10 најбољих сорти кеља са описима и карактеристикама, узгој

Главна карактеристика купуса је његова свестраност. Може се динстати, кувати, конзервирати, јести сиров и користити у медицини и козметологији. Овај широк спектар употребе доприноси његовој популарности. Међутим, кељ долази у огромном броју сорти. Да бисте разумели разлике између сорти и коју је најбоље изабрати, препоручује се да се упознате са карактеристикама сваке од њих.

Карактеристике и одлике културе

Сорте кеља се одликују јединственим изгледом и многим корисним хранљивим материјама које свака од њих садржи. У зависности од сорте, биљке долазе у различитим бојама: зеленој, црвеној, љубичастој. Али свима је заједнички прелеп, коврџав узорак на листовима, који није у типичној глави, већ се шири.

Историја селекције

За разлику од купуса, који је развијен дугим и мукотрпним напорима оплемењивања, кељ је настао природним укрштањем. Од свог дивљег рођака, коврџаво „дете“ је наследило непретенциозност и повећану отпорност на променљиве климатске услове. Тренутно, упркос великој разноликости, само две сорте су укључене у Државни регистар Русије: Рефлекс и Редбор.

Спољни опис

Купус је такође атрактиван и често се гаји у украсне сврхе. Високи, раширени грмови са коврџавим листовима нуде упечатљиву палету боја. У зависности од сорте, боја се креће од смарагдно зелене до тамнољубичасте. Само пак чој, са својим светлијим нијансама и спљоштеним листовима, често се меша са купусом.

Популарне сорте кеља

Упркос огромној разноликости кеља, његова популарност зависи од земље и региона у којем се гаји. У Русији, свест о различитим сортама овог поврћа тек добија на замаху. Најчешће сорте у нашем региону укључују редбор, сибирски, коврџави и кељ.

Редбор Ф1

Прелепи смарагдно-љубичасти кељ са бујним листовима у облику палме. Биљка је описана као потпуно једноставна за одржавање и одушевљаваће баштоване две године. Међутим, не схватају сви јестиву природу кеља и често га узгајају искључиво у украсне сврхе.

Рефлекс Ф1

Рефлекс Ф1 се одликује својим листовима – густим и бујним, са богатом смарагдном нијансом. Просечан период сазревања је 120 дана, а принос достиже 1,5 килограма зеленила по грму. Има високу зимску отпорност (до -15°C) и добар општи имунитет.

Тоскански Неро ди Тоскана

Тоскана је најчешћа биљка у рецептима за разне дијете. Листови се могу кувати или динстати. Расте као низак, мали грм, који се састоји од средње великих, тамнозелених, пахуљастих листова.

Важно! Тоскана не подноси ниске температуре. Оптималан распон је између 13 и 16 степени Целзијуса.

Патуљасто зелена увијена

Име Зеленог патуљка говори само за себе — биљка не расте виша од пола метра. Веома је популарна због своје компактне величине, једноставног одржавања и високе толеранције на услове околине. Поноси се јаким имунитетом на уобичајене болести, укључујући труљење корена и стабљике.

Кељ црвени Ф1

Кељ, такође познат као кељ, сматра се једногодишњом биљком средине сезоне. Најпопуларнија сорта је црвени кељ, који садржи највеће количине витамина К, Ц и А, као и антиоксиданата, што га чини омиљеним међу љубитељима здраве исхране. Баштовани такође преферирају кељ F1 због његове изузетне отпорности на мраз. Биљка толерише смрзавање земљишта до -13 степени Целзијуса.

Скарлет

Висок, леп жбун са светлозеленим и љубичастим листовима. Изузетно је отпоран на мраз, а током хладних периода боји се дода плава нијанса. Размножава се првенствено семеном, које се сеје директно у земљу. Просечан принос је 4 килограма по квадратном метру, односно око 4-5 жбунова.

Сибирски

Сибирски зелени коврџави кељ се разликује по неколико параметара:

• издржава јаке сибирске мразеве (до -25 степени);
• отпоран на штеточине и болести;
• има кратак период сазревања (80 дана).

