Здравствене користи млевеног ђумбира, како га користити, контраиндикације и штета

Млевени корен ђумбира познат је по својој пријатној ароми и незаборавном укусу, што га чини популарним додатком многим јелима. Међутим, ова биљка се користи за више од самог кувања. Такође се користи медицински за лечење разних болести. Пре употребе млевеног ђумбира, важно је разумети његове контраиндикације и користи.

Сушени млевени ђумбир: својства

Корисна својства сушеног ђумбира позната су још од давнина. Чак и тада, корен биљке се користио за лечење разних уобичајених тегоба. Напомињу се следећа корисна својства:

• дијафоретик;
• антиоксиданс;
• тоник;
• бактерицидно;
• упијајући.

Млевени корен биљке такође има антимикробна својства, што омогућава његову употребу за лечење болести изазваних патогеним микробима. Декокције и тинктуре ђумбира се често користе за борбу против таквих болести.

Млевени корен ђумбира је свестрана лековита биљка и има својства која помажу у борби против лошег задаха, па чак и малигних канцерогених тумора.

Ефикасност лекова од ђумбира зависи од њиховог облика. На пример, прах је одличан за проблеме са варењем, док су декокти ефикасни за болести јетре и бубрега.

Опис

Млевени сушени ђумбир је добро познати зачин, који се користи још од древне Индије. Чак и тада, прах ђумбира се широко користио у кувању како би јелима дао пријатан мирис и у медицини за ублажавање симптома вирусних и микробних болести. Уља садржана у млевеном ђумбиру учинила су га једном од најчешћих компоненти у лековима.

У тим далеким временима, рендани корен ђумбира се чак користио и као валута. Био је веома скуп, тако да се за само неколико грама праха могло купити много тога. Међутим, данас се користи искључиво у медицини и кувању.

Ова биљка се класификује као вишегодишња биљка. Њени уски, издужени листови подсећају на листове трске. Током цветања, на зачину се појављују мали цветови, који постају љубичасти са жућкастим нијансом. Цветови се одликују јединственим мирисом, који се може детектовати чак и са удаљености од 2-3 метра.

Међутим, биљка се цени не због свог цвећа, већ због корена. Управо од овог корена се припремају зачини, а касније се додају јелима.

Нутритивна вредност

Да бисте разумели нутритивну вредност млевеног ђумбира, потребно је да се упознате са његовим састојцима. Ово ће вам такође помоћи да одредите колико ђумбира у праху да купите.

Витамини

Корење садржи витамине Б групе, неопходне за нормално функционисање крвних судова и срца. Такође побољшавају одбрамбене снаге организма јачањем имуног система. Штавише, млевени ђумбир је богат витамином Ц, који ефикасно ублажава симптоме прехладе. Због тога многи лекари препоручују инфузије и декокте од ђумбира за пацијенте са прехладом.

Минерали

Корен садржи гинерол и многе друге минерале, што га чини корисним за људски организам. Садржи много цинка, фосфора и магнезијума, који су одговорни за одржавање густине зглобова и костију. Стога, редовна конзумација зачињених јела и лековитих инфузија помаже у јачању зглобова код старијих особа.

Неки лекари истичу присуство цинеола у корену. Које су предности ове компоненте? Ефикасно се бори против умора, вртоглавице и упорних мигрена. Овај елемент у траговима такође може ублажити симптоме депресије и побољшати расположење.

Употреба сувог млевеног ђумбира

Ђумбир у праху има разноврсну употребу. Млевени ђумбир у праху се најчешће користи у козметологији, кувању и медицини.

У кувању

У прошлости је био веома цењен због прстохвата, али данас се све променило и рендани корен ђумбира се активно користи као зачин, а не као валута. Да бисте припремили зачин за додавање јелима, потребно је да добро осушите ђумбир и изрендате га у прах. Добро се слаже са грашком, ренданим сиром и јелима од житарица. Такође се може користити за прављење укусних медењака.

У народној медицини

Није тајна да је корење биљке корисно за здравље и да се често користи у народној медицини. Млевени прах се може користити за прављење:

• Лек за мршављење. Да бисте га припремили, помешајте рендани корен ђумбира са куркумом у односу десет према један. Добијена смеса обуздава апетит и спречава преједање.
• Лек против дијареје. Тинктура ђумбира је најбољи лек за цревне проблеме. Да бисте направили лек, додајте 40 грама праха у литар вруће воде, оставите да одстоји 35 минута и пијте свакодневно пре оброка.

У козметологији

Људи који користе ђумбир само за кување не схватају да се може користити за подмлађивање коже. Користи се за прављење:

• Маска за лице. Ово је најбољи начин да хидратирате кожу и смањите боре. Да бисте је направили, помешајте прах са медом у односу два према један. Користите припремљену маску најмање два пута недељно.
• Маска за косу. Додајте кашику меда у посуду са 20 грама праха. Мешајте састојке док се не формира глатка, густа смеса, а затим је нанесите на косу.

Контраиндикације

Сушени ђумбир је најчешћи зачин, а његове користи и нежељени ефекти су од интереса за многе. Пре употребе овог зачина, најбоље је да се упознате са његовим контраиндикацијама. Особе са гастритисом, високом телесном температуром, срчаним обољењима и труднице треба да користе прах са опрезом.

Ако особа којој је зачин контраиндикован ипак га дода у храну, могу се јавити нежељени ефекти. То укључује повраћање, мучнину, лоше варење и алергијске реакције попут кожног осипа.

Рецепти за кување јела

Многе домаћице уживају у рецептима који укључују ђумбир. То укључује:

• Свињетина у сосу од ђумбира. Да бисте припремили ово укусно јело, ољуштите бели лук, исецкајте паприку и самлејте састојке. Затим додајте исецкане комаде свињетине у тигањ. Месо се пече у рерни 40 минута на 15 степени Целзијуса (59 степени Фаренхајта). Затим га поспите ђумбиром у праху. Приликом додавања зачина, пазите да не претерате.
• Кари. Тигањ премажите биљним уљем. Загрејте га и додајте 50 грама сецканих тиквица. Крчкајте 10 минута, затим додајте бели лук и бибер. После пола сата, смесу сипајте у чиније и поспите зачинима.

Закључак

Млевени ђумбир је уобичајени зачин који се додаје разним јелима. Пре него што га употребите, важно је да се упознате са својствима ренданог корена ђумбира.