Берба и складиштење лука, када га ископати и како га сушити код куће

Баштовани почињу са бербом лука у другој половини јула. Да би сачували његову хранљиву вредност и осигурали дугорочно складиштење, поврће мора бити потпуно зрело. Ако се ископа прерано, корење неће имати времена да се развије; ако се ископа прекасно, презреће и љуске ће почети да се цепају. Како знати када треба ископавати лук и које карактеристике треба тражити, биће размотрено у наставку.

Како одредити зрелост коренастог поврћа

Дакле, исправно је утврдити време бербе лука Следећи карактеристични знаци ће помоћи:

1. До 70% пожутелог перја требало би да падне на земљу. Овај знак неће бити очигледан ако је лето било кишовито.
2. Танак, сув врат.
3. Потпуно сува кожа лука у основи.

Знаци се поклапају, време је за ископавање жетве.

Карактеристике колекције

Друга половина лета — људи кажу да је време за „обраду баште“. Ако је спољашње знаке зрелости тешко открити, а време за бербу коренастог поврћа се приближава, постоји научни приступ одређивању зрелости. Сазревање лука зависи од локације и климатских услова и траје између 68 и 83 дана.

Потребно је израчунати време од датума садње до бербе, узимајући у обзир временске услове и карактеристике сорте. Кишовито време повећава број дана потребних за сазревање, док га вруће време смањује.

Како убрзати сазревање

Током кишних лета, због обиља влаге, надземни раст лука се наставља, одлажући формирање луковице. Врат се не суши и остаје дебео и сочан. Постоји велики ризик од губитка жетве.

Постоји неколико начина да се ово избегне:

1. Престаните са заливањем гредице 15-20 дана пре жетве. Недовољно влаге ће успорити раст биљака и скратити период зрења.
2. Уобичајена метода је одсецање врхова лука 7-10 дана пре бербе. Ово је уобичајена пракса међу мање вештим аматерским баштованима. То често доводи до значајног губитка приноса. Бактерије и микроорганизми могу ући у луковицу кроз рез, што доводи до инфекције и труљења луковице.
3. Ефикасна метода је орезивање корена 5 центиметара испод основе. Ова метода је ефикасна само ако не пропустите рок и завршите потребне радове најкасније месец дана пре жетве. Можете користити било који погодан алат.
4. Ако сте касно посадили поврће, користите следећи метод: 10 дана пре очекиване жетве, користите баштенску глетерицу или руке да бисте одвојили земљу од корена, откривајући око половине луковица.
5. Репу можете подићи вилама 2-3 недеље пре очекиваног датума жетве, делимично оштећујући коренов систем. Ово ће убрзати процес сазревања због недостатка хранљивих материја. Хранљиве материје и микроелементи који се налазе у стабљици биљке олакшаће овај процес.

Припремни радови

Технологија чишћења лук и начин сушења Варира у зависности од временских услова. Једноставни припремни радови подстичу брзо сазревање и дугорочно складиштење убраног усева.

Киша пада целог јула. Добро покријте усеве унапред како бисте избегли прекомерно заливање. Ако је потребно, подрежите корење лопатом и уклоните вишак земље са луковица. Не журите - резултати ће бити задовољавајући.

Посебности сакупљања под повољним условима

Под условом да је лето било нормално, лук ће сазрети између 20. јула и 15. августа. Правилне технике бербе лука омогућиће вам да сачувате жетву преко зиме без непотребних губитака.

Почните са чишћењем пре изласка сунца.

1. Када пуначко корење пожути и 60-80% га је пало на гредице, а корење се осуши и постане прилично танко, време је да се почне са бербом корена, пожељно по сунчаном времену. Завршите бербу у року од 10 дана. Ово ће омогућити усеву да потпуно сазри без губитка својих основних квалитета.
2. Ако је земља растресита, најбоље је луковице извадити ручно, повлачећи их за суву стабљику. Ово ће осигурати да буду што пажљивије припремљене за складиштење. У тврдом земљишту користите лопату. Копајте плитко, остављајући половину луковице изложеном. Затим, пажљиво извуците суве стабљике, благо их протресећи да бисте ослободили вишак земље из корена. Избегавајте ударање луковица лопатом како бисте избегли механичка оштећења.

Сушење сијалица пре складиштења

Идеално је сушити директно на сунцу. Лук ће дуго трајати ако је прекривен златним љускама које се лако љуште, а стабљике су чврсте и потпуно суве.

1. Ископано поврће треба осушити без уклањања перја; време сушења је 1-2 недеље. По сунчаном времену, поврће можете сушити директно у башти или на сувом, проветреном месту. Убрано поврће положите у једном слоју на дрвене палете како бисте обезбедили стални доток свежег ваздуха. Ово ће убрзати процес сушења и смањити ризик од труљења.
2. Сушење директно у баштенској гредици има неке нијансе. Поређајте поврће у неколико редова, избегавајући увијање. Зеленило не сме да се наслања на главице црног лука. Ако земља није довољно сува, често их окрећите и покријте их ноћу. Након почетног сушења, преместите их под надстрешницу ради даље обраде.
3. Осушене луковице треба сортирати, уклањајући корење и вишак стабљика. Напомена: оставите стабљику дужине најмање 4-5 центиметара. Прекратко орезивање ће значајно скратити рок трајања. Одвојите оштећене, труле луковице и луковице са зеленим основама од остатка луковица; неће се добро складиштити. Ове луковице треба прве употребити. Ако је стабљика потпуно сува, можете је оставити и исплести у плетеницу ради бољег складиштења.

