Корисна својства и штета ђумбира за људско здравље, медицинска употреба корена

Ђумбир, или ђумбир, успева на топлом месту и редак је у дивљини, али се налази у јужној Азији и на Барбадосу, у Аустралији и Океанији. Кина, Вијетнам и Западна Африка снабдевају већину земаља кореном, који је цењен као вишегодишња биљка, где се гаји у индустријске сврхе.

Ђумбир, за који се верује да има магична својства, одавно се користи за побољшање варења, неутрализацију отрова, продужење младости и обнављање памћења. У Азији су лекови од ризома коришћени за лечење готово свих болести. Људи вековима знају за благодети ђумбира, као и за његов потенцијал за штету.

Опште информације

Ова биљка, која се сада користи скоро широм света, има право стабло, шиљате листове и дебели, разгранати корен који подсећа на јелење рогове. Цветови су плави или љубичасти, помало слични орхидејама.

Иако се ова корисна биљка гајила у Азији већ неколико хиљада година, морнари су је донели у Европу у средњем веку, када су читави градови били збрисани кугом. Сви су желели да побегну од страшне болести, али је увезени корен имао огромне цене и само богати су могли да га приуште.

Јединствена својства ђумбира потврђују не само бројна сведочанства већ и савремена научна истраживања. Биљка се сада користи као зачин због своје јединствене ароме и слатког укуса.

Лековити корен ђумбира

Иако ова вишегодишња биљка која воли топлоту има атрактивне цветове, није цењена због своје лепоте или украсне вредности. Биљка се не гаји због својих надземних делова, већ због свог ризома. Управо тај ризом садржи готово све корисне супстанце одговорне за лековита својства ђумбира.

Према речима научника, етерична уља која се налазе у корену садрже стотине органских једињења. Цинеол је кључна компонента антисептика, као и лекова који се користе за лечење кашља, прехладе и вирусних инфекција.

Цитрал је присутан у антиинфламаторним и хипотензивним лековима; из њега се синтетише витамин А, који је неопходан у лечењу очних болести и интракранијалне хипертензије.

Лековита својства ђумбира можете разумети ако знате шта још корен може да понуди. Поред корисних органских једињења, садржи:

• макро- и микроелементи;
• аминокиселине;
• дијететска влакна;
• витамини.

Употреба ђумбира у медицинске сврхе је индикована за бронхијалну астму, атеросклерозу, дерматитис, тонзилитис и болести бубрега.

Лекови припремљени од корена биљке:

1. Побољшати циркулацију крви.
2. Они убрзавају варење хране.
3. Смањује нелагодност у зглобовима.
4. Они помажу у чишћењу тела.

Ђумбир јача имуни систем, побољшава енергију, нормализује ниво холестерола и подржава функцију штитне жлезде. Куркумин, природни антибиотик, помаже у борби против клица.

Корисна својства ђумбира

Ризом биљке се користи за прављење зачина, декокција, тинктура и чајева. Овај састојак се користи у кулинарским рецептима и сиров и конзервиран. Тешко је преценити ефекте ђумбира на људски организам. Укључивање овог производа у исхрану је важно не само када се појаве здравствени проблеми, већ и за спречавање болести. Ако конзумирате ђумбир:

1. Акне и бубуљице нестају, кожа постаје чистија.
2. Страхови и нервна напетост пролазе.
3. Показања крвног притиска се смањују.
4. Варење се побољшава.

Редовно пијење чаја од ђумбира са медом или лимуном може вам помоћи да смршате. Укључивање ове биљке у исхрану може помоћи у ублажавању грчева, мучнине, затвора и дијареје.

Многи људи се сете корисних својстава ђумбира када осете кашаљ или исцедак из носа. Декокт може помоћи у ублажавању прехладе и убрзавању опоравка. Зачин побољшава укус хране и стимулише апетит.

Корен ђумбира: штета за тело

Иако ова биљка која воли топлоту има многа невероватна својства, велики број различитих компоненти може изазвати алергије и негативно утицати на људски организам.

Ако злоупотребљавате ђумбир:

1. Кожа постаје сува и иритирана.
2. Патим од несанице.
3. Вид је оштећен.
4. Појављује се горушица.

