ТОП 9 корак-по-корак рецепата за прављење џема од малине са желатином за зиму

Током сезоне воћа и бобичастог воћа, многима ће бити од помоћи овај рецепт за џем од малине са желатином. Најукуснија посластица од желеа од малине се припрема по класичном рецепту и са разним додацима, као што су сок од рибизле или коњак. Уместо желатина, као средство за желирање може се користити агар-агар, пектин или Желфикс.

Суптилности прављења џема од малиновог желеа

Џем од малине попут желеа припремљено уз додатак желирајућих средстава, која се додају на самом крају кувања.

Избор и припрема састојака

За кисељење бирајте велике или средње бобице. Малине треба свеже убрати, јер брзо пуштају сок и кваре се. Ако су убране са жбуња у вашој башти и чисте су, не морате их прати; само уклоните све листове и гранчице.

Ако је потребно, ставите малине у цедиљку, спустите их у воду и оставите да се оцеде.

Припрема контејнера

Мале тегле се перу содом бикарбоном или детерџентом. Стерилишу се паром, у рерни или микроталасној пећници. Поклопци се кувају.

У тренутку пуњења готовим производом, посуда мора бити сува.

Најукуснији рецепти за џем од малине

Џем од малине је најукуснији и најздравији, посебно за прехладе. Ова посластица налик желеу је посебно вредна помена, а ево и неколико рецепата за његову праву.

Класичан начин

Џем се кува на овај начин једноставно, уз додатак желатина.

Биће вам потребно:

1. Килограм малина.
2. Килограм шећера.
3. 50 грама желатина.

Припремљене бобице прекријте шећером и оставите неколико сати док се не појаве сокови. Потопите желатин у количину воде назначену на паковању и оставите да набубри.

Ставите посуду са садржајем на лагану ватру, доведите до кључања и кувајте 7 минута, мешајући и скидајући пену. Додајте желатин и крчкајте док се потпуно не раствори, али немојте доводити до кључања. Готову посластицу сипајте у тегле и затворите.

Са Желфиксом

Овај десерт се прави од згњечених бобица.

Припремите:

1. 1 килограм малина.
2. Пола килограма шећера.
3. 40 грама Желфикса.

Изблендирајте бобице у блендеру. Добијени пире помешајте са шећером и Желфиксом. Крчкајте на лаганој ватри 5 минута, а затим затворите.

Са пектином

Посластица се припрема на исти начин као у претходном рецепту, само што се Желфикс замењује пектином.

Желеаста посластица за зиму направљена од малине и сока од рибизле

Да би се добио џем сличан желеу, у рецепту се користи сок од рибизле уместо разних згушњивача.

Потребне компоненте:

• килограм малина;
• 300 милилитара сока од црвене рибизле;
• килограм шећера.

Помешајте све састојке у емајлираној посуди и крчкајте на лаганој ватри 30 минута. Процедите топлу смесу кроз цедиљку, па крчкајте неколико минута на лаганој ватри. Сипајте у тегле и затворите.

Опција са коњаком

Домаћи препарати са коњаком имају оригиналан укус и пријатну арому.

Једињење:

• килограм малина;
• 800 грама шећера;
• пола чаше коњака;
• кашичица желатина.

Растворите желатин у топлој води. Измрвите малине, додајте шећер и коњак. Кувајте смесу на лаганој ватри седам минута. Додајте набубрели желатин у врући џем и добро промешајте. Распоредите смесу у тегле и добро затворите.

Без семена

Овај густи џем без семенки је одличан додатак јутарњем тосту и шољици чаја.

Потребни производи:

• 1 килограм малина;
• 750 грама шећера;
• 3 кашике желатина;
• 150 милилитара куване воде.

Опране бобице ставите у емајлирану посуду и равномерно их поспите шећером. После три сата, изблендирајте малине и шећер. Добијену смесу процедите кроз фино цедиљку. Пире од бобица прокувајте, склоните са ватре и оставите да се охлади. Растворите желатин у врућој води. Сипајте течност у топли џем и промешајте. Десерт распоредите у тегле и затворите.

Са агар-агаром

Ова ароматична посластица се припрема по класичном рецепту. Пола кашичице агар-агара се додаје у кључали џем један минут пре краја кувања.

Без кувања

Рецепт за очување витамина и укуса свежих бобица без термичке обраде ће помоћи.

Састојци:

• килограм малина;
• 1 килограм финог шећера.

Осушите опрано бобице на кухињској крпи. Затим изгњечите малине у одговарајућој посуди, додајте шећер и мешајте док се кристали не растворе.

Џем сипајте у стерилне тегле, затворите најлонским поклопцима и чувајте у фрижидеру.

На бази скроба

За припрему џема од малине са скробом можете користити не само свеже већ и замрзнуте бобице.

Једињење:

• 1,5 килограма малина;
• килограм шећера;
• 75 грама скроба;
• 2 чаше филтриране воде.

Изгњечите бобице и додајте шећер. Када прокључа, добијену смесу кувајте 3 минута на лаганој ватри. Уз мешање скробa, сипајте воду у танком млазу. Додајте течност у џем и кувајте 8 минута. Десерт распоредите у тегле и затворите.

Специфичности складиштења

Најбоље је чувати џем од малине на доњој полици фрижидера или у подруму. У стану је погодан изоловани балкон где температура не пада испод пет степени.