Описи и карактеристике најбољих сорти купуса, све врсте са именима

Купус је једна од најпопуларнијих пољопривредних култура. Биљка је релативно незахтевна у погледу услова гајења и отпорна је на температурне флуктуације. Цењена је због свог богатог хемијског састава (калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе и друге корисне компоненте) и благотворног дејства на људски организам. Сорте купуса које се продају разликују се не само по времену зрелости већ и по потрошачким квалитетима.

Врсте купуса: карактеристике и опис

Сваке године, узгајивачи стварају нове сорте купуса које изненађују својим укусом, изгледом и бојом. Постоји преко 90 сорти ове корисне пољопривредне културе, подељених по сезони раста на рано зреле (70-115 дана), средње зреле (115-150 дана) и касно зреле (150 дана и више). Да бисте купили перспективну сорту, важно је знати различите врсте купуса и како се оне разликују.

Бели купус

Бели купус, лако препознатљив по својој округлој, зеленкасто-белој глави, сматра се биљком отпорном на хладноћу и издржљивом. Подноси температуре и до 3-4 степена Целзијуса. Гаји се првенствено из расаде; само рано зреле сорте сеју се директно у земљу под привременим покровом.

Да би се спречило истезање младих биљака, боље их је поставити у пластенике.

За почетника у баштованству који још не познаје различите врсте белог купуса, тешко је направити избор. Међу каснозрелим сортама Камени купус је посебно цењен, Харкивска и Амагер. Ове сорте су познате по доброј трајности и могу се чувати преко зиме. За свежу потрошњу најбоље је садити сорте купуса као што су Јунски, Трансфер, Слава и Золотој хектар.

Обојен

Ова врста купуса је једногодишња биљка. Њена карактеристична карактеристика је формирање бројних изданака на врху стабљике, од којих сваки носи беле или жуте пупољке, који формирају густе цвасти. То су јестиви изданци. Купус може да издржи температуре и до 7 степени Целзијуса (44 степена Фаренхајта) и престаје да формира главе на -10 степени Целзијуса (12 степени Фаренхајта). Биљка не подноси добро топло и суво време.

Сорте купуса као што су Кокетка, Латеман, Снежна куглица и Снежни шар (Снежна куглица) су веома продуктивне. Међутим, не треба их користити за зимско складиштење.

Романеско или римски

Хибридни облик купуса познат као романеско посебно је популаран међу повртарима. Привлачи пажњу својим егзотичним изгледом — главица подсећа на шиљати геометријски облик, формиран од пупољака распоређених у спиралу. Романеско има деликатан и пријатан укус, а посебно лепо изгледа у зимским салатама.

Броколи

Броколи је по изгледу веома сличан карфиолу, са главицама које могу бити зелене, љубичасте или беле. Ова биљка отпорна на хладноћу преферира плодно земљиште и умерено заливање. Најчешће сорте које се гаје у баштама су Линда, Цезар и Тонус. Броколи има пикантан укус, што му даје јединствен карактер.

Црна

Ова сорта има необичну, тамнољубичасту боју, готово црну. Пореклом је са Сицилије, а позната је и као сицилијански купус. Успева у топлијим климатским условима и најбоље га је садити у јужним регионима. Одликује се издуженим листовима, прекривеним воштаним премазом. Када се скува, листови постају смарагдни. Црни купус се првенствено користи као украс за салате, али има и многа корисна својства, посебно високу концентрацију витамина А.

Црвени купус

Црвени купус има карактеристичну црвено-љубичасту боју и садржи двоструко више витамина Ц од белог купуса, и четири пута више каротена. Глава купуса тежи између 1 и 3 килограма. Поред протеина, шећера, јода и минерала, црвени купус садржи и цијанин, који јача зидове капилара и крвних судова. Посебно је користан за особе са проширеним венама и кардиоваскуларним болестима.

Популарне сорте: Бенефит, Ворокс, Примеро – рано сазревајуће сорте, Ребека, Калибос, Марс МС – (средином сезоне), Јуно, Родима, Ауторо (касно сазревајуће).

Кељ

Ова сорта је позната и као коврџави купус, кељ, кељ, браункол и грункол. Њени валовити зелени или љубичасти листови је разликују од осталих врста купуса. Због своје грубе текстуре, главица није јестива; једу се само листови. Ова култура је првенствено украсна, а гаји се и за сточну храну. Након мраза, листови добијају слађи укус.

Брисел

Јединственост ове сорте, узгајане у Белгији, лежи у њеним минијатурним главицама које расту у гроздовима. Њихов пречник није већи од 5 центиметара. Мана биљке је дуга вегетација. Равномерно сазрева, прилично је отпорна на хладноћу и нема посебне захтеве за земљиште или негу. Има одличан рок трајања.