Такви проблеми настају код дуже употребе и прекорачења препоручене појединачне дозе. Разумевајући својства ђумбира, важно је запамтити да он може проузроковати озбиљну штету, као и корист.

Биљне инфузије или чајеви не смеју се конзумирати на високим температурама, јер то често доводи до повећања грознице. Лекови направљени од вишегодишњег ризома су контраиндиковани за одређена стања, као и сваки лек. Ђумбир садржи превише различитих једињења која могу изазвати алергије.

Особе са срчаним обољењима или стомачним проблемима требало би да избегавају овај здрав производ. Корен ђумбира је веома опасан за пацијенте са:

• са исхемијом и можданим ударом;
• хепатитис или цироза;
• нефролитијаза и ентеритис.

Ова корисна биљка може повећати крварење и отежати зарастање ткива у случајевима оштећења оралне слузокоже. Иако ова вишегодишња биљка може ублажити мучнину код трудница, не може се искључити да је потенцијално штетна за фетус. Контраиндиковано је конзумирати ову зачињену биљку са антихипертензивним лековима или лековима који стимулишу срчани мишић.

Користи и штете киселог ђумбира и кандираног воћа

Чак и без контраиндикација, корен ове егзотичне биљке понекад не даје жељене резултате. Иако се користи у разним дијетама, они који сањају да изгубе неколико килограма нису увек успешни. Кандирани ђумбир, с друге стране, заправо може подстаћи повећање телесне тежине.

Непрерађен, сиров и хранљив, корен садржи не више од 80 kcal на 100 g, док слатки кандирани ђумбир садржи скоро 300. Ђумбирова својства се чувају током процеса кувања и већина његових једињења се не губи, али сигурно нећете смршати једући ову посластицу.

Многи људи воле и суши и салату која се служи уз ово јело. Кисели ђумбир који се користи у припреми нема значајан број калорија, али је веома штетан за оне који пате од гастритиса или чира на желуцу. У маринаду се додаје пиринчано сирће, које иритира слузокожу. Прекомерно конзумирање ове здраве зачињене хране може изазвати мучнину, а понекад и дијареју, али у умереним количинама је безопасно за здраве особе. Међутим, ово зачињено предјело повећава апетит, што може довести до вишка килограма.

Користи и штете чаја од ђумбира

Напитак направљен од ове биљне вишегодишње биљке побољшава енергију, греје и враћа снагу. Има јединствен укус и арому и лепо се слаже са медом и циметом. Корисна својства ђумбира су добро документована и потврђена научним истраживањима. Да бисте направили чај од ђумбира, узмите свеж ђумбир, згњечен у кришке или самлевен у прах, и потопите га у кључалу воду.

Овај жућкасти напитак је веома користан јер јача имуни систем, помаже да заборавите на прехладе, ублажава цурење из носа, елиминише кијање и засићује тело минералима, аминокиселинама и витаминима.

Пијење чаја убрзава процес варења и помаже у бољем варењу хране, али га не треба пити увече како бисте избегли да останете будни ноћу.

Упркос несумњивим предностима, инфузије и декокције из корена такође могу проузроковати штету.

Људи који пате од:

• чир на желуцу;
• нефролитијаза;
• стоматитис.

Пацијенти са проблемима са јетром, акутном исхемијом или можданим ударом не би требало да конзумирају пиће; уместо користи, могу изгубити здравље.

Користи и контраиндикације ђумбира за жене

У давна времена, лепе жене су утрљавале сок биљке у косу како би је учиниле гушћом и пунијом, и користиле су га као подмлађујуће маске за омекшавање коже и скривање ситних бора. Жене су користиле ову корисну биљку за лечење неплодности и обнављање либида.

Инфузије ризома ублажавају нелагодност и бол током менструације. Ђумбир током трудноће Ублажава јутарње мучнине, које се често јављају у првом тромесечју и прате их јака мучнина и повраћање. Међутим, од четвртог месеца надаље, труднице треба да конзумирају биљни одвар или чај са опрезом како би избегле штету по бебу.

