Како правилно чувати јагоде за зиму код куће

Морис, као и остало бобичасто воће, чува се на различите начине. По облику подсећа на малине, али су им арома и укус посебни, карактеристични за северне бобице које се не налазе у баштама. Морис често расте у близини воћа као што су боровнице, бруснице и бруснице. Тресетна маховина и дивљи рузмарин често расту у близини таквих засада, што отежава проналажење зрелог плода.

Које су предности јагода?

Захваљујући богатом садржају витамина, плодови се користе за побољшање здравља и јачање имунитета. Садрже шећер, протеине, влакна, јабучну и лимунску киселину, витамине А, Б, Ц и ПП, калијум, кобалт, фосфор, гвожђе, танине и пектин.

Моодберри се користи као:

• антискорбутска, антиинфламаторна, хемостатска и диуретичка средства;
• корисна нутритивна компонента приликом праћења дијете;
• у комбинацији са медом и шећером – јачање имуног система;
• јачајући елемент у случају смањеног апетита;
• добављач витамина, микронутријената, органских киселина, пектина за зимски период;
• неговање тела код деце;
• антисептик за кожне болести као што је шуга.

Бобица понекад изазива алергијске реакције, посебно када се конзумира у прекомерним количинама.

Како брати и чувати бобице код куће

Да бисте правилно припремили здраве бобице, понекад морате да препешачите велику раздаљину кроз мочварно подручје пре него што пронађете грм мочваре.

Да бисте сакупили, требало би да следите неке препоруке:

• Боље је сакупљати жетву у конзерви или канти;
• за процес је вредно одабрати суво време ујутру или увече;
• не пропустите врхунац зрења бобица, који траје око 10-14 дана;
• берите плодове са чашичним листићима;
• покријте усев тканином или травом да бисте га заштитили од сунца.

Чување незрелих малина

Због чињенице да зреле бобице могу капати по путу, препоручује се употреба плетене корпе за превоз на велике удаљености. брање малине Када нису зреле, бобице треба да имају црвенкасту нијансу. После неколико дана добијају богату жуту боју. У овом тренутку су спремне за јело. Чувајте их у великој посуди како бисте спречили да се стисну и цуре сок.

Услови и трајање складиштења свежег воћа

Ако се придржавате правила за брање бобица, чувајте их у посуди у фрижидеру. Свеже малине ће трајати 7-8 дана. Ако су презреле, трајаће само 5-7 сати у фрижидеру, јер су склоне ферментацији под било којим условима.

Методе

Сушење малина за зиму

Да би избегле муке око конзервирања, многе домаћице преферирају алтернативни метод конзервирања – сушење. Да би то урадиле, вреди размотрити:

1. Жетва мора бити пажљиво одабрана како би се избегла труљење и плесан.
2. Бобице треба поставити на чист папир или суву крпу у једном слоју.
3. Пошаљите на суво, тамно место.
4. Дозвољено је сушити воће у рерни на температури од 50 степени.

Не прелазите температуру рерне јер то може проузроковати испуштање сока.

Сушене бобице делимично губе свој укус и хранљива својства. Често се користе у десертима и као украс.

Замрзавање

Замрзнуто бобичасто воће задржава корисне микронутријенте и витамине. За целе бобице потребно вам је:

1. Изаберите плодове са стабљика и чашичних листића.
2. Поставите воће у танком слоју на посуду.
3. Ставите у замрзивач.
4. Сипајте замрзнуте бобице у пластичну кесу, а затим у посуду.

Замрзавамо бобице у шећеру и као пире

За припрему зимских конзерви од шећера биће вам потребно:

1. Оперите и осушите воће на једнократној крпи.
2. Ставите воће у малим порцијама у контејнере.
3. Чврсто затворите посуду провидном фолијом или поклопцем.
4. Ставите у замрзивач.

Да бисте припремили пире од јагода без шећера, потребно је да следите ове кораке:

1. Оперите и осушите бобице.
2. Протрљајте жетву кроз сито.
3. Ставите у калупе.
4. Чувати у замрзивачу.

