Како изгледа ђумбир и где расте у Русији, опис врста и узгој

Пореклом из Азије, ђумбир све више постаје део свачије исхране. Користи се као лек, имуномодулатор, зачин и једноставно за побољшање апетита и укуса. Ова јединствена биљка се гаји у готово свакој земљи, а постоје пољопривредници који је узгајају и у Русији. Неке домаћице су научиле да узгајају овај чудотворни корен на својим прозорским даскама, а да нису знале све нијансе његовог порекла и услова узгоја. Потпуно разумевање овог цвета може се постићи само учењем његове историје и места где расте.

Опис биљке

Ђумбир, или рогати корен, добио је име по необично обликованим столонима који се формирају око централног корена. То је вишегодишња зељаста биљка.

Његова структура је веома занимљива и заслужује посебну пажњу:

1. Главни цветни корен има влакнасту структуру. Оно што се погрешно сматра кореном и скува у чај је заправо модификовани изданак, задебљани ризом који се налази око главног корена.
2. Зелени изданци се пружају из задебљаног подземног дела, завршавајући се изнад земље у вегетативном делу, лишћу. Ово задебљање има донекле сегментну структуру, са надземним изданцима који се пружају из сваког сегмента.
3. Стабљикасти део је усправан и шупаљ у попречном пресеку.
4. Листови су дуги, уски и имају целе ивице. Зашиљени су на једном крају и срцоликог облика где се причвршћују за петељку.
5. Цветови ђумбира су веома занимљиви. Налазе се на кратким, дебелим стабљикама. Дебљина стабљике је потребна пре да би се подупрла чврста цветна стабљика. Распон боја цвасти варира у зависности од сорте.
6. На месту цветних стабљика, плодови се формирају у облику троделне капсуле.

За конзумацију се користи само задебљали ризом. Цењен је због свог богатог хемијског састава, који пружа лековита својства људском телу.

Врсте

Људи су одавно навикли да припитомљавају не само животиње већ и разне биљке. То је последица дугогодишњег посматрања. Неке су цењене због своје лепоте, друге због здравствених користи. Ђумбир је такође на овој листи. Какав је био пре припитомљавања, а шта је постао откако живи поред људи?

Дивљи

Према кинеским и тибетанским учењима, „природно станиште дивљег ђумбира је место где се моћ биљке формира из перспективе њеног духа“. Ово се односи на Хималаје, Тибет, Етиопију, Бурму и Тајланд. Многи монаси који су га поштовали, па чак и обожавали, верују да је његов ризом дат биљци за дисање, производњу енергије и уливање снаге.

Дуго времена, Азијати су третирали ђумбир као живо биће. Користили су његово корење за прорицање. Испитујући његове бизарне облике, упоређивали су их са одређеним околностима. Дивљи ђумбир успева у топлини и влази, тако да се ови фактори морају узети у обзир приликом гајења биљке.

Да би потпуно сазрела, биљци су потребни природни услови. Гајење у затвореном простору неће дати корисно корење. Њена намена ће бити украшавање ентеријера.

Гајено

Ђумбир је први пут припитомљен у северним индијским регионима. У Русију је уведен током периода Кијевске Русије. Од тада је почео да се користи у кувању и народној медицини. После рата, популарност ђумбира је нагло опала због разарања у земљи. Тек недавно, седамдесетих година 20. века, понуда разних производа од ђумбира поново је добила на замаху.

Данас продавнице нуде све врсте кулинарских ремек-дела са ђумбиром, чајеве, прахове и још много тога. Ако имате корен код куће, можете посматрати како се појављују изданци. Многи баштовани су то приметили и почели да покушавају да га узгајају код куће.

Данас, неколико фарми у областима Нижњег Новгорода и Харкова узгаја ђумбир у пластеницима. Резултати су прилично добри. Иако се корен не производи у индустријским размерама, вероватно је ускоро.

Последице непогодних климатских услова

Дивљи ђумбир је пореклом из тропских земаља са оштро континенталном климом. Редовно висока влажност ваздуха у комбинацији са сталном топлином и светлошћу су услови за раст биљке. У Русији, било где, узгој корена на отвореном тлу је једноставно немогућ.

Репродукција

У дивљини, биљка се размножава семеном. Штавише, ризом континуирано расту нови сегменти, од којих сваки производи засебан изданак. Код куће се ђумбир узгаја искључиво од корена купљених у продавници.

Главни услов при избору производа за садњу треба да буде свежина и присуство избочина у облику бубрега из којих ће се касније појавити изданци.

Ако постоји чак и један сув део на корену, биљка неће расти. Ако се посади у земљу, такве саднице ће брзо иструнути.

Историја дистрибуције

Корен ђумбира првобитно су феничански трговци користили као средство плаћања. Након што су одлучили да пробају корен, он је постао мирисни зачин. Његова цена је нагло скочила. Сада су исти трговци почели да га продају широм Медитерана, доносећи глас о овом чуду од ђумбира у Египат.

