Користи и штете кајсија за људско тело, својства и контраиндикације

Дивље кајсије се налазе на Кавказу, у Кини и Казахстану, а гаје се широм земље. Деца и одрасли подједнако воле ово наранџасто воће због његове нежне пулпе, сочности, укуса и ароме. Без обзира да ли гаје ово сунчано воће у својим баштама или га купују од продаваца или пијаца, потрошачи разматрају здравствене користи и ризике кајсија.

Састав и нутритивна вредност свежих кајсија

Упркос богатом, слатком укусу, кајсије имају мало калорија. Сочност воћа потиче од воде, која чини 83% његове масе. Његова нутритивна вредност (БЖУ) је богата угљеним хидратима — 9,2% — и сиромашна протеинима — 0,9%. Садржај масти је занемарљив — 0,1%. Користи од воћа пружа витаминско-минерални комплекс, садржај дијететских влакана, биљних стерола и органских киселина.

Витамини

Наранџаста боја указује на садржај кератина у воћу. Претварајући се у витамин А у телу, ова супстанца, заједно са аскорбинском киселином, учествује у свим биохемијским процесима у телу и јача имуни систем.

100 г воћа покрива трећину дневне потребе организма за витамином А.

Кајсије садрже витамине П, ПП, Б1, Б2, Б15, Б17, Е.

Витамини Б су одговорни за функцију мишића и нерава, емоционално благостање и минимизирају ризик од васкуларних инцидената. Биофлавоноиди, који кајсијама дају арому и укус, чисте зидове крвних судова од „лошег“ холестерола и спречавају крхкост капилара.

Токоферол има антиоксидативна својства, нормализује репродуктивну функцију и регенерише ћелије коже. Никотинска киселина спречава стварање крвних угрушака.

Аскорбинска киселина, у концентрацији од 10 мг на 100 г, учествује у метаболизму, стимулише синтезу колагена и еластина, јача одбрамбене снаге организма и успорава процес старења.

Минерали

Кајсије су корисне због високог садржаја калијума, који нормализује рад срца. 100 г плода садржи 259 мг ове супстанце. Такође су богате фосфором, калцијумом и магнезијумом. Садрже и мање количине натријума, цинка, бакра, селена и мангана.

Калоријски садржај воћа

Енергетска вредност 100 грама свеже кајсије је 44 кцал. Ова вредност класификује воће као дијететски производ, што се не може рећи за сушене кајсије или сушене кајсије. Концентрација шећера током испаравања воде повећава садржај калорија на 200 и 280 кцал, респективно.

Основна правила за исхрану

Пре конзумирања кајсија, придржавајте се препорученог уноса, јер висок садржај угљених хидрата може довести до повећања телесне тежине.

Приликом избора производа у малопродајном ланцу, препоручује се давање предности свежем воћу или конзервираној храни, која задржава више корисних елемената.

Који облик воћа је здравији за јело?

Несумњиво, најздравије кајсије су свеже. Целе сушене кајсије чуване на тамном месту губе минималне количине витамина. Супротно увреженом мишљењу да замрзнуте кајсије задржавају све своје хранљиве материје нетакнуте, научници су доказали супротно. Споро замрзавање узрокује стварање кристала леда у међућелијским просторима пулпе, уништавајући структуру плода. Чак ни брзо замрзавање на -25°C не чува 100% корисних својстава, већ се губи 20% витамина Ц.

Нутритивна вредност конзервираних кајсија опада пропорционално трајању и температури кувања. Витамини најосетљивији на уништење су аскорбинска и никотинска киселина.

Након кувања, њихов садржај је 10–30% од оригиналног. У компотима, џемовима и мармеладама, само садржај влакана остаје непромењен. Поред пулпе, коштице кајсије се користе у кувању. Производ се додаје пецивима, сладоледу и салатама. Поред корисних олеинске и линолне киселине, које снижавају холестерол и неутралишу слободне радикале, коштице наранџастог воћа садрже цијановодоничну киселину. Стога је конзумација ограничена на десет кајсија за одрасле и пет за децу.

Дневни унос

Не постоје строге смернице за конзумирање кајсија. Дневна доза се израчунава на основу препорученог уноса фруктозе. Здрава особа нормалне тежине може безбедно да поједе 20 кајсија, које садрже 25 грама воћног шећера. За особе са дијабетесом или гојазношћу, препоручени дневни унос се преполовљује.

Користи и штете кајсија за људско тело

Састав воћа, укључујући низ витамина, минерала, органских киселина и пектина, чини кајсије корисним за људски организам, без обзира на пол или старост. Благотворни ефекти воћа укључују следеће:

• цревна перисталтика је побољшана, затвор и надимање се елиминишу;
• отпадни производи се уклањају;
• процес хематопоезе се побољшава;
• лумен крвних судова се повећава, холестерол се уклања;
• функције нервног, мишићног и коштаног ткива су нормализоване;
• психоемотивна стања су стабилизована;
• одржава се нормална функција бубрега, уклања се вишак течности и ублажава се оток;
• метаболички процеси се убрзавају;
• ублажава акутне симптоме респираторних болести, олакшава излучивање спутума приликом кашљања;
• развој канцерогених тумора је инхибиран због садржаја цијанида у витамину Б

Својства наранџастог воћа помажу у јачању одбрамбених снага организма, продужавању младости и нормализацији функције унутрашњих органа и система. Као и друго воће богато влакнима, природним шећерима и киселинама, кајсије су штетне када се конзумирају у прекомерним количинама и могу изазвати хроничне болести.

