Међу популарним сортама поврћа, паприка Воловје Ухо с правом се налази на врху. Њени лепи, велики плодови садрже велике количине витамина Ц и А. Ова сорта је популарна деценијама и распрострањена је широм Русије. Гаји се и у пластеницима и на отвореном тлу, чак и у Сибиру.
Опште карактеристике биљке
Сорта Воловје Ухо се сматра средње зрелом. Први зрели плодови могу се убрати 120-130 дана након сетве семена за саднице, али у техничкој зрелости, паприке се могу брати 7-10 дана раније. Ове паприке још увек неће развити своју боју, али су погодне за салате или топла јела, јер ће им зидови достићи максималну дебљину, а пулпа ће достићи жељени садржај шећера и укус.
Паприка сорте Воловје Ухо расте стандардно, не превише компактно, са добро развијеним гранама. Биљка достиже висину од 70-75 цм, са дебелим и чврстим стабљикама. Коренов систем је добро развијен, али тежина неубраних паприка и јаки ветрови могу проузроковати да се биљка преврне. Ако произвођач остави велики број паприка да сазри на чоколадном изданку на отвореном тлу, добра је идеја да биљци обезбеди потпору колцем, везујући га у висини прве вилице.
Сорта је отпорна на болести пасињака и гљивице које изазивају перјаницу и рану пламењачу. Може бити подложна касној пламењачи током хладних и кишних сезона. Имуна је на вирус мозаика дувана.
Вртлари описују сорту Воловје Ухо, истичући њену отпорност на нагле температурне флуктуације и неповољне услове околине. Гајење на отвореном омогућава константне приносе без обзира на временске услове.
Паприка сорте Воловје Ухо даје принос до 3 кг по биљци. Свака биљка може истовремено дати 6-7 веома великих плодова, сваки тежине до 170-200 г. Након што се ови плодови уберу, следећи јајници почињу активно да расту.
Карактеристике воћа
Карактеристике сорте истичу јединствени облик плода: издужени конус са благим ребрима близу дршке, спљоштено целом дужином, подсећа на дугачко животињско ухо. Дубоки жлеб се протеже низ средину. Врх је зашиљен, а подручје близу дршке је практично равно. Плодови се формирају висеће одмах након формирања јајника.
Кожица је густа и отпорна на пуцање. Плодови убрани у техничкој зрелости могу издржати дужи транспорт и складиштење без губитка тржишног изгледа две недеље. Практично су отпорни на венуће, али постепено достижу биолошку зрелост током складиштења. До овог тренутка, паприке постају јарко црвене. У техничкој зрелости, кожица је зелена.
Месо је хрскаво, веома сочно и ароматично, са дивним слатким укусом. Нема горких или зачињених нота. Баштовани извештавају да су зидови зрелих плодова дебели - до 8 мм. Ако се беру прерано (пре техничке зрелости), зидови ће бити тањи и мекши, без хрскавости, а укус ће бити мање изражен.
Паприка сорте Воловје ухо може се јести на разне начине. Слатке и сочне, зреле паприке су савршене за било коју летњу салату или слано предјело. Јарко црвене кришке и прстенови се лепо слажу са парадајзом и краставцима, додајући љут укус кавкаским и азијским јелима. Додавање љуте папричице, белог лука и зачина из паприке сорте Воловје ухо чини лепу и укусну аџику. Паприке су погодне за многа љута јела, али њихов спљоштени облик их чини непогодним за пуњење.
Вишак поврћа може се сачувати за зиму. Сочне паприке дебелих зидова су укусне у лечу и маринадама, конзервираним предјелима и салатама, а могу се додати и у дресинг за боршч. Незачињене паприке треба очистити од свих мрља, исећи на случајне комаде и замрзнути. Ово поврће може се користити као састојак у јелима која захтевају љут укус.
Чак и најмањи јајници, који нису достигли техничку зрелост до краја сезоне, могу се прерадити: имају пријатан, деликатан мирис и могу се слати са киселим краставчићима и маринадама, кавијаром од поврћа и соком од парадајза.