Ђумбир позитивно делује на репродуктивни систем, може лечити упале у женским органима и може променити хормонску равнотежу, али ако сте нетолерантни на било коју од компоненти присутних у корену, он изазива алергију уместо да пружа било какву корист.

Лако је разумети штету ђумбира: ако прекомерно користите инфузију или чај од ђумбира за хипертензију, уместо користи, ваше здравље ће се нагло погоршати, а крвни притисак ће порасти. Конзумирање ђумбира као зачина или ужине је контраиндиковано за особе са чиревима, ентероколитисом, болестима јетре, срчаном инсуфицијенцијом или високом температуром.

Користи и контраиндикације ђумбира за мушкарце

Вишекомпонентни састав ризома има изузетан ефекат на различите органе. Пијење чаја или напитка јача имунитет и елиминише штетне материје. Многи верују да корен служи као афродизијак за мушкарце, враћајући потенцију и спречавајући упале у генитоуринарном систему.

Органске киселине и витамини Б и А побољшавају циркулацију крви у карличном подручју, док цинк убрзава синтезу тестостерона. Здраво пиће направљено од ове вишегодишње биљке помаже код мамурлука.

Штетна својства ђумбира се манифестују када се конзумира у великим дозама, а идентификоване су и контраиндикације. Чак и овај корисни чај може подићи крвни притисак код особа са хипертензијом, још више повећати број откуцаја срца код особа са тахикардијом и иритирати слузокожу код особа са ерозијама и чиревима.

Како јести ђумбир: Здрави рецепти

Пре куповине ризома ове дивне вишегодишње биљке, важно је знати како изгледа, јер постоји неколико сорти које се разликују по мирису, облику и боји коре и меса. Најскупља и најкориснија је бенгалска сорта ове вишегодишње биљке. Црни корен се ставља у кључалу воду, а избељени корен се добија намакањем у кречу. Хемикалије се користе у узгоју ове културе, па је пре конзумирања производа важно:

• добро оперите под славином;
• уклоните кору;
• Ставите у хладну воду најмање сат времена.

Без овога, користи од ђумбира могу бити упитне. Зачини и додаци су веома популарни. Продају се као прах боје песка, имају богату арому и значајно побољшавају укус када се додају јелу. Начин узимања ђумбира зависи од сврхе за коју се користи.

Да бисте изгубили неколико килограма, што је понекад корисно, самељите корен, прелијте га са 8 шоља кључале воде и, заједно са 2 чена белог лука, оставите да одстоји неколико сати.

За цревне тегобе, помешајте јогурт са 100 мл воде и додајте прстохват прашкастог ризома биљке и мушкатног орашчића.

Код прехладе, ђумбир се може користити за побољшање здравља, повећање енергије и враћање снаге. Скувајте га као обичан чај са медом, кришком лимуна, циметом или наном. Додајте две кашике корисног ризома, исеченог или изренданог, у шољу кључале воде.

Да бисте направили декоцију од ђумбира, узмите 100 грама свежег производа, уклоните кору, прелијте танке кришке кључалом водом, покријте и оставите 20 минута.

Невероватно здрав напитак се прави као обичан чај, додајући шећер, 2 кашике сушеног ђумбира и неколико комадића свежег ђумбира. Смесу доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 3-4 минута, затим додајте топло кувано млеко и кашичицу кардамома. Напитак је користан када се служи врућ.

Како чувати корен ђумбира

Фино млевено биље задржава своју арому неколико месеци у херметички затвореним посудама. Користи се за зачињавање јела и припрему чаја. Да би се сачувала свежина корисног ризома, производ треба неколико дана хладити и потопити у воду пре конзумирања. Међутим, не очекујте да ће арома остати јака и оштра.

Да бисте сачували корисна својства свежег ђумбира, најбоље га је осушити. Да бисте то урадили, ољуштите га, оперите, исецкајте на танке кришке и ставите на плех обложен папиром за печење. У почетку подесите температуру на највише 50°C, а затим је повећајте за још 20°C. Ставите сушени ђумбир у теглу. Такође можете маринирати ризом у грожђаном или јабуковом сирћету за здрав и укусан резултат.