Разматрања монтаже по кишном времену

Време за бербу лука се ближи, али време не нуди сунчане дане? Како одабрати прави дан и како треба брати лук? То су питања која себи постављају многи баштовани. Ако пада дуготрајна киша, лук треба убрати у сваком случају, иначе ће иструнути у башти.

1. Ископајте и извуците лишће. Уклоните преосталу земљу рукама.
2. Након ископавања луковица, најбоље је одмах одвојити корење и врхове и уклонити вишак кожице. Међутим, то се може урадити касније, након што се лук мало осуши 2-3 дана.
3. Пребаците поврће из баште на суво, проветрено место. Поставите их на дрвене или мрежасте посуде, периодично их окрећући. У року од 2-3 недеље, лук ће бити прекривен новим слојем коре. То ће му омогућити да се чува.

Како сакупљати тестисе

Због карактеристика црног лука, квалификовано семе се сакупља само од матичног лука. Да би се добило квалификовано семе, мора се завршити двогодишњи или трогодишњи циклус, у зависности од сорте и услова. У првој години, пољопривредници сеју семе густо да би... набавите сетове лукаУ рано пролеће, матични лук се узгаја из сетова; након потпуног сазревања, могу се сакупљати живе семенке.

Да би се сакупили висококвалитетни тестиси, потребно је знати када и којим знацима се одређује њихова зрелост:

1. Требало би да се формира пуноправни штроб. Берба треба да почне тек када се на штробовима појаве прве напукле капсуле. Зреле семенке треба да буду црне. Берба се врши у неколико фаза, јер штробови неравномерно сазревају.
2. Ако је сезона била сушна, луковице ће сазрети до краја јула. Ако је време било нормално, берба може потрајати до 20. августа. Ако луковице нису сазреле пре мраза, друга метода укључује вађење луковица и њихово држање у затвореном простору док потпуно не сазру.
3. Користите баштенске маказе за орезивање штробњака. Ручно уклањање ће проузроковати да превише семена падне на земљу. Можете их орезати са додатних 5-10 центиметара. Вежите их у мале снопове и окачите их испод новина да бисте сакупили зрело и опало семе.
4. Даљи поступак је прилично једноставан: суви кишобрани се љуште ручно преко било које погодне површине или у кеси.

Семе чувати на хладном, сувом и тамном месту. Температура не би требало да прелази 15 степени Целзијуса, а влажност ваздуха не би требало да прелази 50%. Температурне флуктуације су веома непожељне.

Тајне складиштења од искусног баштована

Да бисте разумели правилно складиштење и одговарајуће контејнере, важно је обратити пажњу и разумети основе. На којој температури лук задржава своју хранљиву вредност, осигуравајући да ћете га уживати током целе зиме без клијања? Мораћете да узмете у обзир не само претходну обраду, већ и стварање повољних услова за складиштење. Избор просторије са одговарајућом температуром и влажношћу и припрема одговарајућих контејнера - то је минимум како би се осигурало да лук остане свеж, сочан и да задржава есенцијалне микронутријенте и витамине током целе зиме.

Није свака сорта погодна за дугорочно складиштење, зато имајте ово на уму. Најпогодније опције складиштења (тестиране од стране генерација пољопривредника) су следеће:

1. Главна предност плетене дрвене корпе је њен једноставан дизајн и еколошка прихватљивост. Њена естетска привлачност је такође несумњива. Лук ће „дишати“ у овој посуди.
2. Модерно решење је избор пластичних или дрвених гајби. Странице не би требало да буду превисоке. Ове посуде подстичу добру циркулацију ваздуха.
3. Картонске кутије са претходно избушеним рупама са стране. Еколошки прихватљив, прозрачан материјал.
4. Најлонске чарапе су се показале као добар избор. Оне су поуздан и практичан контејнер и погодне су за складиштење у подруму.
5. Перје можете исплести канапом. Ово није само практичан већ и естетски пријатан начин украшавања сваке кухиње. Додаје леп додир разноликости. Потребна дужина сушеног перја је око 10 центиметара.
6. Обична најлонска мрежа ће такође послужити.
7. Платнене кесе направљене од бурлапа или вреће обезбедиће потребно време складиштења.

Нема много услова за складиштење лука. Температура у просторији не би требало да падне испод нуле. Нагле температурне флуктуације ће такође негативно утицати на рок трајања лука, а сезона раста може почети прерано.

Влажност ваздуха би идеално требало да буде испод 30%. Свеж ваздух је неопходан, па се често бирају тавански простори у помоћним зградама. Дугорочно хлађење је немогуће због недостатка свежег ваздуха.

Без обзира на то који метод складиштења изаберете, преберите лук најмање три пута током складиштења. Не бацајте коре из кутија или гајби — оне добро упијају влагу. Ставите канту пиљевине или дрвеног пепела у простор за складиштење да бисте одржали потребну влажност.

Пратећи ове једноставне препоруке, сачуваћете свој усев до пролећа.