Технике узгоја паприке
За узгој усева који воле топлоту у руским условима користе се саднице. За усеве са периодом сазревања дужим од 100 дана, пожељна опција је узгој зрелих садница. Ове биљке треба да буду старе 70-90 дана када се пресађују на стално место. Први плодови се затим могу убрати у року од 1-1,5 месеци након пресађивања садница у башту или пластеник.
Погледајте Такође
Ова сорта није хибрид, тако да можете сачувати семе сорте „Волвско ухо“ са сопствених биљака које су се посебно издвојиле по величини, приносу или укусу плода. Да бисте добили висококвалитетно семе, дозволите поврћу да сазри на биљци барем док не почне да добија боју. Пре сетве, семе паприка треба натопити у раствор калијум перманганата или Фитоспорина да би се уништиле гљивице.
Припремите супстрат за сетву од једнаких делова песка, хумуса и баштенске земље, додајући 1 кашику млевених љуски јаја или креде на сваких 5 кг смеше. Пребаците земљу у посуде и дезинфикујте је потапањем у врући раствор калијум перманганата или кључалу воду ако хемикалије нису доступне. Када се земља охлади, можете посејати паприке.
Раширите семе по површини земље и покријте сувим песком или земљом. Дубина сетве за ситно семе је само око 0,5-0,7 цм, зато не покушавајте да га посадите дубље. Ако се посеје превише дубоко, семе ће имати потешкоћа да пробије до површине и биће ослабљено. Након сетве, покријте посуду са семеном пластичном фолијом са 2-3 рупе за циркулацију ваздуха и ставите је на топло место.
Најбоља температура за клијање паприка је +25°C. Саднице се појављују за отприлике 7 дана, након чега се пластична фолија уклања.
Младе саднице је пожељно држати у истим условима стакленика. Биће имуне на болест црне ноге, снажно ће расти и за 2-3 недеље ће достићи фазу 2-3 права листа. У овом тренутку, саднице треба пресадити у појединачне саксије пречника 7 цм или у заједничку кутију димензија 7 x 7 цм. Основна нега садница састоји се од редовног заливања топлом водом благо обојеном калијум перманганатом.
За разлику од парадајза, паприке не подносе добро ни најмање сушење или пад температуре. Због тога им је потребно најтоплије место у кући, са пуно сунчеве светлости. Залијте чим се горњих 0,5 цм земље осуши.
За трајно гајење, сорта паприке Воловје Ухо се сади по шеми 30x40 цм. Уске гредице (према Митлидеровој методи) су погодне за гајење, јер се могу користити за постављање система за наводњавање кап по кап. По сувом времену, младим биљкама ће бити потребно често и обилно заливање, јер ова култура има много веће захтеве за влажност земљишта од осталих пасуљских пасуљица.
Можете препознати када је воће спремно за брање по чврстини његових зидова. Чим престану да се враћају уназад када их стиснете прстима близу рамена, чак и зелено воће може се убрати и јести или чувати док не промени боју.
Повезани постови:
Опис најбољих сорти паприке за пластенике и отворено тло у 2025. години
Упутства за негу шаргарепе за узгој на отвореном како би се осигурала добра жетва
Најбоље сорте грожђа за узгој на Уралу, правила садње и неге лети
Најбоље сорте патлиџана за узгој у стакленику од поликарбоната: садња и нега
Корисна својства белог лука, опис сорти, узгој и нега
Опис и узгој руске сорте грожђа Коринка
Карактеристике крупноплодне сорте паприке Атлант и њен узгој
Узроци и лечење штеточина и болести патлиџана, како се борити против њих код куће
Стално садим ову сорту паприке. Користио сам много различитих ђубрива, али сам се коначно одлучио за... БиоГроу, одличан биоактиватор раста биљака, и повећава отпорност на болести, а приноси су знатно већи.