Рецепти за џем од ћилибара са крушкама и кришкама поморанџе, у једном кораку

Ако сте уморни од уобичајених рецепата и желите нешто ново, сви ваши гости ће бити одушевљени џем од крушака са лимуном Или поморанџа. Пошто крушке савршено допуњују цитрусе, овај спој ће освојити ваше срце. Могу се направити као џем или кришке воћа. Џем је најбоље направити од потпуно зрелог воћа, или чак презрелог воћа. Оне акумулирају пуно шећера, а киселкасти укус цитруса ће бити баш како треба.

Суптилности кувања

Ако имате крушку у башти, берите плодове сунчаног дана, око поднева. У то време, воће је највише испуњено сунцем и топлином, откривајући свој богат укус. Због тога ће џем бити много живописнији.

Да бисте осигурали мекан и глатки џем, бирајте воће уједначене густине: меко, сочно и зрело. Ако више волите џем у кришкама, бирајте воће које је зрело, али и даље довољно чврсто да се држи заједно. Најбоље је уклонити сву грубу кору како се не би истицала у готовом јелу. Количина шећера потребна у рецепту може варирати у зависности од слаткоће ваше сорте крушака. Пробајте смесу док кувате и додајте још шећера ако је потребно.

Док се џем кува, немојте се превише удаљавати од шпорета. Ово воће је склоно да загори ако га стално не мешате.

Важно! Растопљени шећер даје јелима густину, зато немојте претеривати, јер ћете на крају добити карамел. Ако желите лепљиви џем, користите мало више шећера него што је назначено у рецепту.

Припрема главних састојака

Пре кувања, преберите крушке, одвајајући оштећене или труле. Добро оперите и осушите пешкиром. Исеците крушке на четвртине и извадите им језгро. Ако је кора жилава, пажљиво је уклоните ножем.

Исперите цитрусно воће и прелијте га кључалом водом. Ово ће уклонити све хемикалије и воскове који су коришћени за њихово очување током транспорта. Исеците воће и уклоните све семенке.

Џем од крушака са поморанџом

Састојци:

1. Крушка – 1 килограм.
2. Наранџаста – један комад (велика величина).
3. Шећер – 1 килограм.

Ољуштите крушке и исеците их на мале кришке, довољно мале да стану у кашичицу. Исеците поморанџу на коцкице. Ставите све састојке у припремљену посуду. Оставите их да одстоје преко ноћи да пусте сок. Понекад је крушка превише чврста да би пустила много сока. Нема проблема, само додајте чашу воде. Када смеса прокључа, смањите ватру на средњу и крчкајте, повремено мешајући, 60-70 минута.

Важно! Обавезно скидајте белу пену током кувања.

Када време истекне, склоните џем са ватре и сипајте га у стерилисане тегле. Готов производ је богате ћилибарне боје са живом аромом.

У мултикувару

Сви рецепти за спори шпорет су једноставни и брзи. Овај није изузетак. Ево шта вам је потребно:

1. Крушке – 0,5 килограма.
2. Поморанџа – 0,5 килограма.
3. Шећер – 1000 грама.
4. Ванилин шећер – 1 кашичица.

Процес припреме траје највише 15 минута. Ољуштене крушке ситно исеците, ољуштите поморанџу, уклоните опну са кришки и исеците на коцкице. Све састојке ставите у спори шпорет заједно са шећером и ванилом и добро промешајте.

Затворите поклопац, не заборавите да уклоните вентил. Пронађите програм „Диншање“ у одељку „Мени“; то нам је потребно. Трајање програма је 1,5 сат. Током овог времена, садржај неколико пута добро промешајте.

То је то – џем је спреман за сипање у тегле. Искусите из прве руке колико је ова метода једноставна.

Са ванилом и циметом

Укус џема од цимета и ваниле има пикантно зачињену ноту.

Састојци:

1. Крушке – 500 грама.
2. Поморанџе – 500 грама.
3. Шећер – 1 килограм.
4. Ванилин, цимет - прстохват сваког.

Ољуштите воће, очистите га од језгра и пигментације, исеците га на мале коцкице приближно једнаке величине. Ставите га у шерпу, додајте шећер и промешајте.

Оставите посуду преко ноћи да воће пусти сок. Ујутру додајте преостале састојке у шерпу. Доведите до кључања на лаганој ватри, скидајући пену која се ствара. Оставите да крчка око 15 минута, па склоните шерпу. Оставите смесу да се охлади на собну температуру, па је вратите у рерну на још 30 минута. Затворите готов џем у тегле.

Са лимуном

Састојци:

1. Крушке, поморанџа, лимун – све по 1 килограм.
2. Шећер – 0,5 килограма.

Оперите лимуне и исеците их на мале кришке. Поморанџе исеците на полукрeгове. Уклоните коштице и ставите их у лонац за кување. Сипајте 250 грама кључале воде у метални лонац, ставите га на ватру и кувајте на лаганој ватри око 5 минута. Извадите воће шупљикавом кашиком, не искључујући ватру. Додајте шећер у течност и кувајте на лаганој ватри 2 минута. Ово ће створити слатко-киселкасти сируп. Исеците цитрусе на четвртине.

Следећи корак је прање, ољуштење и исецање крушака. Пребаците сво воће у радну посуду, прелијте слатко-киселим сирупом и оставите да се крчка сат времена да би се пустио сок. Ставите посуду на шпорет на лагану ватру и крчкајте 3 сата. Затим можете сипати укусни џем од крушака у тегле.

Транспарентно

Састојци:

1. Крушке – 1 килограм.
2. Наранџа – 1 комад.
3. Шећер – 500 грама.

Ољуштите крушке, уклоните семенке и исеците на кришке. Ставите крушке у шерпу на 1 сат, поспите шећером. Ољуштите поморанџу и исеците кору пола поморанџе на тракице. Исеците поморанџу на четвртине, ољуштите је и исеците на комаде.

Ставите крушке на средњу ватру, стално мешајући, док се шећер потпуно не раствори.

Након кључања, кувајте на лаганој ватри још 5 минута. Додајте поморанџе и кору и искључите ринглу. Поклопите и оставите да се охлади на собну температуру. Затим поновите поступак, остављајући да се крчка још 5 минута. Готов џем сипајте у стерилисане тегле.