ТОП 10 рецепата за припрему малина са шећером за зиму без кувања

Малине су сезонски деликатес у нашој земљи. Свеже воће је доступно обичним људима не дуже од месец дана. Али искусни домаћи кувари знају како да сачувају ову ароматичну бобицу. Постоје безбројни рецепти за припрему малина са шећером без кувања за зиму. Лепота ових рецепата је у томе што десерт увек испадне укусан. Током епидемија грипа и акутних респираторних вирусних инфекција, ово конзервирање је одлична превентивна мера против прехладе.

Припрема бобица и контејнера

Да би се добио деликатес који не ферментира брзо, користе се висококвалитетни састојци, а посуда се пажљиво припрема.

Плодови се бирају свежи, без знакова труљења. Малине су главни састојак јела. Прво се сортирају. Одвајају се сви изгњечени или нагњечени плодови. Затим се додају згњеченим бобицама. Листови и стабљике се уклањају.

Затим, целе бобице исперите под млазом воде и ставите их у посуду са сланом водом (0,5 кашике додатне соли на 1 литар воде). Сви инсекти унутар бобица ће испливају на површину. Све што преостаје је да пролијете прљаву воду. Ставите бобице у цедиљку док се потпуно не осуше. Пратите исти поступак са осталим бобицама, али их немојте потапати у слану воду.

Смеша се чува у малим стакленим теглама. Прво се оперу, осуше, а затим стерилишу. Да би се то урадило, тегле се стављају у емајлирану посуду напуњену водом. Посуда се ставља на шпорет и загрева најмање 40 минута.

Малине, пасиране са шећером: израчунавање пропорција

Да бисте осигурали висококвалитетну припрему, потребно је правилно израчунати пропорције. Ако се малине комбинују са другим воћем, оба састојка се користе у једнаким деловима. Кристални шећер и мешавина бобичастог воћа користе се у односу 2:1.

Додајте 0,5 кашичице лимунске киселине или лимуновог сока по литру производа.

Популарни рецепти и карактеристике кувања

Постоји много рецепата за прављење овог слатког десерта. Десерт можете направити само са малинама или са другим воћем. У сваком случају, посластица испада укусна. Али важно је следити ова једноставна правила:

1. Да бисте направили ово укусно јело, користите велику емајлирану посуду без чипса.
2. Ако оставите бобице са кристалним шећером неколико сати, требало би да их периодично мешате како би се слатки кристали брже растворили.
3. Готов производ се одмах сипа у пастеризоване посуде. Затварају се паром обрађеним лименим поклопцима помоћу посебне машине за затварање. Тек након свих ових корака тегле се трајно складиште.

Традиционални начин

Ову укусну посластицу можете направити на традиционалан начин, познат нашим бакама. Главни састојак се умути дрвеном тучком, поспе кристалним шећером и остави на собној температури 3-4 сата. Током овог времена, кристали шећера ће се растворити. Затим се кандирана смеса ставља у тегле.

Џем од сировог малине и црне рибизле

Малине се могу кандирати црном рибизлом. Обе бобице се блендирају, заслађују, а затим флаширају за складиштење након неколико сати.

Начин припреме без кувања у замрзивачу

Малине се замрзавају како би се сачувало што више хранљивих материја. Мали делови главног састојка се стављају у некоришћене пластичне кесе. Бели шећер се посипа одозго. Кеса се протресе да би се кристали распоредили по бобицама, а затим се завеже. Затим се све кесе стављају у замрзивач. Замрзнуте бобице могу се чувати до шест месеци.

Џем направљен од малина пасираних са шећером без кувања

Малине се самељају у машини за млевење меса и стављају испод слоја газе. Семе се уклања. У рендано воће се додају шећер и лимунска киселина. Производ је спреман! Преостала смеса бобичастог воћа може се користити за прављење желеа или компота.

Пастила од малине

Прављење пастиле је тешко, али резултати су једноставно запањујући. Главни састојак самељите било којом погодном методом, процедите га кроз сито, а затим засладите. Обложите плех папиром за печење. Сипајте пире од малине преко површине, равномерно га распоређујући.

Ставите посуду у рерну и пеците 5-6 сати на 50-70°C. Када се пастила више не лепи за прсте, скините плех. Одлепите пастилу од папира за печење, исеците је на комаде жељене величине, ставите их у пластичну посуду и ставите у фрижидер.

Десерт се не чува дуго и поједе се у року од неколико недеља.

Цела бобица у шећеру

У теглу поређајте црвено бобице и кристални шећер. Прелијте са неколико кашика вотке. Ова посластица се користи као лек за прехладу сваке друге недеље. Најбоље је не давати је деци, јер садржи алкохол.

Малина „Пет минута“

Прво, измиксајте малине у блендеру и помешајте их са шећером од трске. Доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри 5 минута. Ако се правилно уради, ова смеса ће се чувати око годину дана.

Припрема посластице у блендеру

Главни састојак се меље у блендеру, затим се додају бели и ванилин шећер и свеже цеђени лимунов сок. Изблендиране бобице добијају јединствен укус.

Рецепт са јагодама

Малине и јагоде изгњечите тучком. Згњечено воће треба протрљати кроз цедиљку и засладити.

У сопственом соку без стерилизације

Главни састојак ставите у тегле и прелијте их кључалим шећерним сирупом. Најбоље је затворити тегле пластичним поклопцима.

Трајање и услови складиштења

Конзерве од малине треба чувати на доњој полици фрижидера не дуже од 2 месеца. Пошто производ није термички обрађен нити пастеризован, природна ферментација може почети након овог периода.

Пасиране малине са кристал шећером се веома брзо припремају. За кратко време, жена може да направи мирисни и здрави десерт. Може се послужити уз јутарњи или вечерњи чај 3-4 дана након припреме. Ова посластица је такође диван додатак палачинкама, прженим јелима и млечним кашама.