Римски научници су почели активно да проучавају својства корена. Он је потом постао састојак многих народних лекова. Римски лекари су га користили за лечење проблема са очима и преједања (надимања).

Даље ширење корена довело га је у Африку. Тамо је постао популаран не само међу исцелитељима већ и међу кулинарима. Африканци су научили да користе ђумбир за бол у грлу и друга упална стања горњих дисајних путева.

Следећа фаза у путовању корена ђумбира била је његова појава на кинеским пијацама. Током овог времена, почеле су да се пишу легенде и расправе о биљци. Кинески научници су даље проучавали њена лековита дејства на људе и идентификовали низ корисних својстава:

1. Природни антисептик, може се борити против патогене микрофлоре током вирусних болести и грипа.
2. Корен подстиче побољшање здравља и делује као антиоксиданс.
3. Повећава имунитет.

И ово је само део значаја ђумбира. И његово проучавање се ту није зауставило. Данас је овај мистериозни корен присутан у готово свакој традиционалној медицини.

Станиште

Плантаже ђумбира могу се наћи у Кини, Аустралији, Индији и Индонезији, у афричким земљама и на острвима Барбадос и Јамајка. Активно се гаји у Америци од 16. века. Генерално говорећи, ђумбир расте свуда где су услови за узгој повољни.

Како се гаји у својој домовини

Биљка се ретко налази у дивљини у тропским пределима. Ђумбир се првенствено виђа како расте на пољима пољопривредника који га узгајају. Развијене су посебне пољопривредне технике за узгој у топлијим климатским условима. Оне укључују редовно заливање корена и површина, специјализована ђубрива и свеобухватан систем обраде и плевљења. Све пољопривредне технике су механизоване.

Азијски узгајивачи су изградили читав посао на туристима који долазе да виде како расте ђумбир. Имају прилику да пробају органски производ, понесу кући корен или чак биљку са кореном. Неки проучавају теорију његовог узгоја како би га испробали у својим земљама.

Да ли је могуће га узгајати овде?

Многи људи данас покушавају да узгајају ђумбир, и то је прилично плодно. Биљка расте, али је немогуће добити корење које се може купити.

У саксијама за цвеће

Летњи становници саде цвет у саксије, постављајући их на прозорске даске:

1. Да би се то урадило, део корена се ставља у пластичну кесу за клијање.
2. Након што пупољци почну да се појављују, биљка се ставља у саксију.
3. Корен се сади у било које плодно земљиште, продубљујући га за 4 цм.
4. Покријте врх фолијом са рупама.

Када се из земље појаве изданци, филм се уклања и о ђумбиру се брине као и о другим собним биљкама.

Важно! Избегавајте стављање саксије на директну сунчеву светлост; преферира делимичну хладовину.

Садња почиње у фебруару, када стигне топла летња сезона. Саксија са ђумбиром може се поставити у башту испод дрвета. А када наступи јесења хладноћа, унесите је унутра и ископајте добијену биљку.

Грејани пластеници

Са почетком сезоне стакленика, биљка се пресађује у загрејани стакленик. То треба урадити у рано пролеће. Загрејани услови омогућавају продужену сезону раста док се сви изданци не појаве и потпуно не осуше. Постављање уређаја у стакленику за одржавање константне влажности је неопходно за раст. Гајење ђумбира у таквим стакленицима је скупо.

Комбинована метода

Комбинована метода подразумева почетну садњу и узгој ђумбира у затвореном простору, а са отварањем сезоне неогрејаног стакленика, биљка се ставља под покров и гаји до касне јесени.

Корисна својства

Користи ђумбира су фигуративно подељене за жене и мушкарци.

За жене

Захваљујући богатом садржају микро- и макронутријената, као и витамина, ђумбир помаже у побољшању стања косе, коже и зуба. Природни витамин Ц чини кожу чврстом и белом, смањује фине линије и боре и спречава стварање нових.

Да бисте побољшали кожу руку и ојачали нокте, испробајте купке од ђумбира. Корен је цењен због ниског садржаја калорија, што га чини погодним за сваку дијету. Може да претвори масти у мишићну масу.

И још једна важна ствар: ђумбир се одавно сматра природним афродизијаком. Додавање прстохвата праха у храну повећава либидо.

За мушкарце

Благодати ђумбира за старије особе нису ништа ново. Његова конзумација може смањити ризик од можданих и срчаних удара јачањем срчаног мишића. Калијум и магнезијум снижавају крвни притисак. Штавише, корен ђумбира се сматра мушким „језгром“, што значи да када се конзумира, може изазвати одређено узбуђење код мушкараца. Осетивши то, почињу редовно да га конзумирају. Благодати корена се још увек проучавају. Међутим, већина људи га конзумира током сезоне прехладе и грипа.

Сада сви знају где расте ова вишегодишња биљка. Чешћа је у култивацији него у дивљини. Али чак и ако успете да је узгајате код куће, мало је вероватно да ћете добити производ великих размера који видите на полицама продавница. Само захваљујући страним пољопривредницима, све земље без услова неопходних за његов раст снабдевене су ђумбиром.