Како узгајати ружичасту даикон ротквицу: њене здравствене користи и кулинарска употреба

Ружичаста ротква је веома занимљива култура. Има низ карактеристичних карактеристика. То укључује величину плода, који тежи 250-350 грама, и његов ружичасти центар. До данас, нико са сигурношћу не зна како и одакле је настала ова занимљива сорта. Неки верују да је настала укрштањем две културе (ротквице и обичне ротквице). Други тврде да је то једноставно уобичајена сорта. Баштовани цене ово поврће због његовог укуса и лакоће узгоја.

Опис сорте

Месо ове биљке је сочно и густо. Корен подсећа на неравну, надуту сферу, мада се понекад могу наћи и цилиндрични примерци. Унутрашњост је црвена, а кора бела. Месо има оштар укус.

Ротквица Сорте даикона Резултат селективног узгоја у Јапану, убрзо је постао популаран и у својој домовини и широм света. Ова сорта је цењена због свог одличног укуса и корисних компоненти (минерала, елемената у траговима, витамина итд.) које садржи. Конзумирање овог производа обезбеђује телу многе есенцијалне хранљиве материје.

Други назив за сорту је Мисато. У Русију је донета релативно недавно, али то је није спречило да постане популарна међу многим локалним становништвом.

Потпуно сазревање се дешава за 120-150 дана. Дугорочно складиштење је могуће, јер се коренасто поврће не квари брзо и задржава свој првобитни изглед. Ротквица је веома отпорна на мраз, тако да може да поднесе ниске температуре. Међутим, не препоручује се остављање даикона у земљи предуго (након почетка хладног времена), јер ће то значајно погоршати његов изглед и укус.

Ружичаста ротква јапанског порекла не толерише температуре испод -5-8 ^{О НАМА}C. Ако се поврће остави у хладном земљишту дуже време, то ће скратити његов рок трајања и негативно утицати на пулпу.

Важно је запамтити да и ниске и високе температуре негативно утичу на здравље поврћа. Оно почиње да се квари и вене, количина корисних хранљивих материја се смањује, а њихов имунитет на болести слаби.

Баштовани стално примећују кључну карактеристику производа — сам плод који се формира током цветања. Сазрева поуздано и на време. Уз пажљиву и правилну негу, сваки плод ће бити савршено равномеран и уједначеног облика.

Калоријски садржај црвене роткве

Има отприлике двадесет калорија на 100 грама даикона. То је прилично мало. Због овог квалитета, даикон се често користи као кључни састојак у дијететским јелима која помажу у мршављењу. Штавише, поврће је богато микронутријентима (натријум, бакар, калцијум, фосфор), витаминима, минералима и другим корисним компонентама.

Корисна својства

Ротквица садржи многе лековите и корисне супстанце. Даикон је кључни састојак у рецептима традиционалне медицине.

Лекари често саветују људима који пате од анемије да додају сок од роткве ове сорте у своју исхрану.

Додавањем мале количине меда, особа добија добар лек за прехладу који чак ни мало дете неће одбити.

Особе које пате од болова у зглобовима, радикулитиса или реуматизма користе декоцију (тинктуру) од роткве даикон за борбу против ових проблема. Састоји се од сока поврћа и вотке. Припремљени раствор треба утрљати у погођена подручја.

Ротквица се користи код болести бубрега, проблема са жучном кесом и бубрезима.

Ово није цела листа лековитих својстава ружичасте роткве. Она такође садржи и друге корисне компоненте, наиме:

• Аскорбинска киселина - може побољшати имунолошке функције организма, чиме се смањује ризик од вирусних и бактеријских болести;
• влакна - помажу у уклањању токсина и отпада, нормализују перисталтику црева, побољшавају варење;
• Испарљиви фитонциди учествују у процесу чишћења организма од штетних бактерија и повећавају отпорност на вирусне и гљивичне болести.

Штетни ефекти даикона

Без обзира колико Даикон ротква је кориснаТакође има штетна својства. Жене треба да избегавају ово поврће током трудноће и дојења. Даикон садржи супстанце које се могу акумулирати у телу и изазвати контракције материце. То понекад може довести до побачаја. Дојиље такође треба да избегавају ротквице, јер чак и мале количине могу изазвати алергије код беба.

Контраиндикације

Не само труднице и дојиље треба да избегавају ротквице. Ово поврће треба да избегавају и особе које пате од ентероколитиса, болести варења или срчаних обољења.

Карактеристике узгоја

Пре него што се сеје семе у земљу, најбоље је сачекати док дневне сате не достигну 10 сати или више. У тим условима, усев се брже и боље развија. Сезона сетве је рано пролеће. Ружичаста ротква даикон успева у некиселом, растреситом земљишту.

Семе сејте на растојању од 18-23 центиметра. Веће примерке треба садити на сваких 30 центиметара.

Пре сетве препоручује се припрема земљишта (копање и ђубрење):

1. Након припремних активности, копају се рупе (дубине 2 центиметра).
2. Ставите семе у њих (2-4 комада)
3. Покријте дебелим слојем земље.
4. Следећи корак је заливање.
5. Малчирајте сламом или сеном.

Ружичаста ротква не захтева много неге. Потребно јој је периодично заливање, плевљење и растресање земље. Ротква дајкон преферира умерену влагу, тако да се прекомерно заливање не препоручује. Прекомерно заливање ће негативно утицати на корење (једноставно ће пуцати). Препоручује се заливање три пута недељно. Такође треба узети у обзир временске услове.

Даикон треба ојачати јер расте изнад земље. То ће му помоћи да задржи влагу и спречи његово исушивање.

Ђубри се само касно зрели даикон. Користи се мешавина на бази минерала. Ђубрива се примењују када плодови роткве почну да се формирају.

Складиштење

Не препоручује се чување ружичастих ротквица Недељу или две. До петог дана омекша, а укус више није исти. Ситуација је другачија ако се поврће чува на хладном (прво се пакује у пластичну кесу са малим рупицама избушеним у њој).

Повољни температурни индикатори за складиштење поврћа су +2 и -2^{О НАМА}Ц. Влажност - 85% или мање.

Кулинарска употреба

Ружичаста ротква се пржи, кува и динста. Али у Русији се ренда или сече и једе. Понекад се налази у салатама.

Ако додате пар комада роткве у салату са сиром и јајима (кувано), потребни састојци ће се апсорбовати много брже.