Црвена ротква је много мање позната баштованима и домаћицама од широко узгајаног црног, зеленог или белог дајкона. Ово поврће је по изгледу слично ротквици; неки ботаничари га сматрају варијететом ротквице или хибридом насталим укрштањем са обичном ротквицом. Међутим, ова необична сорта има неке јединствене карактеристике. Хајде да истражимо шта црвену ротквицу чини јединственом, њене предности и потенцијалне мане.
Опис сорте
Црвена ротква по изгледу подсећа на веома велику ротквицу. Плодови су округли или издужени, понекад цилиндрични. У зависности од сорте, свака ротква може тежити између 200 и 800 грама. Просечна тежина је 400 грама.
Већина сорти има црвенкасто-ружичасту кору и бело месо. Међутим, постоје и друге које су споља беле, а изнутра црвене — на пример, јапанска ротква. Ови плодови изгледају лепо и необично; не могу се помешати са прераслом ротквом.
Поврће има горак укус, блажи од црне сорте, али ипак мало љут, не оштар. ротквице са ружичастим месом горчина може потпуно изostati.
Једе се свеже, што га чини укуснијим и здравијим, али се може и кувати, на пример динстати са другим коренастим поврћем. Добро се чува зими.
Млади листови роткве се такође једу, поседују оштар укус и антимикробна својства. Хрскави, свежи листови су савршени за салате и супе.
Сама биљка је двогодишња; у првој години производи само коренасте плодове, а у другој години - семе.
Калоријски садржај
Као и већина поврћа, црвено коренасто поврће има мало калорија и представља савршен додатак исхрани оних који пазе на своју тежину и покушавају да смршају. 100 грама производа садржи само 20 килокалорија, укључујући:
- протеини – 1,2 грама;
- масти – 0,1 грама;
- угљени хидрати – 3,5 грама.
Погледајте Такође
Сложени
Поврће садржи много биљних влакана, која су неопходна за рад црева, и влакана. Било које сорте роткве садржи уље сенфа, етерична уља и фитонциде.
Такође је вредан пажње богат витаминско-минерални комплекс - то су витамини А и Б, Ц - аскорбинска киселина, Х. Међу минералним солима садржи калијум, фосфор, бакар, магнезијум, натријум, калцијум, гвожђе, сумпор, јод.
Корисна својства
Богат састав црвене роткве пружа јој бројна здравствена својства, међу којима се истичу следећа:
- Утицај на гастроинтестинални тракт: влакна стимулишу варење и помажу у борби против затвора, док аминокиселине и соли имају антибактеријско и антиинфламаторно дејство код многих болести дигестивног тракта.
- Помаже и у губитку и у добијању на тежини.
- Борба против недостатка витамина, ова особина је посебно корисна крајем зиме и рано пролеће, када многи пате од недостатка свежег поврћа.
- Јача имуни систем; олакшава борбу против прехладе.
- Лечење бронхија и плућа може се посебно означити, јер се за такве болести црвена ротква користи не само као храна, већ и у облику сока и инхалација.
- Код болести зглобова, реуме и артритиса, сок од роткве се такође користи споља за утрљавање.
- Ублажавање отока – поврће има диуретички и холеретички ефекат.
Рецепти традиционалне медицине
Важно: Ако имате склоност ка алергијама или било каквим болестима, посебно хроничним, консултујте се са лекаром пре употребе алтернативних лекова!
Уобичајени и безбедни лек за кашаљ, када се правилно користи, је сок од роткве са медом. Садржај витамина у коренастом поврћу побољшава способност тела да се бори против вируса, док сумпор подстиче лако излучивање слузи.
Потребна вам је ротква средње величине. Прво одсеците врх, а затим изстружите пулпу, остављајући зидове не тање од 2 центиметра. Напуните пола шупљине висококвалитетним природним медом било које врсте. После 10-12 сати, ротква ће пустити сок. Ова мешавина са медом се користи за лечење кашља.
Одрасли узимају једну кашику сока 4-5 пута дневно, док деца узимају једну кашичицу 3-4 пута дневно. Овај лек се не препоручује деци млађој од 3 године.
Онима који желе да смршају и одрже здрав дигестивни тракт саветује се да једу салату са свежом црвеном ротквицом 3-4 пута недељно. Ољуштену ротквицу изрендајте на крупном рендеу, додајте свеже краставце, шаргарепу, купус, препечене семенке сусама и зачините уљем или незаслађеним јогуртом. За додатни фил и протеине, додајте исецкано тврдо кувано јаје у салату.
Сок од коренастог поврћа, као и мешавина са соковима од другог поврћа - цвекле, шаргарепе и црног лука - може помоћи у спречавању и лечењу анемије. Да бисте добили сок, користите метод из рецепта за лек против кашља или ситно изрендајте поврће помоћу рендета или у процесору хране и процедите кроз газу.
Штетни ефекти црвене роткве
Само поврће не садржи никакве недвосмислено штетне компоненте. Међутим, под одређеним условима, неке од његових компоненти могу бити штетне по здравље. То укључује груба дијететска влакна и етерична уља.
Црвена ротква може изазвати алергијске реакције, посебно код мале деце!
Контраиндикације
Пошто ово коренасто поврће убрзава рад црева и подстиче производњу желудачне киселине, не би требало да га конзумирају у великим количинама особе са високом киселошћу желуца, гастроезофагеалном рефлуксном болешћу или склоношћу ка горушици. Ротквице су такође контраиндиковане током погоршања чира и колитиса.
Такође се не сме користити у случају срчаних мана и упалних болести бубрега.
Ово поврће се не препоручује трудницама, јер може изазвати прекомерни тонус материце, као ни дојиљама и деци млађој од 5 година због могућих гастроинтестиналних проблема.
Покушајте да узгајате једну од сорти црвене роткве у својој башти да бисте се сами уверили у предности и одличан укус овог необичног коренастог поврћа!
Повезани постови:
Здравствене користи и контраиндикације зелене маргиланске роткве
Описи и називи сорти и најбоље врсте ротквица, садња и нега
Здравствене користи и контраиндикације црне роткве
Користи и штете од даикон роткве за људско тело, лековита својства и контраиндикације
Времена садње и упутства за негу црне роткве на отвореном тлу
Користи црвеног меса од роткве, рецепти за салате и лековита употреба
Опис сорте роткве лубенице, садња и нега, користи и штете
Гајење, садња и брига о маргиланској ротквици на отвореном тлу
Погледајте Такође
Лепо и веома укусно