Колико дуго можете да једете кисели парадајз?

Данас постоји велики број предјела на бази парадајза. Свако има свој јединствени укус. Само неколико сати након припреме, пожелећете да отворите теглу и пробате џем. Међутим, ово се не препоручује. Дакле, колико времена треба да прође пре него што их можете јести? кисели парадајзСве зависи од начина кувања, величине парадајза и других важних фактора.

Колико је времена потребно за маринирање парадајза у тегли?

Кисељење парадајза траје најмање недељу дана. Међутим, чак и након што је овај процес завршен, не препоручује се конзумирање производа. Прихватљиво је то учинити након најмање 2-3 недеље.

За брже резултате, вреди користити посебне рецепте. Они обично укључују употребу малих парадајза или сецканог поврћа.

Да бисте добили укусну и здраву ужину коју можете конзумирати за кратко време, следите ове препоруке:

1. Пратите рецепт и пропорције у зависности од врсте парадајза коју планирате да кувате.
2. Дајте предност само квалитетном и нетакнутом поврћу.
3. Приликом припреме грицкалица, придржавајте се хигијенских препорука.
4. Строго се придржавајте правила стерилизације.
5. Обезбедите банкама такозвани карантин пре него што их пошаљете на зимско складиштење.

Колико дуго можете јести киселе парадајзе?

Кисељење парадајза обично траје 14 дана. Међутим, искусни кувари препоручују вађење тегле из подрума тек након месец дана. Прерано отварање тегле ризикује да парадајз буде недовољно сољен. Међутим, овај производ такође има пријатан укус и савршено је јестив.

Ако тражите благо слани парадајз, лакше га је скувати у шерпи и оставити да одстоји само неколико дана. За то можете користити овај рецепт:

• 3 килограма парадајза;
• гомила целера;
• бели лук;
• гомила копра.

За сваки литар воде препоручујемо употребу 2 кашике соли и 2 кашике шећера. За припрему ужине, очистите листове целера и исецкајте стабљике. Оперите парадајз и осушите га.

Да бисте били сигурни да је поврће укисељено после три дана, уклоните стабљику ножем. Ово ће створити удубљење у облику конуса. Имајте на уму да отвор треба да буде мали. У супротном, воће ће изгубити облик када се дода кључала вода.

Можете ставити комад белог лука у сваку шупљину. Ово ће додати више укуса поврћу. Међутим, ово воће ће се дуже кувати.

Након тога, препоручује се да ољуштите преостали бели лук. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер. Додајте целер на неколико секунди. Затим ставите копар, стабљике целера, бели лук и парадајз у тегле. Најбоље је да их ставите са отворима окренутим нагоре. Ово ће спречити стагнацију ваздуха.

Затим додајте кључали расол. Парадајз ће вероватно апсорбовати већину течности, па је најбоље да сачувате пола шоље расола или да направите свеж раствор следећег дана.

Теглу држите на топлом месту 3 дана. Поклопите је тањирићем. Током овог времена, саламура ће бити мутна, а мехурићи ће се појавити на површини. То је због ферментације. Након овог времена, покријте тегле најлонским поклопцима и ставите у фрижидер. Ово предјело је спремно за јело.

Препоручује се чување сланог парадајза на температури од 1-6 степени Целзијуса. То треба радити у подруму или фрижидеру.

Ако нема одговарајућих услова, парадајз треба конзервирати. Да бисте то урадили, оцедите саламурицу после 3-5 дана и доведите је до кључања. Затим, добијену течност прелијте преко опраног парадајза и затворите.

Када ће конзервирани парадајз бити спреман?

Конзервирани парадајз треба оставити у тегли најмање три недеље. Тек тада се може јести. Међутим, најбоље је продужити овај период на два месеца. Толико је потребно да се сви слојеви равномерно натопе.

Да бисте добили укусно и здраво јело, вреди узети у обзир следеће карактеристике:

• За конзервирање су погодни само висококвалитетни парадајзи који нису оштећени;
• Пре припреме грицкалице, поврће и остале састојке треба темељно опрати;
• Препоручује се да се сав прибор који се користи за конзервирање темељно стерилише;
• Важно је правилно замотати тегле – ако ваздух уђе у теглу, поклопци могу да се скину;
• Важно је стриктно пратити рецепт – обраћајући посебну пажњу на количину соли и сирћета у припреми.

Како утврдити спремност производа

Неке врсте киселог парадајза могу се јести следећег дана. Међутим, много тога зависи од сорте, квалитета поврћа и рецепта за саламури. Можете препознати да ли је кисели парадајз спреман по укусу и изгледу.

Укус

Да бисте проценили спремност производа, препоручује се да га пробате. Парадајз треба темељно натопити у саламури. Њихов укус ће директно зависити од састава маринаде, па је важно строго пратити рецепт приликом конзервирања.

Ако парадајз има благо сладак укус, нема карактеристичну киселост или има укус свежег поврћа, предјело још није спремно. Препоручује се да се ови парадајзи додатно намачу у саламури.

Промена боје и изгледа

Одређивање спремности грицкалице по њеном изгледу је прилично тешко. Кисело поврће задржава своју богату боју. Чак и након неколико месеци има чврсту текстуру и жилаву кору.

Изглед воћа директно зависи од коришћених састојака. Стога је немогуће утврдити јасне критеријуме за одређивање да ли је ужина спремна.

Отворили сте конзерву, али парадајз није спреман! Шта треба да урадите у таквим случајевима?

Понекад, након отварања, припремљени саламура има укус свежег поврћа. Не очајавајте, јер се то може лако решити. Прво, оцедите саламура и прокувајте је. Ако у рецепту недостају зачинско биље или зачини, можете их додати.

Затим, вратите врући раствор у посуду и чврсто је затворите. Готов производ је спреман за складиштење. Препоручује се одржавање одговарајућих параметара влажности и температуре.

Кисели парадајз је укусно конзервирање које је веома популарно код многих. Да би се осигурала успешна припрема, важно је прецизно пратити рецепт. Одређивање када је предјело готово није толико тешко. Стручњаци препоручују да се узму у обзир време кувања, разноврсност и величина поврћа и састојци у маринади.