Џем

Да бисте направили џем, потребно је да купите следеће састојке:

• јагода – 1000 грама;
• шећер – 1200 грама;
• Пречишћена вода - 200 милилитара.

Корак по корак акције:

1. Помешајте гранулирани шећер са водом, кувајте на шпорету 7 минута.
2. У кључали сируп додајте чисте сушене бобице.
3. Кувајте пола сата, протресите посуду сваких 5-6 минута.
4. Сипајте у стаклене тегле.
5. Чврсто затворите поклопце.
6. Чувати даље од сунчеве светлости.

Хајде да спремимо компот

Да бисте припремили класични компот за зиму, биће вам потребно:

• бобице – 500-600 грама;
• гранулирани шећер – 550 грама;
• вода – 2 литра.

Производња:

1. Направите сируп од воде и шећера тако што ћете састојке кувати на лаганој ватри 5 минута.
2. Ставите чисто, сушено воће у стерилисане тегле.
3. Прелити врућим сирупом.
4. Замотајте контејнер.
5. Окрените наопачке и умотајте.

Млети са медом

Да бисте направили здрав и оригиналан препарат, препоручује се да шећер замените медом. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• јагода – 1 килограм;
• мед – 800 грама;
• вода – 300 милилитара.

Припрема:

1. Прелијте течност преко воћа.
2. Кувајте 5 минута на лаганој ватри.
3. Протрљајте кроз сито.
4. Мешајте са медом док не постане глатко.
5. Уваљајте у стаклене тегле, чврсто затварајући поклопце.

Убирамо усеве у сопственом соку

За празнине ће вам бити потребни следећи елементи:

• 1 килограм бобица;
• 550 грама кристалног шећера.

Рецепт:

1. Опране и осушене јагоде поређајте у слојевима у дубоку посуду, сваки слој поспите шећером.
2. Ставите у фрижидер на 5 сати.
3. Процедите кроз цедиљку. Доведите сок до кључања.
4. Ставите бобице у стаклену посуду. Сипајте сок у сваку теглу.
5. Увијте и оставите да се охлади умотано.

Кисело бобице

Састојци:

• јагода – 700-800 грама;
• вода – 1 литар;
• шећер – 200 грама.

Рецепт:

1. Чисте, суве бобице ставите у дрвену посуду.
2. Припремите сируп од воде и шећера на лаганој ватри.
3. Прелијте течност преко јагода.
4. Покријте поклопцем и крпом.
5. Инфузирајте неколико месеци на хладном и тамном месту.

Џем

Да бисте добили укусан и оригиналан извор хранљивих материја у облику џема, потребно је да користите следеће елементе:

• шећер;
• вода;
• плодови мочурине.

Корак по корак извршење:

1. Припремите бобице.
2. Скувајте сируп од шећера и воде.
3. Прелијте течност преко воћа. Кувајте на лаганој ватри 30 минута.
4. Млети док не постане глатко.
5. Кувајте 8-10 минута на малој брзини.
6. Готов џем сипајте у стерилисану стаклену посуду и оставите на тамном месту.

Желе од малине

Да бисте направили ову посластицу, биће вам потребни следећи састојци:

• гранулирани шећер – 1 килограм;
• бобице – 900 грама;
• желатин или агар-агар – 1 кесица.

Корак по корак акције:

1. Исперите жетву и оставите да се оцеди у цедиљки.
2. Сипајте гранулирани шећер у њега.
3. У кључалу смесу додајте желирајући агент разблажен топлом водом.
4. Кувајте 25 минута на лаганој ватри.
5. Ставите у стаклену посуду и чврсто затворите.

Слез од мочваре

Да бисте направили свима омиљену здраву посластицу из детињства, биће вам потребно:

• 900-950 грама бобица;
• 600 грама шећера;
• 50 грама шећера у праху.

Рецепт:

1. Самлети чисте суве бобице.
2. Помешајте са гранулираним шећером.
3. Довести до кључања.
4. Распоредите у дрвене посуде у танком слоју - око 10 милиметара.
5. Суво.
6. Поспите прахом.
7. Оставите да се чува у стакленим теглама.

Са тако широким избором мочвара, можете уживати у њима током целе године, јачајући свој имуни систем.