КељарабИ

Купус привлачи пажњу својом стабљиком у облику репе и врховним листовима. Стабљике долазе у жутој, зеленој, љубичастој и чисто белој боји. Популарне ране сорте купуса укључују Атену, Моравију и Бечки бели. Њихов вегетациони период је 65-80 дана. Касно зреле сорте укључују Гигант, Виолетту и Косак. Берба се одвија за 120-150 дана.

Савој

Расуте, јарко зелене главице са мехурастим листовима су обележје савојског купуса. Овај купус прилично добро подноси сушу и хладноћу и отпоран је на штетне инсекте. Често биране сорте за узгој у умереним географским ширинама укључују Московску чипку, Золотају рану, Петровну и Нађу. Пошто ове сорте нису погодне за дуготрајно складиштење, користе се као састојак у салатама и другим јелима.

Кинески

Овај купус је јединствен по томе што нема главу нити корен. Ова сорта са петељкама производи листове глатке површине са густим белим петељкама које формирају розету. Користи се у првим и другим јелима, као и за кисељење и пржење. Петељке се користе у салатама, прилозима и сармама. Уље од кинеског купуса има јака антиоксидативна својства.

Бок чој

Ова подврста кинеског купуса одликује се изразитим зеленим листовима и белим петељкама. Ова древна кинеска култура је цењена због своје сочности и пикантног укуса. Пречник лисне розете је скоро 30 центиметара. Просечна дужина биљке је 15 центиметара. Укус бок чоја је упоредив са спанаћем.

Пекинг

Ова сорта је прилично захтевна у погледу услова гајења, толерише само краткотрајне хладноће (до -7°C). Њена предност лежи у кратком периоду сазревања, са вегетационим периодом од 50-70 дана. Купус може дати две до три жетве по сезони. Ефикасно се гаји и на отвореном и у заштићеном земљишту. Под одговарајућим условима, са једног хектара може се убрати до 900 центи приноса.

Једна од мана биљке је захтевност у погледу састава земљишта - земљиште мора бити довољно ђубрено.

Штавише, његов узгој је компликован због подложности болестима и паразитским најездама. Семе се сеје у априлу-мају.

Јапански купус

Биљка се одликује дубоко дисецираним листовима, који расту хоризонтално. Имају валовиту површину и назубљене ивице. Међутим, постоје и примерци са глатким лишћем. Гаји се на исти начин као и бели купус.

Да би се постигли оптимални резултати, неопходни су превентивни третмани против паразитских инсеката, посебно крсташних бува. Јапански бува се препоручује особама са кардиоваскуларним проблемима, чиром на желуцу, недостатком витамина и раком.

Стерн

Постоје четири или пет сорти овог купуса, од којих је најпознатија „Веха“. Биљка има јаку, сочну стабљику, која може достићи скоро два метра висине. Листови су валовити, а уз обилно заливање могу се формирати гранчице.

Нутритивна вредност овог поврћа знатно премашује вредност цвекле и кукуруза — у рангу је са овсеним пахуљицама. По изгледу, ова крмна биљка веома личи на палму, само у минијатури.

Предности овог поврћа укључују повећану производњу млека, већи садржај млечне масти и смањене трошкове хране. Штавише, има мале захтеве за земљиштем и даје велике приносе. Усев даје принос до 800 килограма на 100 квадратних метара.

Декоративни

Ова јапанска лепотица се широко користи за украшавање баштенских парцела. Биљка формира препознатљиву розету, која подсећа на цвет који се отвара. Постоје сорте са зеленом, белом, жутом, љубичастом, па чак и комбинацијама ових нијанси. Овај купус постаје још изражајнији и декоративнији након првих јесењих мразева.

Савети за избор усева

Да би се постигли жељени резултати, при избору купуса важно је узети у обзир његову погодност за специфичне услове и климу региона узгоја. Врста земљишта је такође важна, јер неке сорте успевају у сивом земљишту, док друге успевају у црном земљишту.

Време сазревања игра значајну улогу у избору усева; рано сазреле сорте су погодније за хладну климу, док јужни региони могу гајити сорте било ког времена сазревања. Такође је важно унапред одредити намену поврћа, с обзиром на то да нису све хибридне сорте погодне за дугорочно складиштење. Посебну пажњу треба обратити на отпорност усева на болести и штеточине.

Резултат

Купус се с правом сматра популарном пољопривредном културом. Већина његових сорти лако подноси ниске температуре, сушу и врућину. Чак и почетник у повртарству може да га узгаја, кључ је у поштовању правилне агротехничке праксе и одабиру локално узгајаних сорти.

Зониране биљке су боље прилагођене условима одређене климатске зоне. Да бисте избегли будуће проблеме са купусом, не заборавите да спроведете превентивне третмане против штетних инсеката и болести.