Коврџави Тинторето

Споља, кељ Тинторето веома подсећа на морски корал, богате зелене боје са светлијим врховима листова. Сматра се неопходним за исхрану, а захваљујући високом садржају магнезијума и аминокиселина, користи се и у народној медицини за превенцију срчаних и васкуларних болести. Биљка сазрева у просеку за 100-110 дана и достиже тежину од једног килограма. Изузетно је отпоран на мраз, преживљавајући температуре до -18 степени.

Коврџава

Коврџави, смеђи или кељ је уобичајени назив за једногодишњу биљку из породице купуса. Гаји се као крмна култура за животиње, у украсне сврхе или за храну.

Важно! У кувању се користе само листови. Стабљика кеља се сматра превише жилавом и треба је уклонити пре кувања.

Како посадити биљку на парцели

Да би се осигурао добар жетва и атрактиван изглед кеља, препоручује се правилна садња и нега. Међутим, генерално говорећи, узгој биљке не захтева никакве посебне услове.

Састав земљишта

Пошто је кељ првобитно дивља биљка, домаћим примерцима није потребно посебно земљиште. Међутим, баштовани напомињу да ће биљке боље расти ако земљиште испуњава следеће захтеве:

• средња киселост;
• присуство хумуса и стајњака;
• добар дренажни слој (песак, дробљени камен).

Датуми и шема садње

Семе купуса са коврџавим листовима се често сеје директно у отворено тло крајем априла, након отопљења. Међутим, ако приступ баштенској парцели није доступан, препоручује се сејање семена за саднице крајем марта или почетком априла. Шема садње зависи од сорте купуса. У просеку, између биљака треба оставити до 10 центиметара.

Брига о садницама

Брига о садницама коврџавог кеља прати класичан образац:

• редовно заливање;
• додавање потребних ђубрива;
• превенција болести и штеточина.

Важно! Кељ добро воли влагу. Међутим, важно је одржавати доследан распоред заливања и избегавати задржавање воде на површини земљишта. То може изазвати црну ногу.

Нега кеља

Да би се подстакао раст кеља, препоручује се добро ђубрење и малчирање након сваког заливања. Ово ће елиминисати потребу за честим заливањем. Малч такође добро задржава влагу, елиминишући потребу за сталним кидањем земљишта и уклањањем корова.

Важно! Кељ такође долази у много врста, па се препоручује да се распитате код локалног произвођача о специфичним захтевима за негу одређене сорте у вашем региону.

Брање

Садњу садница на отвореном терену треба обавити веома пажљиво како би се избегло оштећење крхког кореновог система. У ту сврху се препоручује сејање садница у појединачне саксије како их не би било потребно раздвајати и како би се могле садити директно у земљу са грудвом земље. Такође је важно да се не гњече стабљике лишћа, јер то може изазвати труљење и довести до губитка усева.

Заливање фолијарних усева

Препоручује се заливање кеља када се горњи слојеви земље осуше. Међутим, важно је не само заливати корење, већ и прскати биљке одозго каницом за заливање. Важно је заливати кељ топлом, одстојећом водом након заласка сунца како би се спречило да УВ зраци и водена призма опеку листове.

Прелив

Препоручује се прихрањивање кеља сваких 1,5-2 месеца. Користи се мешавина следећих ђубрива:

• животињски стајњак;
• пилећи измет;
• дрвени пепео;
• биљни одварак.

Такође се препоручује посипање гредица сувим пепелом пола сата након примене ђубрива, обраћајући посебну пажњу на коренову зону. Овај поступак штити од штеточина и болести.

Распршивање и окопавање

Препоручује се често и темељно окопавање купуса, идеално сваког дана након заливања, уз уклањање корова и благо прекопавање земље ради боље дренаже. Међутим, баштовани често немају ову могућност, па је довољно да се леје са купусом обрађују једном у 2-3 недеље.

Болести и штеточине кеља

Кељ има јак имунитет против уобичајених болести, али није имун на најезде инсеката. Биљка је посебно подложна:

• обична биљна ваши;
• куглице;
• купусне муве;
• цветне бубе.

Лечење и превенција се спроводе употребом следећих лекова: Банкол, Кемифос, Фјури, Шарпеи.

Карактеристике жетве

Кел се ретко користи у маринадама, па баштовани више воле да га беру постепено (по потреби). Међутим, ако треба да сакупите све грмље одједном, листови се могу исецкати и замрзнути.