајте 20 минута, скидајући пену са површине.
6. Готов десерт распоредите у тегле и затворите.

Са додатком јагода

Ова посластица се припрема од следећих састојака:

• 500 г црвених рибизли;
• 1 кг јагода;
• 1,5 кг шећера.

Неопходно:

1. Оперите јагоде и уклоните стабљике.
2. Поспите шећером и оставите 3 сата да се пусти ароматични сок од бобица.
3. Изгњечите црвене рибизле и помешајте са јагодама.
4. Мешајте састојке док не постану глатки.
5. Кувајте 20 минута на лаганој ватри, редовно мешајући.
6. Оставите смесу од бобица да одстоји три сата.
7. Поново доведите до кључања и сипајте у тегле док је вруће.

Са малинама

Комбинација малине и црвене рибизле ствара укусан џем који по изгледу подсећа на драгоцени рубин.

За ово ће вам бити потребно:

• килограм рибизли и малина;
• 1,5 кг шећера.

Процес кувања:

1. Помешајте малине са шећером.
2. Оставите да одстоји сат времена док се не испусти сок.
3. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања.
4. Охладити природно.
5. Поступак кувања и хлађења поновите још два пута.
6. Током трећег процеса кувања, додајте црвене рибизле и доведите до кључања.
7. Кувајте десет минута на средњој ватри.
8. Док је вруће, сипајте у тегле.

Трајање и услови складиштења

Рок трајања производа зависи од начина припреме. Класични џем направљен од црвена рибизла не губи своја својства Три године се може чувати у остави или подруму. Десерт који није термички обрађен треба чувати искључиво у фрижидеру не дуже од годину дана.