За жене

Јод у производу побољшава функцију штитне жлезде, која је одговорна за хормонску равнотежу, и здравље жена. Због ниског садржаја калорија у кајсијама, воће се може конзумирати без угрожавања фигуре, а ако је потребно, краткорочна дијета на кајсијама може се користити за губитак вишка килограма.

Због својих високих антиоксидативних својстава, воће се користи у козметологији за нормализацију суве, осетљиве и стареће коже.

Екстракт кајсије у кремама и маскама побољшава еластичност захваљујући аскорбинској киселини. Калијум обезбеђује хидратацију, а ретинол смањује упалу и љуштење. Уље од коштица кајсије се користи чисто или помешано са другим есенцијалним уљима за негу коже лица и тела. Подмлађује кожу, уклања горњи кератинизовани слој и побољшава тен.

За мушкарце

Мушкарци старији од 40 година пате од лоше срчане и васкуларне функције. Кајсије благотворно делују на функцију срчаног мишића и спречавају стварање холестеролских плакова који сужавају крвне судове.

Редовна конзумација сунчаног воћа смањује ризик од васкуларних инцидената.

Нормализација протока крви, елиминисање капиларне крхкости и повећање исхране и испоруке кисеоника ткивима, укључујући гениталије, смањује ризик од болести простате и повећава либидо, еректилну функцију и трајање сексуалног односа.

За децу

Организам у развоју је потребно изградити мишићно ткиво, нормалан развој мишићно-скелетног система, свих система и мозга.

Кајсија, која садржи комплекс витамина и минерала, доприноси хармоничном развоју детета.

Свеже воће помаже у ублажавању затвора. Родитељи користе уље од коштица кајсије за лечење прехладе. Нега коже код одојчади помаже у ублажавању осипа и себороичног дерматитиса.

За старије особе

У старости, биохемијски процеси и метаболизам се успоравају. Кајсије убрзавају метаболизам, уклањајући штетне отпадне материје и токсине из тела. Такође подржавају здраву функцију срца, бубрега и црева.

Конзумирање воћа смањује учесталост прехлада захваљујући својим антиоксидативним својствима и својствима јачања имунитета. Висок садржај калцијума спречава остеопорозу. Магнезијум нормализује крвни притисак, а фосфор стимулише функцију мозга, спречавајући деменцију.

Нијансе употребе производа код трудница и дојиља

Осим ако није контраиндиковано, лекари препоручују трудницама да једу свеже кајсије, пију сок од кајсије са пулпом или додају комадиће воћа у ферментисане млечне напитке. Ове намирнице су здраве и не повећавају ниво шећера у крви, за разлику од сувих кајсија, компота и џемова, све док се не прекорачи доза.

Предности воћа за труднице и дојиље:

• смањење симптома токсикозе;
• повећање хемоглобина у крвотоку, елиминисање анемије;
• стабилизација емоционалне позадине будућих мајки;
• јачање нервног система;
• олакшање од отока;
• нормализација сна, што је важно када растући стомак отежава избор одговарајућег положаја у кревету;
• повећање лактације;
• олакшање горушице;
• борба са затвором код мајке и бебе;
• обогаћивање мајчиног млека хранљивим материјама неопходним за потпуни развој детета.

Јутарње мучнине се могу ублажити једењем 100 грама кајсија ујутру на празан стомак. За затвор и надимање, једите 10 кајсија увече.

Ограничења у конзумирању кајсија:

• у случају дијареје, избегавајте јести воће на празан стомак и одмах након јела од меса;
• Не би требало да једете више од 8–10 семенки воћа;
• Не препоручује се пити хладну воду са воћем;
• У случају брадикардије, плодови се конзумирају након дозволе лекара.

Ако вам је кожа сува, нокти су крхки, коса се цепање и опадање, то значи да вам недостаје витамин А. У овом случају, кајсије се додају у крему и павлаку, јер се каротен који се у великим количинама налази у воћу апсорбује само са мастима.

Да ли је могуће смршати на дијети од кајсије?

Кајсија дијета је погодна за оне који не могу да се одрекну слаткиша. Нутриционисти препоручују јести 800 грама воћа дневно током три дана, подељено у пет оброка. Остале намирнице се искључују током дијете. Препоручује се пити воду сат и по пре и после оброка. У јеловник се могу укључити незаслађени зелени или биљни чај и минерална вода.

Очекивани резултат мршављења је губитак тежине до 5 кг.

Исхрана заснована на другим намирницама може довести до депресије и поремећаја спавања. Кајсије, с друге стране, повећавају ниво серотонина, побољшавају расположење и нормализују сан.

Губљење вишка килограма уз помоћ воћа је контраиндиковано за труднице, пацијенте са дијабетесом, гастритисом и синдромом иритабилног црева.

 

Штетни ефекти кајсија и контраиндикације

Кајсије се не препоручују за конзумирање код следећих болести и стања:

• гастритис, чир на желуцу, чир на цревима;
• недовољно активна штитна жлезда;
• дијабетес;
• гојазност:
• хепатитис;
• панкреатитис.

Прекорачење препоручене дневне дозе може изазвати вртоглавицу, аритмију и дијареју. Кајсије се не препоручују особама са индивидуалном нетолеранцијом на ово воће.

Кајсије су укусна, сочна и здрава храна која подиже расположење и снабдева тело корисним елементима који учествују у разним биохемијским реакцијама. Упркос богатом садржају витамина и минерала у воћу, препоручује се придржавање смерница за конзумирање и упознавање са свим контраиндикацијама.